菠菜的根可以吃吗 味道不佳,营养价值高
菠菜，众所周知其在进行光合作用的过程中，会产生一些有机物，主要蓄积在根部，而这些有机物的主要成分是碳水化合物，其中糖分的含量较为丰富，尤其是微微发红的菠菜根，因此食用会有些甜味。那菠菜的根可以吃吗?相关知识耳机是如下!
菠菜的根可以吃吗?
又嫩又新鲜的菠菜根是完全可以食用的，而且可以单独出来做成美味佳肴，只吃菠菜茎叶不吃菠菜根的做法，既是食材的浪费，也是营养的浪费，诸多资料都有记载菠菜根的营养保健功效。
吃菠菜根有什么好处?
1、补血调中。菠菜叶重在生津润燥，菠菜根则有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。
2、降糖降脂。菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不含有脂肪，坚持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和预防糖尿病，降血糖，降血脂。
菠菜根是甜的能吃吗?
菠菜根中含有不少的有机物，其中包括糖分、有机酸、类胡萝卜素、纤维素、少量鞣酸，基本上无毒无刺激，是可以食用的，尤其将其煮汤食用，高温炖煮一段时间，糖分逐渐被分解，因此甜味更浓。
建议挑选那些发红的菠菜根，这样的菠菜根鞣酸含量较低，不是很苦涩，相反糖分较多，甜度更高，口感及味道好吃些。
吃菠菜根要注意什么?
1、因为菠菜根属于寒凉之物，不宜多食，吃多了会刺激肠胃，加重肠胃的寒凉之气，因此建议肠胃虚弱者少吃，避免刺激肠胃，引起腹泻腹痛。
2、菠菜根的膳食纤维含量很是丰富，适量食用可以帮助排便，但若是大量食用，会加重肠胃负担，被机体消化而导致消化不良。
3、菠菜根泥沙多，清洗的时候要特别仔细，用清水多洗几次，再浸泡几分钟，烹饪之前建议用热水焯烫，去除草酸。
总结：菠菜根作为为数不多的蔬菜，食疗作用颇高，建议吃菠菜留根，此外要烹饪前建议用水焯烫一下，去除菠菜中的草酸。
便秘怎么快速排便？菠菜根也能治便秘吗？
随着年龄的增长，老年人的胃肠功能越来越差，便秘的可能性也越来越大。面对这种情况，药物不一定是最好的治疗方法，民间处方的效果也很好，如菠菜根、黑芝麻等。
菠菜根根治便秘
菠菜洗净，切根切碎，加入蜂蜜一起煎。煮好后，可以当汤喝。大蒜和黑芝麻也可以用来治疗恶性便秘。
捶腹法治便秘
便秘的朋友走路散步时可以轻轻拍打腹部，严重握住腹部，30到40分钟。每天走路时坚持捶打腹部，大便畅通无阻。
洋葱法治便秘
炒洋葱，直到温度很高用布包好后，放在肚脐上熨肚脐，冷却后再炒一次再熨。每天这样做，大便正常。
填脐治疗便秘
朋友可以取5-10克大黄，做成粉，用醋和糊涂填充肚脐凹陷处(肚脐眼)，用纱布胶带固定，一天换一次，5-7天。
调节
保持开朗的心情:
粗纤维食物，避免食物过于精细，容易便秘。
良好的饮食习惯:
老年人应该保持一颗平常心，努力保持心态平和，精神舒适，永远保持快乐快乐的心情。
和不舒服会导致胃肠功能障碍和便秘。
菠菜根的功效与作用及禁忌
菠菜是生活中最常见的绿叶蔬菜，但多数人在购买菠菜以后会把它底部红色的根扔掉，并不知道菠菜干也是一种能食用的健康食材，而且它的营养价值与保健功效比菠菜叶子一点也不差。今天小编会对菠菜干做一个详细介绍，能让大家在了解它功效作用的同时，也了解它的使用禁忌有哪些。
菠菜根的功效与作用
1、保护眼睛
菠菜根也是一种营养价值极高的健康蔬菜，它对人类眼睛有明显保护作用，因为菠菜根中含有丰富维生素a和胡萝卜素这些物质都是促进人类视神经发育的重要存在，而且能清肝明目，也能预防多种眼科疾病发生，所以平时人们多吃些菠菜根能保护眼睛防止眼科疾病发生。
2、预防缓解贫血
菠菜根是一种浅红色的健康食材，它含有丰富微量元素铁，而且它的铁含量远远高于菠菜叶，所以平时人们食用菠菜根后能提高身体造血功能，并能预防缓解缺铁性贫血，对维持人类身体健康有十分积极的作用。
3、预防高血糖
日常生活中，人们多吃一些菠菜根，还能预防高血糖的仿生，因为菠菜根中含有大量膳食纤维和维生素，这些物质就有人体后能清理血液中的胆固醇，并能抑制小肠对胆固醇的吸收也能阻止身体内的脂肪转化成糖分，它能让人类血糖保持正常稳定状态，如果把它与阳江搭配在一起吃，还能降低血糖缓解糖尿病病情。
菠菜根的禁忌
人们适量吃一些菠菜根，对身体有诸多好处，但它是一种性质寒凉的食材，生活中那些脾胃虚弱的人简直吃菠菜根，不然会对肠胃产生刺激，容易引发腹痛或腹泻。菠菜根还减脂过量食用，不然会让人体吸收过多的膳食纤维，容易加重消化系统负担，也会对人体健康产生不良影响。
菠菜根有什么营养价值
很多人在吃菠菜的时候都是把菠菜的茅茎叶都摘下来，清洗干净，再吃，而把菠菜根倒掉了，其实菠菜根也是可以吃的，菠菜根的营养价值也是很高的。
菠菜根的营养价值
1.菠菜根是红色的，而菠菜的茎叶为绿色，古人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”。我们吃菠菜的时候是不要去根的，并不是因为红色的根好看，而是因为菠菜根是有很好的营养价值的，同时还有很多的药用功效。
2.菠菜根含有丰富的纤维素，菠菜根的维生素也很丰富，菠菜根所含的矿物质微量元素也是特别丰富的，同时菠菜根是不含脂肪的，所以说菠菜根是有很好的瘦身作用的，菠菜根可以控制或预防糖尿病的发生。
3.我们吃菠菜的时候，边菠菜根一起吃，用开水烫一下，再加上麻油，这样吃起来是有很好的利肠胃的作用的，治疗高血压和便秘都是有好处的。
4.鲜菠菜根250克 加上十克的鸡内金，再加上适量的大米适煮成粥，每天吃一次，可以有很好的利五脏的作用，还有很好的止渴润肠的功效。
菠菜根别丢了能补铁解疲劳
菠菜
把疲劳吃光光！冬季提神必选菠菜
疲劳容易使体内细胞受到自由基攻击，造成氧化伤害。若因工作过量或缺乏睡眠所引起的疲劳，解决之道是足够的休息和睡眠时间、规律的运动，以及均衡且多样化的食物摄取。
每天多摄取新鲜、富含抗氧化营养素和植物化合物的蔬果，可保护身体免受损害，有助长抗压的效果。而在冬天，餐桌上绝对不能少了当季盛产的菠菜，价格便宜，营养价值又高，是女性对抗疲劳的提神蔬菜。
菠菜的能量关键：镁
菠菜的提神关键在于矿物质镁，营养师表示，镁元素参与了人体中将近300种的酶触反应，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，它也是重要的神经传导物质，适度补充可以帮助人体正常运作，达到提神的效果。女性每日镁的摄取量若少于280毫克，人就容易感到疲劳。
菠菜是秋冬盛产的叶菜类蔬菜，属于藜科植物，别名菠稜菜、赤根菜、鸬鹉菜。每100公克菠菜含蛋白质12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、钙515毫克、镁280毫克、铁9.5毫克。
菠菜聪明选吃，红色菜根弃之可惜
挑选菠菜时，要多观察叶片的翠绿程度，若叶片发黄、萎缩或呈现湿软状态，可能放得过久；茎部不要有太多摺痕受损，茎部粗细与口感有关，可随个人喜好选择。
营养师特别提醒，菠菜根内含有许多的营养素，质地细嫩，可以食用，不要随意丢弃。菠菜根含有丰富的铁，呈现明显的粉桃红色表示新鲜；根部变黑代表放置时间较久，不够新鲜。
豆皮菠菜
材料：菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、 绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。
做法：
菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝，备用。爆香蒜头，菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最后加盐调味，盛盘再洒上白芝麻即可。
结语：民以食为天，吃对食物和营养素有助消除疲劳，吃错却会让身体更加虚累累。营养师提醒，容易感到疲劳、精神不振的人，应避免长期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖饮料会让血糖不稳定，不当的减肥餐会造成营养不均衡，都会导致疲劳症状的产生，应尽量避免。
