鸭血怎么保存？鸭血可以冷冻吗？
鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材，鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。那么，鸭血怎么保存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
鸭血怎么保存
鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存，速冻可以较长的保存，但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议新鲜鸭血一定要尽快吃掉，或者购买真空包装的鸭血。
鸭血可以冷冻吗
鸭血能冷冻保存，但是在冷冻的环境下，鸭血中的营养物质容易流失，口感也会变差，最好可以将鸭血浸泡在淡盐水中冷藏保存，三天内食用完即可。
要注意，鸭血和鸡蛋相克，一起吃会出现食物中毒的现象，鸭血也不能和杨桃、兔肉、木耳、胡桃一起吃，以免出现肠胃不适、腹泻、腹痛的症状。
猪血和鸭血可以一起吃吗
猪血和鸭血可以一起吃。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处。猪肉味甘咸性平，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
鸭血热量高不高？鸭血的营养价值高吗？
鸭血中含铁量较高，容易被人体吸收利用。适合处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女食用。那么，鸭血热量高不高？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
鸭血热量高不高
鸭血100克的热量有108大卡，鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，而且热量不高，适宜减肥期间食用，不会造成肥胖。
鸭血的营养价值
鸭血富含蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有矿物质和多种维生素，是人体造血过程中不可缺少的物质。不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。
鸭血能补血吗
中医认为，鸭血性味咸凉，能活血、补血，还有清热解毒的作用，可以用于失血血虚或妇女性经潮热。而且鸭血的含铁量很高，对身体也是大有裨益的。
但是，对于贫血的朋友，也不能只靠鸭血或者别的动物血来补血。除了多吃含铁的食物，还要多吃蔬菜、水果，来补充维生素C，可以促进铁的吸收。
吃鸭血大便会发红么
通常情况下吃鸭血不会导致大便发红的。
鸭血属于比较常见的食材，是采取鸭子的血液制成，进食后通常不会导致大便颜色变红。因为鸭血进入肠道内会被肠道的消化酶所吸收，鸭血也会得到消化，吸收后留下的残渣会随粪便排出，鸭血被消化后大便的颜色通常会发黄，这是食物经消化吸收后大便的正常颜色。
大便发红可能是肛门出血所致，比如痔疮中的毛细血管破裂，大便就会呈现鲜红色，可在医生指导下外用麝香痔疮膏、痔疮栓等药物外用。此外，也可能是胃肠道出血所致，这种情况需要及时就医，必要时需要输血治疗。
痛风患者可以吃鸭血吗?
痛风患者可以放心吃鸭血，因为鸭血属于低嘌呤食物，每100克鸭血当中大约含有11.8毫克的嘌呤，吃鸭血不会引起尿酸升高。
痛风患者平时不能吃动物内脏和海鲜，尽量少吃肉类以及含果糖的饮品。平时多吃蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等低嘌呤食物，并且需要长期使用降尿酸的药物维持治疗。
鸭血的食用禁忌 什么人不适合吃鸭血
鸭血的营养价值非常高，我们可以通过食用鸭血补充蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸。你知道鸭血有哪些食用禁忌吗？什么人不能吃鸭血呢？我们一起来了解一下。
1、痛风病人忌食
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；值得我们注意的是，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。
2、脾胃虚寒忌食
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的。
3、胃寒和脾虚忌食
胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。
4、高胆固醇少食
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
5、寒湿泻痢忌食
平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。食用鸭血无论烧、煮一定要氽透；烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
6、不能与中药一起吃
鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。
总结一下，鸭血的营养价值非常高，含有多种微量元素和多种维生素。但是吃鸭血的时候一定要注意使用禁忌，尤其是肥胖和痛风的患者，不能吃鸭血。
