秋天吃螃蟹，警惕三大误区
秋风起，蟹脚痒～
对秋天的最大期待，就是螃蟹，特别是鲜甜肥美的大闸蟹，想着就流口水。
不过，吃螃蟹也是有讲究的……
吃螃蟹，小心拉肚子
很多人应该都有吃了螃蟹拉肚子的经历，但这可能并不是螃蟹的错。
1、螃蟹不新鲜或没做好
螃蟹作为水产，比较容易携带致病菌。
如果它不新鲜，或加热不彻底，细菌没有被杀光，就可能会发生急性肠胃炎，造成腹泻。
2、你的肠胃不行
很多人有肠易激综合征(肠子比较娇气，一受刺激就可能拉肚子)，对于这些人来说，螃蟹和日常饮食不一样，容易成为刺激物，如果再喝点小酒，那可能会更严重。
所以吃螃蟹不想拉肚子，你需要：买新鲜蟹，做熟，以及肠胃够坚强……
除了拉肚子外，网上对螃蟹还有不少误解，来好好说一说。
误区一：吃螃蟹有很多禁忌
1、孕妇不能吃螃蟹?
这个说法有两种解释：
吃螃蟹会导致流产;
吃了螃蟹，生孩子会难产(横着)。
螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黄，营养成分主要是水、蛋白质、脂肪、矿物质等等，没有什么会导致流产的成分。只要螃蟹干净卫生，孕妇也能吃。
至于吃螃蟹会难产……真的有人信?
2、螃蟹不能和柿子一起吃?
据说螃蟹和柿子一起吃，会导致肚子疼。
上面说了，螃蟹本身就容易引起拉肚子，和柿子真的没关系。
如果你不信，欢迎给堂主寄螃蟹和柿子(越多越好)，我来吃!
3、螃蟹重金属超标，不能吃?
有报道说，大闸蟹重金属超标，外国人都不吃。
其实，大闸蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超标，关键要看它生活的水和土壤有没有没受污染。
来源靠谱的螃蟹，不用担心。自己在小水沟捞的，就算了吧……
总的来说，海鲜过敏，以及有肠易激的人最好别吃螃蟹。其他人，不论是担心流产、相克、中毒、高血脂……偶尔吃一两只不用怕。多了，也吃不起啊。
误区二：黄色的都是蟹黄
九月圆脐十月尖，螃蟹最美味的地方就是蟹黄和蟹膏了。但是，你可能根本没分清楚过。
1、黏黏腻腻的蟹膏
公蟹中白色的，口感黏黏的部位就是蟹膏，它是雄性的副性腺。
2、有颗粒感的蟹黄
蟹黄是母蟹的特色，颜色橘红，口感偏硬，是雌性的卵巢。
3、香浓细腻的黄儿
黄儿和蟹黄不是一回事，它是螃蟹的肝胰腺。
看张图就明白了。
图片来源：flickr，有修改
蟹黄、蟹膏、肝胰腺，脂肪含量都很高，所以味道口感最好。
不过，蟹黄和蟹膏只有性发育成熟的螃蟹才有，对于大闸蟹来说，就是 9 月底到 11 月这短短两个月。
错过了就真的只能等!明!年!
误区三：你买的是阳澄湖蟹
秋天要吃大闸蟹，最有名的是阳澄湖蟹。堂主去网上看了看，感觉所有的大闸蟹都是阳澄湖里捞的。
全是错觉!
真正的阳澄湖蟹，每年根本不够卖，市场上那些……十只里有九只是假的。
那有没有办法能区分真假?
1、看外表?
网上说，正宗的阳澄湖蟹是：青背、白肚、金爪、黄毛。
大闸蟹的正式名字叫「中华绒螯蟹」，国家标准(GB/T 19783-2005 中华绒螯蟹)中对它的描述是：
背面黄褐色或青褐色，腹部灰白色或银白色。螯足绒毛棕褐色，步足刚毛呈金黄色。
所以「青背白肚金爪黄毛」是大闸蟹的正常外表，和阳澄湖没关系。
2、看产地?
根据阳澄湖大闸蟹的国标(GB/T 19957-2005)，在阳澄湖里养殖 6 个月以上，才能叫阳澄湖大闸蟹。
可是……螃蟹是养足了 6 个月，还是去阳澄湖洗了个澡，根本看不出来啊!
3、看基因?
中华绒螯蟹的国标中说：
大闸蟹主要有 4 个群体：辽河、黄河、长江、瓯江。它们的基因，确实有点不一样。
然而……阳澄湖蟹是长江群体，它和隔壁太湖蟹，基因上是一家人。
4、看标签?
阳澄湖大闸蟹协会在 2016 年推出了一个防伪措施：给大闸蟹带「戒指」。
例如这样的：
难道这就是终极秘诀?
高兴不过两秒钟，堂主就在某宝上看到了这个……
……
一毛五一个啊，一毛五!
带上这一毛五，就是另一只蟹了。
幸好协会还有一招：正版的戒指里有防伪码，可以上网、手机或电话查询。
不过讲真……螃蟹都上桌了，谁有时间打电话啊!
所以，虽然阳澄湖蟹好，但也不用强求。
螃蟹壳可以吃吗 螃蟹壳可不可以吃
螃蟹可以说是非常好吃的海鲜。很多年轻人可能每周要吃一次。否则会受不了。我们品尝螃蟹的时候，螃蟹壳经常被扔掉，真是遗憾。因为在医学上，螃蟹壳被中医用作药物。因为它也可以用来治病。那么螃蟹壳可以吃吗？螃蟹壳的功效与作用是什么?让我们一起来看看吧。
螃蟹壳可以吃
螃蟹壳含有大量钙，食用后可以为身体补充钙，还会促进骨骼的生长发育。但是要加工后才可以吃，例如甲壳素就是用螃蟹壳做的。但是，未经处理的蟹壳会对人体造成伤害，可能会刺破喉咙或胃。因此不建议直接食用要防止身体不适。脾胃虚寒的人应该少吃螃蟹。因为螃蟹性冷，吃多了会腹痛、腹泻。建议在吃的时候都会蘸生姜醋汁，消除螃蟹的寒气，避免造成我们身体的不适。
螃蟹壳的功效与作用
螃蟹壳具有很好的止血镇痛作用。对人类血崩和血崩引起的腹痛有很好的治疗作用。蟹壳可以解毒消肿，被蜜蜂蛰也有很好的治疗作用。平时受伤后，将蟹壳磨成粉，均匀混合蜂蜜后，直接在受伤部位外敷，可以排出体内的蜂毒，肿胀疼痛的症状也可以消失。另外，经过螃蟹壳的研究后，加入香油外敷可以治疗冻疮，还可以起到缓解肿胀和疼痛的重要作用。
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螃蟹不能和哪些食物一起吃?这三种千万要避开
螃蟹建议不要与冷饮、富含鞣酸的食物、温补性的食物，这三类食物一起食用。具体如下：
1、冷饮
螃蟹性味寒凉、味咸，脾胃虚寒者食用后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。如果与冷饮同食，会使肠胃温度降低，加重腹痛、腹泻的可能性。
2、富含鞣酸的食物
由于蟹肉中富含蛋白质，如果与富含鞣酸的食物（比如柿子、浓茶）同食，蛋白质和鞣酸相遇时会互相反应，使蛋白质凝固成难以消化的团状物，会产生腹痛、呕吐等症状。
3、温补性的食物
由于螃蟹性寒，与温补性的食物（比如羊肉、牛肉）同食，会降低温补作用。
注意：螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群可能会诱发痛风，故建议尽量避免食用。
螃蟹与什么食物相克 吃螃蟹不能吃什么
秋天是一年中享用蟹宴的最佳时间。但是，许多食物与螃蟹的搭配并不理想，中医常说的药食同源，食物相生相克，对的搭配会对身体起到滋补的效果，而错误的搭配就会对身体造成极大的伤害。下面就为大家介绍螃蟹与什么食物相克。
螃蟹与什么食物相克
1.柿子
蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2.南瓜
南瓜含有丰富的“钴”元素，能起到降血压的作用，但螃蟹也具有降血压的作用，两者一起吃就会导致降血压的功效抵消减淡。
3.泥鳅
《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。
4.茄子
蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5.梨
梨子性寒，而螃蟹也是寒性的。所以梨与螃蟹一同吃会损伤肠胃、会引起消化不良，严重者会引起引起腹泻、腹痛。
6.羊肉
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
7.香瓜
香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
关于螃蟹与什么食物相克的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
螃蟹不能和什么一起吃 吃螃蟹不能吃什么
螃蟹是很多人的最爱，但有些人在吃了螃蟹以后，身体却会出现多种不适，这与人们吃螃蟹时的饮食搭配有很大关系，生活中有些食材是不能和螃蟹放在一起吃的，不然就会对人们的身体不利。
螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子
螃蟹是一种常见的海鲜食材，它含有大量蛋白质，平时他不能和水果柿子放在一起吃，不然这些蛋白质遇到柿子中的鞣酸以后就会发生凝固，不利于人体消化与吸收，而且会加重胃部负担，容易让人们出现恶心呕吐和腹部疼痛等不良症状。
2、梨
平时吃螃蟹时一定要知道不能吃水果梨，因为螃蟹本身就是一种寒性食材，而你也是一种性质寒凉的水果，如果他们一起吃，会让人体内寒毒过重，会损伤人类的脾胃，特别是那些脾胃虚寒的人群，更不能把螃蟹和梨放在一起吃，不然会导致消化不良和腹痛腹泻。
3、羊肉
螃蟹还不能和羊肉放在一起吃，因为螃蟹性寒，而羊肉则性热，两者性质相反会对人体健康不利，严重时会导致脾胃功能失常，而且会损伤人类的元气。人们把羊肉和螃蟹一起吃，不但不能吸收他们的营养，还会让自己的身体出现多种不适。
4、茶水
平时吃螃蟹时一定要注意，不能喝茶水，因为人们吃螃蟹时都喜欢配一点温热的黄酒，这样能起到明显杀菌作用，但这是喝了茶水以后就会让人们的胃液稀释，黄酒的杀菌效果会大大下降，而螃蟹中的细菌也会进入人体内部，会对人体产生伤害。
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