竹笋的正确焯水方法是什么？竹笋腌制方法是什么？
竹笋又叫做毛笋和竹芽，功效和作用也是非常全面的，富含的微量元素等矿物质元素含量是非常丰富的。那么，竹笋的正确焯水方法是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
竹笋的正确焯水方法
将竹笋去皮切成小块，锅里放入适量的水烧开，再加入姜片、竹笋，用中火煮三分钟左右，熟了后捞起即可。
要注意，并非所有竹笋都能称为烹饪之品，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
竹笋腌制方法
把焯好水的竹笋摆入到缸中，一层盐一层竹笋来回交错，最后注入清水至竹笋淹没在盐水中，最后把缸密封起来即可。
腌竹笋时最好选择当天采收回来的新鲜竹笋，去掉外壳和根后，把水烧开后把切好的笋放入锅中煮熟，煮的时候一定要用大火把竹笋煮熟透。
竹笋炒木耳的做法
将干木耳提前16分钟泡上，泡好后洗净，手撕成小块。肉片炒好备用。将笋切成片，将青椒切成斜条，在开水中焯一下。将葱切成小段，姜切成丝。坐锅开火，倒花生油，将葱姜放入，炸微黄，将盘中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分钟。将炒好的肉片，倒入，继续翻炒2分钟。放盐、生抽少许，继续翻炒2分钟即可出锅，盛盘。
竹笋能和牛肉一起吃吗
一般竹笋和牛肉经过高温烹煮后是可以同食的，对身体健康没有太大的影响。
竹笋、牛肉一起食用不仅风味鲜美，食用价值较高，还具备一定的营养价值。能够为机体补充优质蛋白质，及时补充能量，恢复体力。此外，竹笋和牛肉一起烹饪，色泽鲜艳、口味鲜美，适量食用还能够激发食欲，刺激消化道分泌更多消化液，促进胃肠道蠕动，能够通畅大便。对于食欲不振和便秘的人群食用具有一定疗效。
但应注意竹笋、牛肉不宜食用过多，以免加重胃肠道负担，导致消化不良，从而引起胀气、腹痛等不适症状。食用结束后还应适当走动，避免长时间久坐，有助于消化。
竹笋的好处 经常吃竹笋会有这个好处找上你
竹笋是吃起来味道很好的一种食物，它汁水很多，也存在丰富的营养物质，喜欢竹笋的人，知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些食物不适合与竹笋同吃，竹笋的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
现在很多孩子都有不爱吃饭的习惯，这个情况其实与脾胃虚弱有关系，生活中大家有食欲不振的症状后，可以通过吃竹笋缓解症状，竹笋中的物质，能促进食欲，起到不错的健脾胃作用，还可以为身体补充营养。
2、通肠排便
经常有便秘的人生活中可以多吃竹笋，在竹笋有丰富的纤维，这个物质到了身体中，可以很好的促进肠胃蠕动，有效的促进排便，有便秘的人生活中可以多吃竹笋，它不但能帮助通便，还能帮助人们预防肠癌出现。
3、预防高血压、高血脂
竹笋是含糖量很低的食物，所以它比较适合高血糖人群食用，这样不会让血糖升高。竹笋不但血糖含量低，也含有多种植物纤维，这个物质能将身体中多余的脂肪带来，对于预防高血脂有不错的效果，大家可以常吃。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋的做法
小炒马蹄竹笋蔬菜丁
材料
马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油
步骤
1、挑选马蹄：马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。
2、材料洗净：各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。
3、材料准备：将洗净的竹笋、红椒切成丁状备用。
4、马蹄准备：马蹄洗净去皮后在冷水中浸泡，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。
5、火烧红锅：锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。
6、材料翻炒：然后先放入红椒丁翻炒几下，再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。
7、装盘准备：后，淋上生抽，番茄沙司，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。
上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋味道鲜味，做菜的时候放入一些味道会很好，并且竹笋中的物质能促进消化，食欲不好的时候吃竹笋，胃口会更好一些，大家可以常吃。
甜竹笋有哪些功效？怎么选购甜竹笋
甜竹笋是一款美味的蔬菜，甜竹笋具备很高的营养成分，含有蛋白，人体脂肪，糖原，及其各种各样营养元素，维他命等营养元素。中医学觉得甜竹笋寒性味甘，营养丰富，作用多种多样。下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、什么是甜竹笋
2、甜竹笋有哪些功效
3、怎么选购甜竹笋
什么是甜竹笋
甜春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为莎草科多年生长木制化绿色植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。甜春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。甜春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。
甜竹笋有哪些功效
1、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、增强机体免疫力
甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、开胃健脾
甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
4、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5、开膈消痰
甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
怎么选购甜竹笋
1、看笋壳
笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。
2、看笋形
买笋时要看笋的形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。
3、看笋肉
把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。
4、看笋节
笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。
5、看笋体
选择甜竹笋的时候还要看笋的整体，整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩，上细下粗的笋最上面最嫩，下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃，下面部分炖煮吃更美味。
竹笋菌的功效与作用 吃竹笋菌的好处
竹笋菌是一种肉质细嫩，味道鲜美的菌类食材，而且它形态秀丽，清香怡人，是中国名贵山珍之一，平时人们多吃竹笋菌能提高身体免疫力，而且能增强身体抗病能力，并能延缓身体衰老，人们吃竹笋菌的好处还有很多，想具体了解可以和小编一起去看看。
竹笋菌的功效与作用
1、增强抗病能力
平时人们多吃竹笋菌能吸收丰富氨基酸和多种维生素以及无机盐这些物质能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进人体内抗体产生，它对增强人体自身抗病能力有极大好处，特别适合那些体弱多病和免疫力低下的人群食用。
2、降低胆固醇
人体血液中胆固醇数量过多以后就容易造成脂肪肝，而且会让血脂升高，还会导致身体肥胖，会对身体健康造成不良影响，而在日常生活中多吃些竹笋菌，就能加快身体内胆固醇分解和代谢，并能抑制小肠对胆固醇的吸收，能让人体内胆固醇的数量明显减少，可防止人体因胆固醇数量过高而出现疾病。
吃竹笋菌的好处
1、预防癌症
平时人们多吃些竹笋菌能吸收丰富活性酶和一些天然多糖，它含有的多糖多是人体正常工作是必须的，异多糖这种物质进入人体后能消灭人体内的癌细胞，并能阻止人体细胞癌变，经常吃竹笋菌能让人体自身抗癌能力明显增强，可有效降低人体癌症发病率。
2、美容养颜
美容养颜延缓人体衰老速度也是人们吃竹笋菌的重要好处，因为人们吃竹笋菌后，不但能吸收天然多糖，还能吸收植物蛋白和多种微量元素与矿物质，这些物质能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能减少人力皮肤表面皱纹生成，它能放慢人类皮肤衰老速度也能让人类皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。
上面详细为大家介绍了竹笋菌的功效与作用，能让大家知道吃竹笋菌有哪些具体好处，以后大家再想保健身体，美容养颜时，都可以多吃一些竹笋菌。
