夏至养生习俗 夏至为什么要吃馄饨？

夏至为什么要吃馄饨?在夏至这天，北方吃面，而南方则流行吃馄饨。“夏至吃馄饨，热天不疰夏”，那么夏至为什么要吃馄饨呢?民间有三种说法，小编带你去看看。

夏至为什么要吃馄饨?

“馄饨一吃，不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的着名面点。

夏至为什么要吃馄饨?有三种说法：

1、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

3、夏至吃“馄饨拌面”，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗。

老金华人吃馄饨更讲究，要在中午吃。除了中午吃馄饨，夏至早上还得喝粥，据说这样可以防治一些夏季常见病。夏至后，天气闷热，疾病很容易发生，民间就有用苋菜包馄饨给小孩子吃的习俗。主要是预防孩子夏天生病。

中国居民膳食营养指南推荐的最为科学的膳食金字塔结构，进食量从底层到顶层逐渐减少，依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品，最后一层是油。讲究“食物多样”原则，馄饨、饺子类食物非常符合这种最被国内外营养学家们推崇的营养标准。

馄饨总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的皮——谷物类食品，青菜——含量一般都比较丰富，优质蛋白——馅中的猪肉或鸡肉、羊肉等分量适中，人们调馅时一般还会放点油特别是植物油——补充了植物类脂肪。

馄饨汤里配以紫菜、虾皮汤，含丰富的蛋白质、钙、碘，有效补充了高温多汗，人体消耗多的矿物质、维生素，尤其老年人常吃一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处，还能预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”夏至吃馄饨包含一种祈求平安度夏的良好愿望。吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

自己动手做馄饨

馄饨皮的做法很简单，取适量的面粉加水揉成面团，放置半个小时醒面，等准备好馅时再揉面、擀成1毫米的薄皮、最后切成方片。

一般馄饨馅只用葱和大肉，但也可根据自己的喜爱随便搭配，如羊肉配韭黄、三茹鲜肉等，总之，牛肉、鸡肉、各种水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等都可为制馅之选。肉类最好采用肥瘦各半，剁成碎肉，小葱要挨刀切细;将剁好的肉茸、葱或其它选料放入盆中加姜味、盐、生抽、味精、清油等调匀，馄饨馅就做好了。

馄饨的包法也很简单，取一张四方型面片，在一个角上放适量馅，然后向下卷两圈，再将两边的对角捏在一起，您瞧，一个馄饨就包好了!

最后一道工序是煮馄饨，先将各种配料(黄花菜、海带丝、黑木耳、虾皮)用水洗净备用。待锅中水滚时将馄饨下入，水再滚时将配料一并倒入锅中。注意馄饨皮薄不要煮太久，略煮2～3分钟即可。

夏至节气养生防晒霜 晒黑后修复是必不可少的

夏至节气来临，天气更加炎热，紫外线强烈，此时不仅要保持健康，还要保持防晒霜，外出必须采取防晒措施。例如，涂防晒霜、穿防晒霜、戴太阳镜、伞等，以免晒伤皮肤，引起皮肤病等。外出时如果环境一直不好，比如找不到阴凉地儿、通风好的地方，建议准备湿毛巾、湿巾等等降温的物品。

1、食物防晒。夏天多吃猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、白菜等抑制色素沉淀的蔬菜。另外，多吃西红柿也能防晒。相反，这个季节不吃芹菜、香菜、萝卜等感光蔬菜。因为这些蔬菜容易让爱长斑的皮肤长斑。

2、加强内部防晒。从皮肤底层抵抗日晒，内服天然抗氧化剂是天然维生素e、天然维生素c等好助手，特别是天然维生素e，是人体内主要的脂溶性抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基氧化损伤，抑制斑点和黑色素的生成

3、选择防晒霜。不要以为SPF值越高越好，根据使用场合选择防晒指数，不仅要考虑SPF指数(防UVB远紫外线)，还要考虑PA指数(防UVA近紫外线)，通常只注意防护UVB，但是被大家忽视的UVA(近紫外线)另外，防晒霜的选择根据自己的肤质，选择不同的水油处方，保证吸收和防晒效果。

4、晒黑后修复是必不可少的。阳光当中的紫外线是女性美容的最大杀手，它对肌肤带来的损伤多数都会积聚在肌肤内部，不管你是有明显的晒伤的感觉还是经过了一天常规的户外活动，回到家都应该对肌肤做必要的晒后修复。修复的目的主要是补充水分、消炎、恢复细胞代谢功能，除了常规的晒后修复护肤品之外，还可以利用芦荟、牛奶、天然维生素E自制晒后修复面膜，不仅简单，效果还很好。

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夏至养生要注意什么？养生要注意这四个方面

夏至养生方法是什么？每年的6月21日前后是夏至，今年的夏至是6月21日，夏至是北半球一年中白天最长的一天，夏至后天气逐渐上升，夏至该怎么养生呢？夏至养生要注意四个方面，接下来跟着编辑去看看。

精神方面:

吉康养生论对炎热的夏天有独特的见解，认为夏天很热，应该更加安静，总是冰雪在心里，炎热也比我的心少，不能热，更加热。也就是说，心静自然凉爽，这里是夏季养生法中的精神调整。

起居方面:

起居调整应适应自然界阳盛阴衰变化，晚睡早起。合理安排午休时间，每天用温水洗澡也是应该提倡的健身对策。另外，夏天的炎热、原理的排泄、风寒湿邪的侵入、睡眠时扇类的送风是不合适的，有空调的房间，室内外的温差不应该太大，不应该晚上住宿。

饮食方面:

饮食调整，夏天有心火，心火旺盛的话克肺金的说法(五行的观点)，所以金匮要点有夏天不吃心的说法。根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。夏天是出汗的季节，出汗多的话盐分的损失也多，心肌缺盐的话心脏的搏动会变得异常。中医认为此时多吃酸味，固定表，多吃咸味补心。

夏天气候炎热，人的消化功能相对较弱，饮食清淡，不宜肥甘厚味，多吃杂粮以寒体，不要吃热性食物，不要帮助热冷的水果适当停止，不要吃太多，不要损伤脾胃。

运动方面:

运动调整也是养生不可或缺的因素之一。夏季运动最好在早上或傍晚天气凉爽的时候进行。场所应选择河湖水边、公园庭院等空气新鲜的场所，不应进行过度激烈的活动。运动过激的话，会出汗，出汗过多，不仅会损伤阴气，还会损伤阳气。

在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。

夏至已至 胃口没开试试这五样

盛夏之际天热而多雨，湿气较重。特别是进入“阳极之至，阴气始生”的夏至时节，高温高湿天气最易引发脾胃不适。

怎么办?不妨试试下面这五样。

一. 调味品：食醋

天热出汗多，人易疲劳、胃口差。此时不妨多吃点醋，既能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收、促进食欲，又能帮助解除疲劳、保持精力充沛。同时，醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染性健康问题也有预防作用。

小妙招：

1. 在炒菜或做凉拌菜时，适当加点醋，美味且开胃;

2. 果醋也有促进消化、增进食欲的作用，适当喝一些也没问题，但是有些果醋含糖量更高，属于“甜饮料”，购买时需注意查看营养标签;

3. 食醋虽然可以直接喝，但最好还是加点水稀释一下。

二. 蔬菜：苦味菜

夏季气温高且湿度大，人容易精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振……此时，吃点苦味的蔬菜将大有裨益。苦味蔬菜中富含生物碱、苦味素及维生素等，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功效。苦味菜不仅仅只有苦瓜，还可以选择苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子心等。

小妙招：如果你觉得苦瓜、蒲公英等苦味菜的苦味比较重的话，可以在烹调前，先将它们用淡盐水焯30秒，然后再过一遍凉水。这样不仅能去掉苦味，还能保持其碧绿的颜色。

三. 汤肴：番茄汤

番茄汤酸酸甜甜，对于夏天开胃来说也是种不错的选择。中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很适合夏天吃。

此外，番茄所含的番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射等功效，有植物黄金之称。

小妙招：番茄汁也是解酒的有效饮品。

四. 肉食：鸭肉

夏季气温高，人体新陈代谢加快，能量消耗较大，所以蛋白质的供应须酌量增加。但吃牛肉、羊肉又怕上火，可以改吃鸭肉。鸭肉不仅富含蛋白质，且有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。因为鸭属水禽，性寒凉，据中医“热者寒之”的原则，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用。

小妙招：夏季食用鸭肉最好炖食，也可加莲藕、冬瓜等食材煲汤食用，能起到清热祛火，滋阴润燥的作用。

五. 饮料：热茶

酷暑难挡，大家喜欢喝点凉茶来解暑。其实，热茶才是解暑良方。茶性凉，具有清热祛暑提神的效果，茶热着喝，有助于刺激毛细血管舒张，将体内的宿热通过毛孔排汗的方式发散出来，浑身通畅了，胃口自然也就会好起来。

其次，因为茶叶中富含人体不可缺少的钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)。人体一旦缺钾，正常运动就会受到影响，而且耐热能力降低，使人感到倦怠无力。因此，夏日多喝茶，既解渴又解乏。

小妙招：菌类里面的口蘑、榛蘑、银耳等含钾量也较高，可以用来熬汤喝。

夏至要多吃九种水果

夏至吃什么养生?夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，夏至的到来也意味天气更加炎热，这个时候大量水果即将上市。那么夏至吃什么水果呢?今天，小编为大家带来了9种夏至水果，吃进营养，吃出健康，快来看看吧!

夏至吃什么养生

1、李子

正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久，古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。

发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

2、香瓜

香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除烦热、通三焦、利小便，通大便的功效，还具有一定的防暑气的功效。在它的瓜蒂内含有一种叫“甜瓜蒂苦素”的物质，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。

挑甜瓜时可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。

3、火龙果

火龙果是在5月、6月时的时令水果，它的果实非常硕大，肉多汁多。由于火龙果在栽培的过程中接触的病虫较少，几乎可以不需要使用任何的农药就可以自然的生长，从理论上说是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。不过，事实上，更可贵的是火龙果的内在，排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂，应季而生，能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。

火龙果还有一个最大的特点便是老少皆宜，在食用的时候机会没什么特殊的禁忌，只是对于一些体质比较虚弱的人群不能过量食用。成熟的火龙果颜色越红越难保存，因此购买后最好是能立即食用，这样才能充分吸收其中的营养物质。

4、哈密瓜

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

5、西瓜

西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。

为了解暑，不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃，实际上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。

6、桃子

夏季水果中，桃是营养价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。此外，因桃富含果胶，经常食用可预防便秘。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。

7、荔枝

荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。

荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食!

8、杨梅

夏季杨梅当令，是不少人喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

9、樱桃

樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃的颜色之所以呈红色，是由极为复杂的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一种抗氧化极强的植物化学物质，只有在很少的食物中才存在。樱桃中的花青素、维生素C、维生素E等的主要功效就是对抗自由基，并且使人体延缓衰老。颜色越深的樱桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用较大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，而黄色的樱桃则最小。

樱桃的确是一种极具营养的水果，但中医认为樱桃属于大热食物，如果一次性吃太多的话很容易引起上火。当然这与个人体质都有着很大的关系，有些人即使论斤吃樱桃也没什么不适，因此中医建议每天吃10颗樱桃是最理想的。

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