香菇花刀怎么切花？香菇要泡多久？
香菇是世界上著名的食用菌之一，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蔬菜之冠”的美称。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。那么，香菇花刀怎么切花？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
香菇花刀怎么切花
首先要把香菇清洗干净并去蒂，将香菇顶面朝上，刀刃与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇的正中间。将香菇旋转180度后，刀刃同样与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇表面刀口的另一边，再把切下的香菇条取下来。重复以上的切法，且保持刀刃的倾斜度，之后将香菇表面打成“十”字即可。
香菇要泡多久
香菇要泡1个小时左右，最好用温水浸泡，用20～35度的温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，又能够使鸟苷酸充分分解，散发其原有的鲜味，口感更好。如果用开水泡香菇，会使香菇的营养价值下降。也可以用冷水泡，但是泡发的时间较长。
香菇炖鸡的家常做法是什么
干香菇清洗干净后，用温水发泡备用，将红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口。鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
香菇可以和白萝卜一起炖汤吗
香菇可以和白萝卜一起炖汤。
香菇含有不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维以及B族维生素、锌、铜、镁、硒等营养物质;而白萝卜含有氨基酸、无机盐、维生素C等物质，两种食物含有的成分不会相互影响，所以一起炖汤喝不会对身体产生危害。适当进食香菇和白萝卜可以促进胃肠道蠕动，帮助肠道内的粪便排出，有缓解便秘的作用。但是要注意避免过量进食，容易加重胃肠道负担，并且白萝卜属于容易产气的食物，可引发胃肠道胀气。
适当进食白萝卜和香菇可以提升食欲，缓解食欲减退症状。另外，脾胃虚寒的人群不建议长时间进食白萝卜，因为白萝卜性凉，大量摄入容易使病情加重。
香菇虾仁玉米粥
对于香菇虾仁玉米粥这个名字相信大家一听就有种想吃的感觉吧，下面让我告诉大家怎么做。
香菇虾仁玉米的材料
剩饭1碗、鲜虾6只、香菇6朵、 玉米粒一小碟。
调料
鸡精、盐、白胡椒粉。 做法：
1、将香菇泡发后切成片
2、将鲜虾背上的砂线挑出后取出虾仁，然后倒入些许盐和料酒腌制
3、将剩饭倒入锅内，加入大量的水煮开
5、水开后放入香菇片，改小火继续熬制
6、约5分钟后放入玉米
7、小火熬至米粒都开裂呈绒状，在关火前5分钟放入鲜虾仁
9、关火前调入鸡精、白胡椒粉和盐，搅拌均匀
PS
1、取虾仁时先用剪刀从背部剪开，然后用牙签挑出砂线
2、腌制虾仁的时候不宜过长，约十分钟即可
3、在熬粥的整个过程中，不时用勺搅拌以免糊底
关于香菇的一些禁忌
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
家庭自制香菇酱的材料和方法
一个偶然的机会，在超市购买了一瓶香菇酱。回家以后家人都喜欢吃，不到两天十几块钱的香菇酱就吃完，老公还让我去买，我就想为什么不自己在家做一些呢，于是我就准备材料试了几次，终于做成功了，家人吃了还以为是我又重新购买的成品呢。一会我会把我自己家庭自制香菇酱的做法写出来，喜欢吃的朋友快来学习吧。
家庭自制香菇酱
家庭自制香菇酱的材料
平时制作香菇酱时需要一百五十克干香菇，五十克萝卜干以及一百五十克东北大酱，另外再准备五十克豆瓣酱和少量的蚝油与酱油，白糖、五香粉以及葱姜蒜末等调味品也需要准备一点。
家庭自制香菇酱的具体步骤
1、把香菇洗干净然后放在清水中泡发，泡好以后取出切成小丁的样子备用。把萝卜干也切成与香菇大小相似的小丁备用。
2、把锅中放油加热以后放入葱姜蒜末炒出香气，再把香菇丁和萝卜一起放入到锅中炒制。
3、两分钟以后把准备好的东北大酱和豆瓣酱一起放入锅中并加入适量的清水调匀，慢慢的炒制，最后加入蚝油和酱油一起翻炒。
4、等锅中的酱变得粘稠以后就可以加入五香粉和白糖进行调味了，调匀以后即可出锅，晾凉以后可以即食，也能放在干净的玻璃瓶子中，密封保存。
花菇和香菇哪个好吃 香菇好还是花菇好
花菇和香菇很多人都分不清的，很多人就会问花菇和香菇哪个更好吃一些？买的进修要买香菇好还是买花菇好？
花菇和香菇哪个好吃 香菇好还是花菇好
1.花菇其实就是香菇在合适的温度的和件下，香菇自己裂开了，这时候香菇的顶部就有裂开的样子，这也就是热胀冷缩了，这时候再把这些裂开的香菇晒干后，看起来就像是一朵花样的，这时候就称之为花菇了，其实花菇也是香菇中的一种。2.花菇也只有在冬天的时候才会产生的，比如说冬天的天气比较冷，可是突然有一天就天气暖了起来，这时候就会纷纷出现裂顶的现像，花菇的生产对天气的要求是特别高的，特别是对温度的要求，所以说是特别的珍贵的。
3.所以说花菇会比香菇更香一些，也更好吃一些，价格自然也是高出了很多，所以说有人问花菇好还是香菇好？哪自然是花菇会比香菇好一些了。香菇可以常看到，也可以常吃到，可是花菇可是要在特定的天气条件下才能产生的，所以说如果你要选择最好就选择花菇吧。
