香椿可以冷冻吗 冻香椿怎么吃

香椿，一种营养价值相对较高的食物，但是鲜嫩期可食时间短，很多时候不能长期食用，就会将香椿处理过之后做成冷冻保存，想知道香椿冷冻后吃有毒吗？香椿怎么储存在冬季？相关知识介绍如下！

香椿可以冷冻吗？

将香椿放在冷冻保存是一种比较常见的保存方法，这种方法适合大量香椿的长期保存。

步骤：

1、将香椿洗净后，放入锅中焯烫，直至颜色变绿。

2、将香椿捞出过凉水，放凉后，捞出，沥干表面水分。

3、将焯过的香椿放入保鲜袋中，系紧袋口。

4、然后将其放在冰箱冷冻层即可。

5、一般可以保存半年，甚至一年左右。

冻香椿怎么吃？

材料：香椿一小把，鸡蛋2个，葱花适量，食用油、食盐各适量。

做法：

1、将香椿从冰箱取出，放在常温下解冻。

2、解冻好的香椿洗净，沥干水分，切成末备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加入适量食盐打散。

4、然后将切好的香椿末放入继续搅打均匀。

5、锅中加入适量食用油加热，将鸡蛋液倒入。

6、煎至成型后翻面，直至两面金黄即可盛出。

香椿怎么保存？

1、焯水保存。先将新鲜的香椿清洗干净后加入沸水中焯水后沥干保存。

2、冷藏保存。将新鲜的香椿洗净后加入沸水中焯水后捞出沥干，然后分成小份用保鲜纸袋包裹起来密封放置在冰箱中进行冷藏，这种方法可以保存香椿好几个星期。

3、冷冻法。将新鲜的香椿不要清洗直接密封包裹起来加入到冰箱中冷冻保存，这样能保存很长时间，等到下次吃之前提前拿出来解冻后便可食用，口感跟新鲜的香椿一样。

4、腌制法。将香椿清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干加入适量的食盐混合均匀后加入到腌制的器皿中，然后放置在冰箱里或者其他阴凉的地方能存放很久。

香椿腌制之前用沸水焯水能很大程度的减少硝酸盐的含量，比较安全靠谱的方法就是将焯水后的香椿加盐腌制一周之后，等到它的亚硝酸盐含量降低到最低之后再食用，这样才能更好的保证食物的安全性，对身体也更有好处。

总结：香椿是蔬菜的一种，冷冻之前需要焯烫，不焯烫会出现香椿冻坏的情况，并且焯烫还有杀菌的作用，可以延长保质期，这种香椿在冷冻室的环境中不会产生毒素。

香椿中毒的症状

　　由于香椿里含有比较多的硝酸盐和亚硝酸盐，所以如果服用不当是会引起中毒的。

　　香椿中毒主要是引起神经系统症状和消化系统症状，神经系统症状主要包括头晕、头痛、乏力、眩晕等，消化系统症状主要包括恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。如果出现这些症状，最好是要及时到医院就诊，给予相应的处理，必要时还要给予洗胃的方法清除毒素。

香椿和黄瓜一起吃会中毒吗

香椿和黄瓜一起吃，通常是不会中毒的。

香椿和黄瓜两者都是很常见的食材，可以做菜食用，也可以生吃，香椿含钙、磷、钾、钠、维生素C等成分。黄瓜，黄瓜中含有水分、热量、纤维素、钙、镁、钾、维生素C降解酶、维生素B2等成分，一般并不会与香椿中的某些成分发生反应引起中毒。故两者可以一起食用。

虽然香椿和黄瓜一同食用并不会引起食物中毒，但因香椿具有维生素C，黄瓜中还有维生素C分解酶，可降解香椿中的维生素C，导致香椿的营养成分丢失，故两者不宜同时食用。

香椿在日常生活中可与鸡蛋、豆腐等食材一同食用，可为人体补充能量，促进消化。黄瓜中的纤维素对胃肠道也具有一定的促进作用，可起到促进胃肠蠕动，促进排泄的作用。

吃香椿炒鸡蛋能喝酒吗

　　吃香椿炒鸡蛋时能否喝酒，需要根据具体的体质状态和胃肠功能而定。

　　通常情况下，一般健康人群胃肠功能良好无特殊禁忌可以适量饮用酒类。香椿性平，而酒性热，所以在吃香椿炒鸡蛋时适当喝酒不存在食物相克和其他的禁忌，对身体健康是没有太大影响的。香椿炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质，适量食用有利于开胃健脾，增强免疫。

　　但若对于脾胃虚弱或消化功能不良的人群不建议吃香椿炒鸡蛋时喝酒，以免刺激胃肠粘膜而引起胃肠反应，导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不良症状。尤其是冰镇后的啤酒，更不建议与香椿鸡蛋同食，避免寒凉了肠胃，加重自身体内寒湿。

香椿怎么吃 香椿的食用方法

香椿是香椿树上面的嫩芽，每到春天香椿树刚刚发芽的时候，很多人将其采摘下来炒鸡蛋吃。香椿炒鸡蛋是我国的一种传统美食，食用可以让身体更加健康，也寓意着一年的好运。食用香椿的方法较多，不知道怎么吃香椿的朋友可以来看看。

香椿怎么吃

1、炒鸡蛋吃

这是最为常见、最为传统的食用香椿的方法。先将香椿从树枝上摘下来，要采那些刚刚发芽的，非常鲜嫩的香椿。将香椿清洗好之后，切碎，将鸡蛋打入碗中，快速打散。先将鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟，再加入香椿，最后加入适量的食盐。

2、凉拌着吃

香椿还可以凉拌着吃，先将香椿摘一下，去掉较老的叶子，放入清水中清洗干净。锅子里面烧水，水开之后，将香椿放进去烫一烫，这样可以将其涩味去掉。不用烫太久，一两分钟后捞出来，放入凉白开中冷透，沥干水分后装入盘子里面，加入食盐、酱油、生抽等调料调匀。

香椿的食用方法

1、腌制着吃

先将香椿清洗干净，放入沸水中烫一烫，再捞出来过一遍凉水，将水分攥干放入到盆子里面，加入花椒、食盐和姜丝等腌制两三个小时，再将其水分攥干，放入到准备的干净容器里面保存，基本上一个星期左右就可以吃了。腌香椿可以保存很长一段时间。

2、煎饼吃

香椿还可以用来煎饼做早餐吃，先将鸡蛋打入碗中打散，再将香椿清洗干净，切成碎末放入碗中，加入适量的面粉，再加入适量的水，搅拌均匀。锅子里面加油，将面粉均匀地摊在锅子里面，煎至两面金黄。用香椿煎饼配小米粥，是最营养的早餐。

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