发物到底是什么 为啥牛羊肉都属于发物

冬季进补时节，但老人总是说鲤鱼是发物、羊肉是发物，要少吃。每次一提到发物，我们不禁疑问：什么是发物?吃了又会怎么样呢?

发物是什么

这里总结了一下大家看法，以及参考相关资料的解释。所谓发物，便是指的一些食物中含有的营养成分会诱发或加重某些疾病。通常情况下进食这类食物之后可能会如哮喘、过敏、发烧、关节痛等。

以下几类食物通常被看做是发物：

1、海鲜类，如带鱼、海虾、螃蟹等，通常容易引起过敏、哮喘、荨麻疹以及痛风等。

2、蔬菜中的蘑菇、香菇、芥菜、菠菜等，容易引起关节不适，甚至被认为加重泌尿结石。

3、坚果中的杏仁、花生、松子等，可能引起腹泻、过敏，以及食物中毒。

4、肉类中的公鸡、猪头肉、鹅肉、牛羊肉等。被认为会诱发头痛、心血管疾病。

5、海藻类蔬菜，如海带、紫菜，可能会诱发过敏、哮喘、腹泻等。

但是，牛肉、羊肉是日常的食物，为什么会成为“发物”呢?

牛羊肉是属于发风、发热食物，即吃完后这类食物之后可能会引起身体发热、手心热、头痛、头晕以及湿疹加重等。

但关于“发物”其实是我们一种错误的认知

第一，发物之所以会引起咳嗽、哮喘、皮肤过敏等，其实是一种食物过敏问题。如海鲜、花生、海藻等食物中可能存在特异蛋白，属于易过敏食物。而对于非过敏人群来说，这些食物便安全健康。点击蓝字了解更多：过敏的人大忌这几类食物 误食这些病情可能加重

第二，发物会引起关节痛，可能因为漂亮含量过高，加重了痛风。如猪肉、牛羊肉、蘑菇、海鲜等，其中富含嘌呤，吃多了，加重体内尿酸含量，容易诱发关节痛风。

第三，发物会引起头晕、头痛、身体潮热等，需要警惕心血管问题。如猪头肉、鸡头等，其中富含大量的脂肪、胆固醇，食用过多，容易加重心血管问题。

第四，发物引起的上火、咽喉痛，可能是由于渗透压引起，如富含糖分的桂圆、荔枝等，会导致口腔黏膜脱水、干燥，继而受到细菌入侵，长疮、长溃疡。

第五，发物引起的伤口不愈合，其实与多种因素有关。仅仅在饮食上，手术后初期饮食中脂肪含量过高，伤口会不容易愈合。而如果饮食营养缺乏蛋白质和多种微量元素，伤口同样难以愈合。此外，年龄、慢性病、感染情况、烟酒以及压力等，都会影响伤口的愈合。

所以，真正对人体不利的发物并不存在，身体健康状态下，不过敏、健康卫生的食物都可以吃。当生病了，那么要注意遵循医嘱，不必盲目的禁止一些健康食物。

海虹是发物吗

　　海虹通常是发物，一般会引起旧疾复发，新病加重。

　　发物是指营养比较丰富，含有大量异种蛋白或刺激性物质，可以诱发或加重疾病的食物。而海虹的营养比较丰富，属于海鲜类食物，含有大量的异种蛋白，所以属于发物。正常人适量食用对身体有一定的益处，可以给身体补充所需要的营养元素。但是如果患有皮肤疾病或是对海鲜过敏，通常不可以食用，避免加重病情。

　　日常生活中，除了海虹属于发物，还有带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等水产品也属于发物。

食物发物有哪些

　　食物的发物类型，实际上有很多种的，比如有一些常见的海鲜产品，比如黄鱼、带鱼或者是海虾。以及一些淡水产品，比如河蚌等，都是属于发物类的。

　　另外，还有一些食用菌类的，比如蘑菇、香菇等等。一些蔬菜类的，比如南瓜、竹笋。还有一些动物食品类的，比如猪头肉、公鸡或者是牛肉、羊肉、狗肉等，这些都是属于发物的。

番茄酱的营养成分有哪些？番茄酱是发物吗？

番茄酱是一种红色的酱料，是用新鲜番茄加工成的一种浓缩调味口，它味道酸甜爽品，特别诱人，可以配面包，也能配薯条，还能用来炒菜，很多人都喜欢食用它。那么，番茄酱的营养成分有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

番茄酱的营养成分

番茄酱含有番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱是发物吗

番茄酱不是发物，在食用上也没有什么禁忌。番茄酱中富含多种维生素，在加热之后其中的营养素能更好的被身体所吸收，也能最大程度的发挥番茄酱的营养价值。

番茄酱有什么作用

番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，能清除人体内的自由基，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

黄豆为什么是发物

　　黄豆不属于发物。

　　发物是指容易生风动血和性质辛燥，进食后容易诱发疾病或者加重已发疾病的食物，主要包括辣椒、花椒、胡椒、芥末、鱼类、虾类、牛肉、羊肉等。

　　黄豆性质平和，含有丰富的植物蛋白、微量元素、矿物质等营养物质，食用黄豆有利于健脾益气，还可以帮助提高免疫力和抗病能力。黄豆虽不属于发物，但部分存在肾脏疾病的患者，体内蛋白、肌酐、尿素氮都不正常，如果大量进食黄豆，人体摄入过多植物蛋白，容易加重肾脏的代谢。高尿酸血症及痛风患者不建议吃黄豆，黄豆的嘌呤成分偏高，但黄豆制品由于在加工过程中嘌呤含量大大减少，因此可以少吃。

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