桑葚为芒种养生佳品

中医养生专家告诉我们芒种节气的最佳时令饮食是：桑椹。桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

食用桑椹注意事项

第一，桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

第二，桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

第三，桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。④桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

桑椹小偏方

1、鲜黑桑椹30～60克，水煎服，治疗风湿性关节疼痛。

2、取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

3、桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

4、桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

芒种时节可浸浴养生

明天是二十四节气中的“芒种”。该节气的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在南方地区，尤其是广东省，夏天来得比较早，在芒种时节，雨水和阳光变化无常。这时候建议市民应晚睡早起，适当接受阳光照射，但要避开太阳直射，小心中暑。

芒种后要常洗澡

芒种时期，也预示着炎热已离我们不远。夏日昼长夜短，人容易疲惫，这时，中午短暂的休息可以消除疲劳，利于健康。芒种过后，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡。但要注意的是，在出汗时不要立即洗澡，民间有句老话说道，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮。”

在养生专家看来，这时候如果在沐浴上注意调养，可以起到养生保健的效果。中医流行药浴，所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液，或直接用煎好的汤药，用蒸气沐浴的方法或熏洗全身或患病局部，达到健身防病的目的。药浴的方法多种多样，常用的浸浴、熏浴、烫敷，作为保健养生则以浸浴为主。

以浸浴为例，经常用的是以五枝汤(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)做料以调养。先将等量药物用纱布包好，加十倍于药物的清水，浸泡20分钟，然后煎煮30分钟，再将药液到入浴水内，即可浸浴。有条件的可每日一次，这种药浴方法适用全身浸浴，亦可用于局部泡洗。

需要注意的是，在药浴的过程中，除了水本身的理化作用(主要是温热作用)外，由于药物水溶液的有效成分通过体表和呼吸道粘膜进入体内，根据不同药物的组方，可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效。

多喝水增加蛋白质摄入

每当气温升高，很多人胃口不好，消化功能减弱，容易出现乏力倦怠、胃脘不舒等各种症状。这时候不少市民的解决方法，要么就自己吃药解决，要么就找医生求治，但其实如果在生活上稍微注意一下，这些症状都可以避免。小编在这里出了几个方子可供大家参考。

首先，多喝水。高温炎热环境中，机体为散热而大量出汗，每天可达4200毫升，因此在37℃―38℃下从事劳动的人，每天需要补充10―12升的水才能满足机体需要。如不及时补充，当机体失水超过体重2%时，工作效率明显下降。补充水分时应分多次补给，每次少量既可使排汗减慢又可防止食欲减退，还可减少水分蒸发。

其次，适当饮用淡盐水。汗液中氯化钠含量为80mmol/L，所以在高温环境中生活或工作的人每天有大量氯化钠随汗丧失。通常每天可损失20―25克，如果不及时补充可能会引起严重缺水和缺氯化钠，重者引起循环衰竭及痉挛。

当气温达到36.7℃以上时，气温每升高0.1℃每天应增加1克氯化钠，但食盐最高不超过30克;随汗液排出的还有钾、铁、钙、镁，其中钾最应注意。据悉，长期缺钾的人在高温环境下最易中暑，因此应该补充钾以提高机体耐热能力。补充钾可用氯化钾片，也可增加含钾丰富的食物，如新鲜蔬果和各种豆类等。随汗液流走的还有铁，每天损失超过0.3毫克，相当于通过食物吸收的1/3量，因此要多食用动物肝脏、蛋黄和豆补铁。

第三，当气温达到35℃―40℃时，汗液含氮每小时可达206―229毫克，25℃时仅为125毫克。身体较长时间处在高温环境下可能出现负氮平衡，而失水可以促进蛋白质分解，尿氮排出增加，血皮质醇浓度升高，使蛋白质分解代谢加速，粪便排氮也增多，因此蛋白质供给量比正常稍高，占饮食总热能12%―15%。养生专家建议，市民每天应摄入100―200克蛋白质，且应有50克来自鱼类、肉类、蛋类、奶类和豆类中的蛋白质。

芒种时节应养生防病

芒种是最适合播种有芒谷物的时节，此时气温升高，空气潮湿闷热，南方进入“梅雨季节”。这段时间，“热伤风”、心脑血管疾病、妇科病等都高发，要注意防暑湿、养心肺。

随着气温、湿度增高，人的心脏负荷逐渐加重。有心脏病的人要注意保养，少熬夜，避免紧张，可以吃一些养心的食物，如桂圆莲肉小枣小米冰糖粥、麦冬桂圆肉枸杞菊花茶，还可用麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者加西洋参3克。

中医认为，心与小肠相表里，芒种开始，湿热更重，若心火重、小肠积热，就会出现小便黄短、舌红苔黄、大便秘结、口舌生疮，应该少吃热性食物，如白酒、羊肉等，多吃黄瓜、青菜、绿豆。此外，芒种季节内衣要经常更换，防止各种皮肤病、妇科炎症的发生，也可以多吃一些健脾利湿的食物，如薏米、山药、白扁豆、粳米粥等。

这个时节，最恼人的是吃啥都不香。名医孙思邈曾提出：“夏宜增辛减却苦。”他认为夏季心火当令，而苦味入心，所以可适当吃些苦味的食物以清心火;但也不能吃得太多，否则会损伤肺气，可以适当吃些辣味食物，以补肺气。另外，夏季炎热，人们的食欲普遍减退，脾胃功能较为迟钝，千万不能吃肥甘腻补之品，以免使脾胃受伤。

推荐食疗

食疗方：碧绿鱼丸

【备料】菠菜250克，青鱼肉500克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。

【做法】将菠菜洗净，焯熟，捞出打成茸备用。把青鱼肉用粉碎机打成茸，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油充分搅拌，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟，备用。将高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜茸适量，勾欠，下鱼丸即成。

【功效】有补血明目、益肾补钙、健脾利水、对抗疲劳的作用，尤其适合夏季调养，可防止面黄无华、记忆力减退、贫血等病证。但结石患者及脾胃虚寒的人不宜多食。

芒种时节的养生原则

今天是农历二十四节气之一的芒种，标志高温、高热的盛夏时节即将到来。营养师提醒朋友们，此时节，公众应遵循“起居宜早起、饮食需清淡、精神要放松”的养生原则。

芒种是农历二十四节气中的第9个节气，每年阳历6月5日左右开始，此时太阳到达黄经75度的位置。顾名思义，芒种就是有芒的大麦、小麦已经成熟，可以收割了。《月令七十二候集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

此时节的一个显著特点是气温升高、天气炎热，尤其是在我国长江中下游地区，空气非常潮湿，天气异常闷热。

在这种气候条件下，公众在起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射，但要避开太阳直射，注意防暑。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复精神。

天气炎热易导致食欲不振，因此，在饮食调理方面要少油腻，以清淡、质软、易消化为主，如山药、大米、大枣、鸡肉、牛肉、荞麦、豆类等，这些食物既能清热、防暑、敛汗，还能增进食欲。

从营养学角度看，饮食清淡在夏季养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素可预防疾病、防止衰老。

炎炎夏日还易导致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。因此，在精神调养上，应该保持轻松、愉快的状态，不要恼怒忧郁。这样肌体得以宣畅，振奋精神，通泄得以自如。因此，公众要学会自我心理调节，比如听听音乐、散散步、想想美好的事情等，努力做到静心、安神、戒躁、息怒，同时要保证充足睡眠。

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