猪肝吃了对眼睛是否有好处 维生素A保持正常视力防止疲劳
猪肝，很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，经常吃猪肝对身体有一定的好处。关于猪肝，00克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。相关知识介绍如下!
猪肝吃了对眼睛是否有好处?
猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素A的人，夜间视物能力降低、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，吃猪肝可以较快地帮助人体获得维生素A，维生素A能维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持视力健康有重要作用。
夜盲症的出现，主要是因为体内缺乏维生素A，而猪肝中含有大量的维生素A，在一定程度上可以有效的预防夜盲症。维生素A1缺乏者，会使粘蛋白层分泌不足，从而使眼睛变得比较干涩，而猪肝中丰富的维生素A能改善因缺乏维生素A而出现干眼病症状。
猪肝怎么吃好?
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
猪肝有哪些种类?
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。
总结：对于缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快地帮助补充维生素A。从这个角度来看，猪肝“明目”的说法也有一点道理。
猪肝要用盐水泡吗 浸泡10分钟加速毒素分解
猪肝，我们生活中很常见的一种食物，它含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝是解毒的器官，里面会含有一定的毒素。所以在清洗猪肝之后，建议先用清水浸泡两个小时，切片后浸泡效果更好。相关知识介绍如下!
猪肝要用盐水泡吗?
每次要先将猪肝切成一片片的，然后拿去泡盐水，泡一个小时，这样猪肝上的毒素就可以洗干净了，就可以放心食用了。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
炒猪肝要注意什么?
1、猪肝现切现做。新鲜的猪肝切开放置一段时间后会流出胆汁，不仅流失了营养，而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和口感，所以猪肝切片后应尽早下锅。
2、烹饪时间别太短。至少应该大火炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌和寄生虫卵。
新鲜猪肝怎么切片?
首先，我们要将从超市买来的猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，当然，如果是买来小块的超市在售卖时已经将筋膜与脂肪去掉了，只需清洗一下即可。
然后我们要将洗净的猪肝擦去表面的水分，平放在平盘中，附上保鲜膜，放置冰箱冷冻室30分钟。使猪肝呈微冻状态，这样再切片时会好切而且更省力。(注意，冷冻时一定要附上保鲜膜，否则猪肝最上面的一层会风干)猪肝切片时，刀要呈50度角，薄厚掌握在3毫米左右即可。如果是冻得稍硬的情况还要切的厚一点，因为有冰水，化开后猪肝自然会变薄。
切好片的猪肝，要装入碗中，用清水冲洗，尽量冲掉更多的血水，这样会减少我们说的所谓的腥味。
怎样洗猪肝才排毒?
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
总结：猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟才可食用。
孕妇可以喝猪肝汤吗?
孕妇可以喝猪肝汤。猪肝当中含有丰富的微量元素，尤其是铁含量比较高，可以改善和纠正缺铁性贫血。而且猪肝当中还含有丰富的维生素A，可以缓解怀孕期间出现的眼睛不适症状。
在怀孕期间，吃任何食物都需要适度，保持营养均衡。可以多吃蛋白质含量丰富的食物，每周喝一到两次猪肝汤即可。
吃中药可以吃猪肝吗
吃中药一般是可以吃猪肝的，并不会造成影响，而且不会影响到用药后的效果。
猪肝是生活当中比较常见的一种食物，当中所含的营养价值是比较高的，尤其是里面的蛋白质或者是维生素含量比较丰富，同时还包括一些微量元素和胆固醇，能够及时补充体内所需的多种营养，有利于自身的体质生长发育。而猪肝不属于一种刺激性的食物，并不会影响到中药的药效发挥和病情的治疗。
在服用中药期间尽量不要吃一些过于生冷或者油腻性食物，同时还需要避免吸烟或者酗酒。
为什么一吃猪肝就恶心想吐
吃猪肝就恶心想吐可能与食物处理不当、消化不良或者是患有胃部疾病等原因有关。
1、食物处理不当
猪肝中含有丰富的铁元素，所以会有难闻的腥臭味，如果吃猪肝的时候没有将其处理干净，会有很重的腥骚味，所以吃了猪肝后就会出现恶心想吐的感觉。
2、消化不良
如果一次进食的猪肝较多，容易对肠胃造成负担而引起消化不良，也会出现恶心想吐以及食欲减退等胃部不舒服的情况。
3、患有胃部疾病
患有胃十二指肠溃疡、胃炎或者是急性胃肠炎时，由于炎症会刺激胃肠黏膜，容易造成胃部不舒服的情况，因此也会出现吃了猪肝后恶心想吐的情况。
如果吃完猪肝后恶心想吐的症状一直不见好转时，建议及时到正规医院在医生指导下采取相应的治疗方案，改善不适的症状。
