花胶吃哪种比较好 金钱鳘鱼数量稀少价格高
花胶，众所周知其蛋白质含量非常高，高达84%左右，并且花胶脂肪含量很低，是一种高蛋白低脂肪的食物，食用之后能给机体提供机体运行代谢所需的营养，能更好的补充体力，无论是男女老少皆可食用。就目前来说花胶种类很多，接下来就让我们来了解一下哪种好吧!
花胶吃哪种比较好?
花胶一般会采用大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，好的花胶品种有白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)等等，其中黄花胶和白花胶市面上较少见，渔民捕鱼后一般自行享用。
市面上对于花胶的售卖会标注相关的等级，不同鱼类所产的花胶自然价格也不同，如金钱鳘鱼胶，是国际保护鱼种，限制捕捞，存世量不多，自然物以稀为贵，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，而只是食材的鱼胶便宜的可能只有几十块左右。
如何挑选花胶?
1、看外观。挑选花胶时要选择外表干净，没有血筋、瘀血等杂质，同一品种的花胶选择时，尽量挑选个头大一些的，个头越大，胶身越厚，其营养越丰富。
2、闻味道。花胶选择时，通过闻花胶的味道也是一种挑选的方法，好的花胶闻起来没有臭味，腥味较淡，质量较差的花胶可以闻到比较明显的鱼腥味。
3、看色泽。花胶的颜色越深，说名花胶是陈年花胶，花胶颜色越深，价格也越贵，放的越久，营养成分更容易被人体吸收，滋补效果更好。
4、摸干湿。花胶的干湿也是挑选的一个重点，厚而干爽、呈半透明状的花胶质量比较好;如果花胶在灯光下照射时周边透明，中间颜色混浊，可能说明花胶中间没有干透，放久了可能会出现腐烂发霉，因此挑选时要选择干燥不粘的花胶。
花胶公母有什么不同?
需根据品种来区分。首先并不是所有的花胶都有公母区分，有的花胶品种不需要区分公母，但有的则需要，例如广肚，公的形如马鞍，肚身中部较厚，两边较薄，身呈V字条纹，烹调后结实弹牙，而母的则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊于公花胶，价钱也比公的要便宜四至五成。
花胶怎么去除腥味?
1、除黄油去腥。在处理花胶的时候会发现花胶当中会有些一丝丝的黄油，这其实就是花胶腥味的源头，只要将这一丝丝的黄油去掉就能去除部分腥味。
2、柠檬去腥。在泡发花胶的时候可以让水中加入几片柠檬，这样也能起到一定的去腥作用。
3、姜去腥。在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用，或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜。
4、料酒去腥。料酒当中含有一定的乙醇，这是一种有机溶剂，如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒，这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质，这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味。
5、选择公花胶。花胶分公花胶和母花胶，一般公花胶的腥味要比母花胶要淡一些，如果怕腥的话在购买的时候可以尽量选择公花胶。
6、选择老花胶。有些花胶可能没有公母之分，这时候建议要选择老一点的花胶，一般新花胶的腥味会比较重，但是随着放置的时间变久，花胶当中的腥味会慢慢的挥发掉，所以老花胶腥味比较淡。
总结：目前鱼的种类不同，鱼泡的品质就不同，最好的是黄花胶和白花胶，市面上很少见到。
花胶吃多了会不会上火 过量导致机体内热加重
鱼胶，众所周知其这种东西的营养价值极高，可以与燕窝、鱼翅齐名，受到很多人的欢迎。因此，鱼胶也成为了比较常见的食材，在多种菜肴的烹饪中起着至关重要的作用，在我们身边也有很多人喜欢吃，那花胶吃多了会不会上火呢?快来让我们一起了解看看吧!
花胶吃多了会不会上火?
花胶当中含有大量的胶原蛋白成分，食用后会让机体产生一的热气，过多食用花胶就会导致机体内热加重，从而容易引起上火症状，出现尿黄便秘、咽喉肿痛等症状，另外过多食用花胶如果出现消化不良症状的话也是容易上火的。影响像那种燥热体质的人更是要少吃一点花胶。
多久吃一次鱼胶最好?
女人一周吃1-2次花胶即可。花胶中富含胶原蛋白以及钙、铁、锌、镁、磷等多种矿物质，女性食用有促进生长发育、促进组织再生、增加皮肤弹性、预防骨质疏松等多种功效，但健康的饮食要营养均衡、食物种类多样化，因此建议一周吃1-2次花胶即可，平常吃一些其他不同的食物，这样营养摄入更加均衡，也不容易吃腻花胶。
吃花胶要注意什么?
1、不宜食用过多。鱼胶含有大量的蛋白质，食用过多容易导致蛋白质过量堆积在人体，如果人体不能及时将其消化代谢掉，那么可能会加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般建议要适量食用鱼胶。
2、感冒者不宜过量食用。花胶具有滋补作用强，而感冒者的火气比较大，食用过量鱼胶后可能会导致感冒者邪气停滞体内，不能外出，从而使感冒病程延长或症状加重，所以建议感冒者不宜过量食用鱼胶。
3、高血脂适量食用。鱼胶含有丰富的胶原蛋白、高胆固醇，具有很强的滋补作用，而高血脂患者本来血脂较高，体内胆固醇含量超标，食用过量的鱼胶很容易导致人体内胆固醇指数升高，从而加重高血脂患者的情况，所以一般建议高血脂适量食用食用鱼胶。
吃鱼胶的作用有哪些?
鱼胶(鱼胶、鱼肚之称)，其实就是鱼鳔，白花鱼、黄花鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。
中医药学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
总结：鱼胶的营养价值非常高，可以根据自己身体的情况，选择其他同样功效比较明显的食材搭配在一起，这样能够获得更加不错的效果。
花胶吃多了有副作用吗 消化不良发胖痛风上火
花胶，一种高蛋白低脂肪的理想滋补食品，其中含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、硒、锌、钠等微量元素，但是由于每个人的体质不同，对花胶营养成分吸收程度也各不相同，因此有的人吃花胶会出现一些列副作用，具体介绍如下!
花胶吃多了有副作用吗?
1、引起消化不良。花胶当中含有大量的胶原蛋白、氨基酸以及多种维生素和矿物质成分，并且花胶的质地比较的粘腻，食用之后并不是很容易被消化，如果过多食用花胶的就就会增加肠胃的负担，这样就很容易出现消化不良的情况。
2、引起发胖。虽然花胶脂肪含量比较低，但是花胶热量含量还是比较高的，另外花胶的营养成分比较丰富，过多食用就很容易出现营养过剩的情况，从而会引起肥胖。
3、导致痛风。花胶属于高嘌呤食物，每100g花胶中嘌呤的含量大概在150mg左右，过多食用这种高嘌呤食物就会影响机体尿酸的代谢，当体内尿酸含量升高的话就很容易导致痛风。
4、引起上火。花胶当中含有大量的胶原蛋白成分，食用后会让机体产生一的热气，过多食用花胶就会导致机体内热加重，从而容易引起上火症状，出现尿黄便秘、咽喉肿痛等症状，另外过多食用花胶如果出现消化不良症状的话也是容易上火的。影响像那种燥热体质的人更是要少吃一点花胶。
花胶汤多久喝一次?
建议一周喝1-2次，偶尔多喝几次影响也不大。
花胶汤并没有限制多久吃一次，但是我们知道，为了保持身体的健康，在饮食上要注意营养均衡，每天的食物最好都换着来吃，所以建议一周喝花胶汤1-2次，是比较合理的。
如果消化能力比较好，偶尔多喝几次影响也不大;但是如果消化吸收能力差，则不宜经常喝花胶汤。
花胶一次吃多少比较好?
建议一人一次吃15-20克比较合适。
花椒的营养价值很高，含有丰富蛋白质。但是而在饮食上，并不是高营养食物吃得越多越好，而要根据身体所需，合理的摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，吃多了花胶这类高蛋白质食物，反而会加重消化和代谢的负担，引起身体不适。所以像花胶这样的高营养食物，一般建议成年人吃花胶一次吃15-20克即可，不宜大量食用。
花胶怎么吃有效?
花胶又称为鱼胶、鱼鳔，含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养成分，其中蛋白质的含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种很好的高蛋白低脂肪的食品，花胶滋补作用强，为了能更好的吸收花胶中的胶原蛋白，一般常将它与其他滋补食材一起炖汤食用。
总结：花胶中含有丰富的蛋白质成分，一次食用过多人体无法完全消化吸收，会导致肠胃高负荷运作，从而可能会引起肠胃不适等反应。
花胶吃了会胖吗 花胶的功效与作用
花胶，是一种极好的滋补食材，而且具有很高的营养价值，所以一直颇受广大人群的欢迎，但是很多女性朋友也担心补得太多就会越来越胖。下面就为大家解答花胶吃了会胖吗。
花胶吃了会胖吗
花胶吃了不会胖。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，所以吃花胶是不会长胖的。
花胶的功效与作用
1.美容养颜
由于花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。
2.抗疲劳
花胶中的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用，它的营养素具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
3.增强免疫力
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
4.补充体力
花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。 常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。
从上文中我们可以了解到花胶吃了不会胖。此外还介绍了花胶的功效与作用，希望以上内容内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
