六药膳滋阴润燥防病

秋季雨水渐少，秋风劲急，气候干燥，人体的津液会因干燥而耗损，易引起燥咳、便秘、胃痛等不适症状，甚至还会使老年人旧病复发或病情加重。燥咳之症，常表现为干咳不止，无痰或少痰，痰中带血丝，还伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。所以秋季饮食调养应以滋阴润燥为主，下面，为大家介绍六款药膳食疗方用以对抗燥咳、急慢性支气管炎、感冒等原因引起的咳嗽，供大家参考。

◎沙参百合润肺汤

【原料】北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

【做法】先将无花果洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净;北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一起放进已滚的水中，继续用小火煮约一小时，加少许盐调味，即可饮用。

【服法】可早晚饮用，或佐餐食。

【功效】滋阴润燥、清音、通便。

【适用】睡眠不足，引至虚火上升，咽喉干涸、疼痛，声音沙哑等症。

◎百合杏仁粥

鲜百合50g(干品30g)，杏仁10g去皮，打碎，与粳米50g同煮为稀粥，调白蜜适量温食，一日三次即可。

◎川贝炖水梨

取水梨1个洗净，横断切开，去核后放入川贝末6g，再将两半并拢，用牙签固定，放入碗中加冰糖20g，水适量，隔水炖煮30分钟即可，吃梨喝汤。每日一次，连服3-5日即可。

◎杏仁炖水梨

取甜杏仁15g，去皮打碎，水梨一个去皮切片，同入碗内，加冰糖20g，放水适量，置锅内加盖隔水炖煮约1小时即可服用。每天早晚各一次，连服3-5日即可。

此外，若出现大便干结的症状时，可采用以下两款治便秘的药膳解决：

◎杏仁粥

用甜杏仁20克，以热水泡软，去皮捣烂，与粳米100克加水同煮，沸后再放适量冰糖同煮成粥。适用于肺虚喘咳的老年便秘患者食用。

◎苏子麻仁粥

每次用苏子20克，麻子仁20克，捣烂如泥，同入砂锅中煎取浓汁去渣，入粳米100克，冰糖适量，同煮为稀粥。兼有气管炎的老年便秘者极宜食用本方。

秋季滋阴补阳的养生粥有哪些

秋冬季节是进补的好时候。而秋冬养生素有喝养生粥的说法，养生粥分为很多种，含有不同食材的养生粥对于身体保健的作用是不相同的。从现代营养学的角度来看：豆子、干果、坚果等对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到非常有效的作用。除外还有很多养生粥也适合秋季，下面就跟小编一起来看看吧！

桂圆粟米粥：桂圆肉15克，粟米100-200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

核桃粥：核桃肉20克，粳米100-200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

芡实粥：芡实30-50克，粳米100-200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

山药栗子粥：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

生姜大枣粥：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。

鸡肉皮蛋粥：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

女性进补的经典药膳 养血止血滋阴补虚

冬季是适合进补的时节，特别是女性朋友们，可要好利用这个黄金时间好好补补，补出好气色。那么冬季女性进补吃什么呢?女性进补的药膳有哪些呢?进补要注意哪些呢?下面就来了解一下冬季女性进补的注意及进补药膳。

进补须知

进补期间忌食生冷，不可多食油腻，以免影响吸收，如感冒，咳嗽，发烧等则停服补品，服人参时忌服萝卜，以免影响人参功效。

妇女经期忌补

妇女经期是一个特殊的时期，“以通为和”，经水排泄顺畅是首要问题。经期进补，影响经水排泄，不利于生理周期。妇女进补以经后为宜，一般可进食红枣，胡罗卜等补铁补血之品。没有明显虚证表现不需服补品、补药，只一般食疗即可。经前紧张综合征，更年期综合症等大多与肝郁气滞有关，可在经前或平时服用疏肝理气的玫瑰花茶，茉莉花茶等有一定益处。

女性进补 养血为主

30%以上的女性有程度不同的贫血症，因此妇女要以“养血为本”。对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等单味中药，亦可选用补中益气的乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。

女性进补经典药膳

1、玫瑰猪蹄

功效：理气通经，活血化瘀。

做法：玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6～7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖调味收汁即可取食。

2、阿胶糯米粥

功效：可养血止血，滋阴补虚，润肺安胎，尤适合于孕妇。

做法：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。先将阿胶捣碎，放入锅内用火炒至黄色，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可取食。

3、四物木耳汤

功效：补血活血养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。

做法：当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳(干)15克，红糖30克。先将诸药洗净切片并装入纱布袋;黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。

4、当归乌骨鸡

功效：滋补肝肾，养血调经。

做法：枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6～8小时;另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。把药袋和生姜纳入鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。

冬季滋阴养胃三食谱

由于冬季天气原因，很适宜养生。冬季饮食应以滋阴、养胃、健脾为主，在这里小编为大家推荐三款滋阴养胃菜谱，料理很简单，又有助于秋冬养生，下面跟小编一起来学学吧。

【养胃素菜谱】木耳枸杞炒淮山

食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒

做法：

1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。

2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。

3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入，翻炒几下，再下盐，葱丝，翻炒调味后即可出锅。

点评：淮山有益气养精、补脾肺肾等功效，而木耳则有助于养血驻颜，加上枸杞，养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人，还可以选用黑木耳，而且其营养价值丰富。

【滋阴素菜谱】南瓜百合盅

食材：小南瓜1个，冰糖适量，干百合若干、蜜糖少许

做法：

1、将干百合泡软;将小南瓜去顶，掏空，再取出南瓜肉切成小块。

2、再将百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅内，浇上几勺蜂蜜。

3、放入蒸锅中蒸约30分钟即可。

点评：小南瓜鲜美多汁，加以干百合，口感更丰富，而且还有润肺止咳，宁心安神、美容养颜等功效，不失为一道秋冬季节滋阴养颜的素菜。

【健脾素菜谱】冰糖紫糯米藕

食材：莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少许。

做法：

1、将莲藕切开一头，洗净，准备好紫糯米，用凉水浸泡约两小时。

2、用泡好的糯米和白米掺在一起，然后将筷子把米装入莲藕的孔中，再将刚刚切下的一头合上，用牙签插紧以固定。

3、将固定好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中，再将少量桂花糖放入煮开的冰糖水中搅匀，浇在莲藕上即可。

点评：最好选用短胖且较重的莲藕，它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季节，其营养价值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效，加之冰糖食用，口感滋润。

男性秋季滋阴四食谱

女人滋阴，男人壮阳，很多人都会这么认为，其实并非如此，滋阴不是女人的专利，男性朋友同样需要滋阴，特别是在干燥阴凉的秋季，那么在秋季男性朋友们该如何滋阴养生呢?下面小编为大家带来了海带养生食谱，让男人们越吃越健康。

海带羊肉汤

取海带100克，羊肉150克，白萝卜、胡萝卜各50克。将海带洗净，温水泡发切丝;将羊肉、白萝卜、胡萝卜洗净切小块，共入沙锅内，加水1000毫升，武火烧沸，文火炖1.5小时即成，每日1次食用。

海带排骨汤

取海带100克，温水泡软，洗净，切小块;猪排骨250克，洗净，切段。共入锅中，加水1500毫升，武火煮沸，文火炖至骨酥肉烂，酌加精盐，即成。食肉喝汤，每日1次。

海带猪腿汤

取海带100克，浸泡后，放蒸锅内蒸20分钟，取出再用温水泡发，洗净控水，切方块;将切碎的猪腿肉200克，入沸水锅中煮15分钟，捞出，温水洗净。共入高压锅内，加水适量，放入盐、鸡精、花椒、姜片、黄酒，用武火烧沸，高压10分钟即成。拣去姜片，加入葱末、盐、香油即可食用，每日1次。

海带豆腐

取海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水(漫过主料1厘米)，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。每日或隔日1次食用。

在秋季，男人们也要注重滋阴，上面为大家推荐四款滋阴食谱，不妨来试试吧。

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