鱼胶的种类 鱼胶对人体的保健功效你了解多少

鱼胶是什么，其实很多人对鱼胶的概念并不是太清晰。鱼胶其实就是我们常说的鱼肚白，而市面上女性朋友服用的胶原蛋白提取物就是鱼胶，不过鱼胶的种类是不同的，那么你知道鱼胶的种类有哪些吗?鱼胶对人体有哪些保健功效呢?孕妇可以吃鱼胶吗?带着心中的问题跟小编一起去文中寻找答案吧!

鱼胶的种类

鱼胶是一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不断搅拌，可成乳白色黏稠液体。等电点(pH值约为4)时鱼胶分子带有大量的正电荷和负电荷。具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能。鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原。将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶。可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品。

由鱼体组织的胶原制成的水产品。原....阅读全文>>

鱼胶是什么 鱼胶浸泡的具体方法

鱼胶，是不是会让人联想到胶原蛋白呢?没错，市面上很多针对女性消费者的胶原蛋白的提取物就是鱼胶。因此鱼胶是很好的美容养颜抗衰老的产品。那么到底鱼胶是什么呢?问的深入一点，很多人就不得而知了。下文给大家介绍下鱼胶是什么以及鱼胶的做法，让你在享受美味的同时还可以很好的养生。

鱼胶是什么

鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

常见的鱼胶有以下几种：

1、赤嘴鳘鱼胶：中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好;

2、北海胶：性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳�....阅读全文>>

鱼胶是什么 鱼胶有哪些做法

很多人对鱼胶表示疑问，好像没怎么听说过鱼胶，但是鱼肚相信大家都十分熟悉吧， 其实鱼胶就是鱼肚，只不过是将鱼肚晒干后罢了。那么，鱼胶的做法有哪些呢?别着急，下面让 小编为你介绍鱼胶的做法有哪些吧!

鱼胶是什么

鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，同样属于“八珍”中的一种。那是由于鱼胶中含有着非常丰 富的蛋白质和各种的维生素以及钙铁等微量元素。而且鱼胶是属于高蛋白低脂肪的食物，因此 它是很多女性朋友爱吃的食物。

由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在 市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成 的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘 等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神�....阅读全文>>

鱼胶是什么 鱼胶的做法有哪些

鱼胶是很多人喜爱吃的食物。鱼胶的滋补效果很好。那么，鱼胶到底是什么?鱼胶的做法又有哪些?　下面是小编搜集的关于鱼胶的做法。喜爱吃鱼胶的朋友过来看看。这些做法简单易行，且味道很好。学习一下吧!

鱼胶是什么

鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2—4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。

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