人参炖鸡的做法和功效 人参炖鸡怎么做有哪些功效
人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么人参炖鸡的做法有哪些呢？功效有哪些？一起来看看吧。
人参炖鸡的做法
将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
人参炖鸡的功效
1.调节中枢神经系统
人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2.健脑益智
鸡肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，还含有硫胺素、尼克酸、核黄素等成分，有健脾胃、强筋骨的作用，还能为大脑提供营养，增强脑神经功能，而人参含有多种氨基酸，还含有人参皂苷等成分，能促进大脑对能量物质的利用，有提高记忆力的作用。
3.补气养血
人参有补气，养血生血之功，宜用于调理气虚不能生血导致的气血两虚，久病虚羸之证，鸡肉含有足量铁元素，有很好的补血作用，因此食用人参炖鸡可以起到补气养血作用，适宜于调理气津两伤，口舌干燥，身热烦渴，脾气虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症。
4.增强机体的免疫功能
由于人参中中所含的人参皂苷和人参多糖是调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。将人参与鸡肉搭配在一起煲汤食用，不仅可以增强人体免疫力还可以补充多种营养元素。
5.抗衰老
人参中含有人参聚乙炔化合物，人参皂苷，人参二醇皂苷等抗氧化物质，这些物质均有抗脂质过氧化的作用，有极明显的抗衰老之功，同时对神经，内分泌，免疫功能及物质代谢有很好的调理作用，与鸡肉同食，抗衰老作用更明显。
相信大家看完上文的介绍后，对人参炖鸡的做法和功效已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鹿茸人参炖鸡食疗法
编者按：关于鹿茸我想在家都知道它的好处，冬节进补不可少，但你对鹿茸真正了解多少呢?
冬天到了，很多人都感觉手脚冰冷、怕冷，尤其是女士，而且冬季正好是进补的季节，这里介绍一个进补药膳：鹿茸人参炖鸡胸肉。
原料：鹿茸3克、人参3克、淮山10克、杞子3克、鸡胸肉100克(1人量)。
烹调方法：将鸡胸肉去皮洗净、斩小块，放入炖盅内，纳入鹿茸、人参、淮山、杞子等药材，隔水文火炖两小时左右，加入适量食盐趁热饮用。
药膳功效： 鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用;人参甘温，功可大补元气、补益肺脾;淮山补肺健脾益肾、益气养阴;杞子滋补肝肾。众药合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者，以及阳虚体质者。
对于鹿茸的知识我想大家都是比较的关注的，鹿茸是一种十分贵重的中药材，价格是比较高的，但是鹿茸的功效也是十分的高的，具有很好的滋补强壮的效果，以及治疗神经衰弱的功效，是中药材中常见的一种药物，下面就来详细的了解一下吧。
鹿茸的功效与作用鹿茸药理作用
①对心血管的作用：从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。中等剂量引起离体心脏活动显著增强，心收缩幅度变大，并使心率加快，输出量增加;对衰弱的心脏其强 心作用特别显著，对节律不齐的离体心脏可使节律恢复，同时使心脏收缩加强加速。
②强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著 提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸于饲料中，可使小白鼠的体重增加较快，马鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日连续灌胃14～15天有明显增加大鼠体重的作用。对全身虚弱、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精有一定强壮作用。
③性激素样作用：用马鹿鹿茸片配成生理盐水浸液，对去睾丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊称重法和去卵巢小白鼠阴道涂片法试验，证明并无雄性激素或雌性激素样作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出现血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素样作用。
鹿茸的功效与作用鹿茸的功效及食用方法：鹿茸 壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋， 目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。
①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺 血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热
③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏 血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗， 眩 晕，虚痢。
鹿茸的作用：
1、强壮作用。它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。
2 、对心血管的作用。鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩 张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明 显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。
3 、有性激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
4 、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。鹿茸简介：鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩 角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳;益精血;强筋骨;托疮毒。主肾阳虚衰;阳痿滑精;宫冷不孕;虚劳赢瘦;神疲畏寒;眩晕;耳鸣耳聋; 腰 背酸痛;筋骨痿软;小儿五迟;女子崩漏带下;阴疽。
随着社会的飞速发展，市场上新鲜的东西越来越多，而且，假冒伪劣产品也层出不穷，在市场上肆意的横行。不知道大家近有没有关注新闻，毒胶囊这个话题无疑是受到人的关注的，没想到每天到电视上广告做得十分好的东西，竟然是这样生产出来的，可见一些商家为了获得利益，简直可以不择手段。今天我们主要来了解一下真假鹿茸识别，很多人可以不太了解鹿茸，所以也不太有识别假鹿茸的经验，接下来我们就一起来了解一下真假鹿茸识别。
鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。
总结：以上是小编为大家整理关于鹿茸的知识，市面上的鹿茸不能只看表面，冬季想买个回来补补的朋友要注意了，可千万不要上当受骗了!
