调味品的功效中医讲调味品可入药调理体质

网友投稿中医养生 2021-02-27

调味品在生活中太常见了，我想应该每一家的厨房都是有的，那么对于调味品我们应该可入药调理体质我们有多少的了解了呢，其实是很多的调味品都是可以的，那么对于调味品入药调理体质有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!

调味品的种类很多，对于调味品入药调理体质我们应该有一定的认识才行的，以下给大家介绍一下详细内容。

中医讲调味品可入药调理体质

1、食盐

盐是非常重要的调味品，味咸，微辛，性寒，无毒。主要成分为氯化钠，粗盐尚含少量杂质，如氯化钾、碳酸镁等，海盐中还有碘。功能清热，解毒，凉血，润燥，止呕，消炎，通便，和脾胃，消宿食，助肾，坚筋、固齿，明目。

由于其性寒，故寒体(迟冷质)及倦体(倦?质)者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下。

近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、便秘、荨痳疹等。民间验方用盐者则更是不胜枚举。

2、糖

多为甘蔗、甜菜榨汁后加工而成。进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多馀的可以转化成脂肪。因此，不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃。

白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津。

冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥、乾咳、便秘之热体(燥红质)者，而不宜于寒体者。

赤砂糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜。

饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血。糖为留湿之品，湿体(腻滞质)者不宜吃糖。

3、米醋

味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成硷性。用之于菜餚烹调则可增加鲜味、甜味和香气。对调配风味具有特殊的功能。

醋用于医疗已有悠久的历史。《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功。

故宜于瘀体(晦涩质)者。现代医学也用之于防治流感、肝炎、菌痢、高血压、蛔虫症、食管癌、骨外伤、崩漏、鸡眼、带状疱疹、斑秃、神经性皮炎、湿疹、慢性咽喉炎等。虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体(腻滞质)者不能吃醋;筋脉拘挛、外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当忌。注意，除米醋外，其他醋都不入药。

4、酱与酱油、面酱

味咸，性寒，无毒;豆酱、甜酱、面酱皆味咸甘。功能除烦热，止脘腹胀满，杀百药及热汤火毒，除一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、蝎子等毒，中和砒毒，调水服即解。

通过以上文章介绍我们是不是对调味品入药的相关知识介绍有了一定的了解了呢，调味品的用法非常的多，我们可以试试以上介绍的方法的哦，以上介绍的调味品调理体质的方法希望能帮到大家。

煮制药粥要注意调味品的选择

药粥调味料一般可以选择糖、糖、冰、蜂蜜、生姜、葱、盐等。选择时，不仅要符合患者的喜恶，还要根据疾病的性质。现将各种调味料的作用介绍如下:

糖:含棕色物质糖、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁。中医认为，红糖性温有益气、暖中、化食的作用，有缓解疼痛的作用。因此，糖作为调味料，多用于治疗虚寒性疾病的药粥。

糖:糖经过洗糖、离心、分蜜等工序，去除糖和杂质，精制。从营养价值来说，白糖不及红糖；但白糖性寒，其润肺生津之功，较红糖为佳。

冰糖:为砂糖煎制的冰状结晶。性平，功能补中益气，和胃润肺。因此，可以选择很多药粥，当然不要吃得太多。

蜂蜜:性平，有些人认为冷、熟具有补充中、润燥、止痛、解毒的功效，对肺干咳、肠干便秘、胃脑疼痛有良好的治疗效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，还含有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、多种维生素和多种微是元素，所以营养全面而丰富。体弱患者吃药粥时可以调味。临床应用经验表明，痰湿内盛，流氓膨胀和大便泄漏者禁用。

生姜:味辣性温，是常用的散寒、呕吐、解毒、模糊的调味剂。治疗寒症的药粥，可以矫正味道，也有协助治疗的效果。发热性疾病不应该选择。

葱白:常吃，味道辛辣，有汗水、温度的作用，作为调味，适合补阳药粥类和散寒药粥类。

盐:其主要成分为氯化钠，含有少量钾、镁、钙等物质。中医认为，盐味咸，咸可以进入肾脏，所以用于补肾的药粥，如羊骨粥、苁蓉羊肉粥、枸杞羊肾粥等，可以加入一点盐，调味，也可以用于引经。但肾炎患者例外。