凉粉怎么做的 凉粉一斤粉放多少水
天气炎热，胃口不佳的时候，做上一碗凉粉来吃，不但能很好的促进食欲，还能清凉解暑，凉粉的做法很简单，可以尝试自己动手，下面就来看看凉粉怎么做才能有筋道不会断。具体知识介绍如下！
凉粉一斤粉放多少水？
做凉粉和水的重量比例为1：10，体积比例为1：5最合适，按这个比例做出来的凉粉软硬适中，易于成型，光泽度好，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，非常好吃，切勿放多水和放少了水，否则水多了凉粉不易成型，水少了凉粉质地较硬不好吃，因此凉粉一斤粉需放十斤水。
凉粉怎么做简单好吃？
材料：凉粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油
做法：
1、取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，后放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀。
2、取凉粉适量，先用冷水调开，后放入沸水锅中煮成糊状，取出，使其自然冷却凝固。也可以直接用开水调成糊状。
3、取凝固好的凉粉，根据自己的喜好切丁或者切条，将调好的酱料淋在凉粉上，搅拌均匀。
4、最后撒上熟的花生米，就可以开吃了。喜欢吃辣椒的还可以加一点红辣椒或者辣椒油。
凉粉一般煮多长时间？
做凉粉就是淀粉的糊化过程，即淀粉分子受热，和水分子结合，然后淀粉颗粒膨胀，破裂，淀粉链析出，由于淀粉本身是链状的分支结构，所以破裂后的淀粉分子重新结合链接，形成了能锁住水分的网状胶体，也就是肉眼看到的凉粉糊糊，通常这个过程非常受温度的影响，在不超过100摄氏度的温度下，煮10分钟即可从水状变成糊状。
总结：如果在制作过程中凉粉做的太稀了，可以继续加些淀粉类的原材料，如豌豆淀粉，直到煮制凉粉糊状，再晾凉即可凝固成型。
吃凉粉血糖容易升高吗
吃凉粉血糖一般是比较容易升高的。
因为凉粉是使用大米、绿豆、红薯等食材提取的淀粉制作的食物，主要成分为碳水化合物。因为凉粉已经去除大米、绿豆、红薯等食物中的大部分膳食纤维，所以进入肠道中比较容易被消化，导致凉粉中的糖分能够比较快的被肠道吸收，造成血糖水平在比较短的时间内升高。特别是凉粉添加有辣椒油、红糖等辅料时，会导致凉粉的热量进一步升高，使升糖速度加快。
血糖比较高的患者，在病情比较稳定时，可以在两餐之间少量的吃凉粉，而且在吃凉粉后，需要适当减少其他主食的摄入量，以及进行餐后血糖监测，关注血糖变化。如果病情已经比较严重，不建议吃凉粉，而且对于熬煮时间比较长的粥类，比如小米粥、高粱粥等，也需要避免食用。
最简单白凉粉制作果冻的方法，5个步骤做出健康果冻（附视频）
很多小孩子都爱吃果冻，大家也都知道，外面的果冻吃起来还是不健康的，里面的色素是不利于人体成长的，其实在家里用白凉粉就可以制作果冻，下面有最简单白凉粉制作果冻的方法，附有图片和视频 ，教你轻松学会制作健康的果冻，一起来看看吧。
最简单白凉粉制作果冻的方法
这是最简单白凉粉制作果冻的方法视频，步骤很简单，回家可以照着视频就可以做出来，真的很方便呢。
需要准备的食材：450克水、60克白凉粉、白糖50克、模具、火龙果（自己喜欢什么水果都可以）
1、首先在锅中倒入450克水的水，然后等水开了，就可以倒入事先准备好的60克白凉粉了，记得开大火搅拌。
2、在搅拌后，加入事先准备好的50克的白糖，继续搅拌，搅拌好后就可以装盘备用了。
3、将装盘备用的白凉粉倒进我们的模具里面，不够的话就多用几个模具。
4、在模具中加入我们喜欢吃的水果，可以加入火龙果，火龙果可以治疗便秘，在干燥的夏天是很友好的。
5、到了最后一步，等我们模具里的白凉粉变冷了就行了，美味的果冻就算制作完成了，冷藏风味更佳，大家可以将果冻放进冰箱里。
以上就是最简单白凉粉制作果冻的方法，步骤是不是很简单呢，赶快学起来吧！
凉粉的制作方法 如何制作凉粉
大家在生活中都吃过凉粉，但是更多的人会选择在集会时去吃小摊小贩卖的凉拌凉粉或是炒凉粉，但有时候我们买到的凉粉可能会不干净，对我们的身体可能会造成一些损伤。那么凉粉的制作方法是什么？下面为大家介绍。
凉粉的制作方法
凉粉制作方法特别简单，首先将准备的豌豆粉倒入盆中，然后将300克清水倒入豌豆粉中进行搅拌，在搅拌的时候一定要注意将其搅拌均匀。搅拌均匀之后，可以在锅中放入清水，大约是600克。
将搅拌均匀的凉粉开小火煮开，煮开之后倒出放凉，放置备用。在转小火的之前凉粉搅拌成无颗粒状态即可。放凉之后就可以放冰箱冷藏。冷藏两个小时即可拿出食用。
我们将准备好食材切成末状放在凉粉上，尽量切的碎一些，这样吃起来口感会更棒！将准备的食用盐，陈醋，花椒粉，和生抽，辣椒油依次放入碗中，然后将其调匀。将从冰箱中拿出来的的凉粉切成段状。
大家尽量切成长度相同条状如果普通的话会影响口感。将调匀的酱汁均匀撒在凉粉上。最后加入自己喜欢的葱花或是花生脆。喜欢吃辣的朋友依然可以多加辣椒油。这种简单的凉拌凉粉就做好了。
关于凉粉的制作方法就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
凉粉怎么拌好吃 孕妇可以吃凉粉吗
凉粉是夏天许多人都会吃的一种食物，凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，凉粉清凉爽滑，是夏天食用的好食物，那么请问凉粉怎么拌好吃?凉粉的功效与作用是什么?孕妇可以吃凉粉吗?下面小编为大家讲解。
凉粉怎么拌好吃
凉粉在夏天有许多人喜欢吃，不过凉粉主要是有淀粉组成的，因此在选凉粉、凉皮时，需要减少主食的摄入量，尤其是糖尿病病人 。大多数人都喜欢把凉粉拌着吃，那么拌凉粉要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下拌凉粉的做法吧!
拌凉粉的做法
原料：粉条，鸡汤或骨头煲的老汤
辅料：榨菜肉丝、葱末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黄豆。
调料：蒜泥，酱油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。
做法：将调料放到碗里，之后把老汤放进去作为备用的底料，然后把干粉条放进温水中，然后再浸泡十分钟，把粉条泡软了以后，再烧一锅水，水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了。盛出放进有备用底料的碗中，后再把豌豆尖放到热水中汤一下放入碗中，加辅料拌匀。
凉粉的功效与作用
凉粉中的豌豆荚有丰富的营养，能够促进人体的健康，豌豆荚中有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，这些元素对人体的健康有很大的帮助，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，增强机体免疫功能。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其美食凉粉是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
两分钟的主要食材绿豆，其中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。
绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
凉粉是一种非常好吃的食物，它的口感清凉爽滑，是夏天好的食物之一，有许多家庭都会在夏天买凉粉吃，上文详细的讲诉了凉粉怎么拌好吃，凉粉的功效与作用是什么以及孕妇可以吃凉粉吗，希望大家能够记住。
