茶叶蛋有营养吗？哪些人不适合吃茶叶蛋？
茶叶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。那么，茶叶蛋有营养吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
茶叶蛋有营养吗
茶叶蛋是有营养的，含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素e等等。煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶，能够提高茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风，还可以预防一些牙齿的疾病。
哪些人不适合吃茶叶蛋
肠胃不好的人：茶叶中含有生物酸碱成分，对胃有很强的刺激性，影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
骨质疏松、缺钙的人：茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
胆囊炎、胰腺炎病史的老年人：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
长期吃茶叶蛋的危害
影响蛋白质吸收：高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。
容易贫血：茶叶中含有生物酸碱成分，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
双眼皮手术后可以吃茶叶蛋吗
双眼皮手术后，是可以吃茶叶蛋的。茶叶蛋，是以鸡蛋为原料，借助茶叶等辅料，加工制作成的食物。它不仅不会对皮肤和伤口造成伤害，而且还含有丰富的优质蛋白和多种的微量元素，对伤口的早日恢复是很有好处的。所以在进行双眼皮手术之后，求美者吃茶叶蛋是没有问题的。
在双眼皮手术后，求美者需要回避辛辣刺激和容易发生过敏的食物，比如海鲜和加入了葱、姜、蒜等刺激性调味品的食物。与此同时，还要保持伤口部位的清洁和卫生，不要让脏东西接触到伤口位置，要遵医嘱进行正确的消毒工作。
茶叶蛋怎么煮用什么茶叶，用红茶等发酵茶5个步骤煮好吃又好看
茶叶蛋是一到传统美食，不少人们喜欢当早餐吃，但是外面买的茶叶蛋总担心放了好久，吃起来不健康，这里叫大家茶叶蛋怎么煮，关键是茶叶蛋用什么茶叶，用红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来的茶叶蛋好吃又好看，红茶还不伤胃。
煮茶叶蛋用红茶
煮茶叶蛋用什么茶叶？最好是红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来味道更加香浓醇厚，颜色也非常好看。并且红茶中茶多酚的含量也比较少了，对胃的刺激性也小很多。用绿茶煮出来的茶叶蛋味道就略苦涩，不好吃，也不适合有胃病的人们吃。
茶叶蛋怎么煮
1、煮茶叶蛋不需要很多调料，6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、5片香叶、2小勺白糖、盐即可；
2、把鸡蛋清洗干净，锅中加没过鸡蛋的水，大火煮5、6分钟，煮熟之后捞出过凉水，然后用勺子把蛋壳敲破；
3、锅中加水，放调料，大火煮开，煮开之后放红茶包，把茶叶包起来更方便捞出；
4、煮3-4分钟之后，茶叶颜色出来了就可以把茶叶捞出来，然后把鸡蛋放进去煮5分钟；
5、煮好之后关火，浸泡放置12个小时，泡的时间久一点更入味，记住一定要把茶叶捞出来，不然泡太久味道发苦。
茶叶蛋的危害大吗 茶叶蛋的好处与坏处
在日常生活中，很多人都喜欢把茶叶蛋当作早餐，认为这样能让身体吸收充足的营养，可以满足身体正常代谢的需要。但也有些人茶叶蛋食用不安全，它对人体有明显危害，这种说法有道理吗？接下来会让大家了解这个问题，并让大家知道吃茶叶蛋的好处与坏处分别有哪些。
茶叶蛋的危害在吗
正常情况下茶叶蛋对人体没有明显危害，但那些长期在汤汁腌制的茶叶蛋对人体却有一定的危害存在，因为在长期腌制过程中会产生一些亚硝酸盐，这种物质是天然致癌成分，容易导致人体细胞癌变，而且会加重人类神经系统和泌尿系统以及造血系统的负担，时间久了以后就会让一些疾病高发。
茶叶蛋的好处
1、补充蛋白质
为人体补充蛋白质和卵磷脂以及氨基酸等营养成分是人们吃茶叶蛋的重要好处，因为鸡蛋本身就是一种高营养食材，人们把它制成茶叶蛋后食用能让人体尽快把鸡蛋中的营养吸收和利用，它能满足人体正常代谢时对这些营养的需要并能提高人体抗疲劳能力加快体力恢复。
2、预防中风
茶叶蛋中含有丰富的单宁酸和丰富的黄酮类化合物，它还含有一些卵磷脂，这些营养成分被人体吸收后对人类心脑血管都能产生明显保护作用，他们不单能阻止血压，血脂升高，还能防止血管老化僵化，更能提高血小板的活性，对中老年人高发的中风有良好预防作用。
茶叶蛋的坏处
人们吃茶叶蛋对身体有诸多好处，但过量食用时也会出现一些坏处，因为经过茶叶煮制的茶叶蛋中会含有一些硫化亚铁，这种物质不易被人体吸收和利用，而且能阻止人体对微量元素铁的吸收，时间长了以后会让人体出现贫血。茶叶蛋还能加重人类肾脏负担会让肾功能减退，长时间过量吃茶叶蛋会让人类肾脏的发病率明显提高。
茶叶蛋的做法 教你简单制作茶叶蛋
茶叶蛋是很多人都喜欢的一种食物，在早餐中搭配一个茶叶蛋是小编常做的一件事情。但是你们知道茶叶蛋是怎么做的吗?小编给大家讲讲茶叶蛋的做法、茶叶蛋用什么茶叶好以及茶叶蛋不能和什么一起吃。
茶叶蛋的做法
做法一
1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
做法二
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋，好选用红茶
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋的做法是非常简单的，相信通过小编的介绍大家都已经有所了解了。在制作茶叶蛋的时候，选用红茶是非常好的，若是选用绿茶煮茶叶蛋的话，要注意孕妇、有胃病体虚的人就要避免食用了。茶叶蛋在食用的时候还应注意搭配，避免造成营养流失。
