木耳可以提前一晚泡好吗

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。那么，木耳可以提前一晚泡好吗?

　　木耳可以提前一晚泡好吗

　　木耳里含有丰富的维生素，可补充微量元素的，如果木耳泡了一夜，很容易影响木耳的营养成分，易造成木耳变质的，易影响身体的，少吃或不吃浸泡时间过长的木耳的。木耳如果长时间浸泡的话，会产生米酵菌酸，食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样，会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况，最重要的是，这种毒素耐受性非常大，无论是焯水还是高温加热，都不会对它产生影响。

　　泡木耳时可以用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。

　　以上就是对木耳可以提前一晚泡好吗的回答，希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

木耳的泡发时间和方法

木耳是市场上常见的干货食材也是人们经常会吃的食用菌，但木耳在吃以前需要提前泡发，今天为大家介绍的就是木耳泡发的时间和方法，能让大家知道木耳怎么泡发最好。

木耳的泡发时间

木耳泡发的时间是不固定的，它与浸泡木耳时使用的水的水温有直接关系，水温越高，末日爆发需要的时间越短，水温越低，木耳水泡发酵时间越长，正常情况下用冷水浸泡木耳需要四五个小时才能把它完全泡发。

木耳泡发的方法

1、冷水浸泡

木耳可以直接用冷水浸泡，在浸泡的时候需要先把木耳用清水冲洗干净，然后放在干净的大碗中，加入足量的清水浸泡，浸泡时最好把它放在阴凉的地方，如果环境温度较高，还可以把它放入冰箱的冷藏室，这样能防止木耳在浸泡过程中出现变质。

2、淘米水浸泡

木耳在泡发的时候还可以使用家中的淘米水来浸泡，可以把需要泡发的木耳放在干净的盆中，再把淘米水直接倒进去淘米，水中含有一定淀粉，具有明显的吸附性能，把木耳表面的脏东西吸附下来，这样能让泡发以后的木耳更干净。

3、热水浸泡

木耳泡发的时候还可以使用热水浸泡，在浸泡木耳的时候，需要把木耳放在干净的容器中，加入60度左右的热水，这里一定要注意水的温度不能过高，不然会影响木耳泡发以后的口感，加入60度左右热水后的木耳能很快吸水膨胀，大约需要一小时就能把它完全泡发。

上面为大家介绍了木耳泡发的时间和方法，能让大家知道木耳泡发式应该怎么做，以后大家可以根据自己的需要选择正确的方法来泡发木耳，但泡发以后的木耳要尽量食用，保存时间不要超过二十四小时。

木耳菜的功效与作用及禁忌

木耳菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，他也叫洛葵，这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足，平时它可以做汤也可以凉拌，还能清炒以后食用，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜不但口感诱人，营养也很丰富，养生功效十分出色，但它食用时也有一些禁忌存在。

木耳菜的功效与作用

1、补钙壮骨

补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。

2、清热解毒

木耳菜是一种性质寒凉的健康养生菜，它能清热解毒也能润肠通便，平时人们食用木耳菜能加快身体内毒素排出，也能提高身体各器官的功能，而且它还能减少痢疾与疔肿以及皮炎等多种常见病发生。

3、滋补身体

木耳菜能滋补身体，它不但能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，平时人们因为久病出现头晕目眩，以及身体水肿时，都可以多吃一些木耳菜，它能让人体出现了不良症状，尽快消失。

木耳菜的禁忌

木耳菜虽然口感诱人，营养丰富，但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜，不然会让身体内寒气加重，会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。

蘑菇木耳汤的材料和做法步骤

蘑菇和木耳都是生活中最常见的菌类菜品，它们不但可以炒食，还是做汤的理想材料，用蘑菇和木耳一起制成的蘑菇木耳汤味道香浓，营养丰富，有不错的滋补和保健功效，一会我会把蘑菇木耳汤的做法写出来，平时喜欢喝汤的朋友可以学着做一做。

蘑菇木耳汤的做法

蘑菇木耳汤的材料

平时制作蘑菇木耳汤时，需要准备蘑菇两百克，木耳二十克以及瘦肉五十克，另外生抽、葱花和姜丝以及食用盐和食用油等调味料都适量准备就可以。

蘑菇木耳汤的做法步骤

1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后取出切成小片也可以撕成小块备用，把木耳提前放在清水中泡开。

2、把泡好的木耳取出用清水洗好，去掉里面的泥沙，然后再把它们撕成小块备用，把瘦肉洗好以后切成肉丝放在碗中加入生粉和生抽进行腌制，腌制时间大约需要十分钟。

3、把锅中放油，然后加热放入准备好的葱丝和姜丝，然后炒出香气，再放入蘑菇和木耳，然后翻炒一会，加入适量的清水烧开以后把腌好的肉丝放进去，煮熟以后再加入少量的盐和香油以及鸡精进行提味就可以。

蘑菇和木耳能一起吃 蘑菇和木耳一起吃好处

蘑菇和木耳是生活中的常见食材，它们都是可以食用的菌类菜品，但是有些人却不敢把蘑菇和木耳一起吃，怕有不良反应， 其实大家的这种担心是没道理的，因为蘑菇和木耳可以一起吃，它们一起吃不但没有坏处还有多种好处存在，下面我就带大家去具体看一看。

蘑菇和木耳能一起吃

1、蘑菇和木耳同吃利于营养吸收

蘑菇和木耳一起吃，特别有利于人体对多种营养的吸收，蘑菇中的氨基酸种类多，而木耳中则有多种微量元素，这两种食材同时食用，能起营养互补的作用，对均衡营养大有好处。

2、蘑菇和木耳同吃能抗癌

蘑菇和木耳同时对人类身体有多种好处，抗癌防癌就是最大的好处之一，蘑菇中的多种酶类和多糖与蛋白都是天然的抗癌成分，能提高细胞活性，减少癌细胞的生成，而木耳中则有大量的铁，这种物质可以提高人体的造血量，增加身体免疫力，对预防癌症也有很大的好处。

3、蘑菇和木耳一起吃能清理肠胃

蘑菇和木耳一起吃有良好的清肺功效，这两种食材都有一些天然的膳食纤维存在，它们进入肠胃以后吸附肠胃中多种病菌和垃圾，让它们随大便排出体外，从而也能起到了清理肠胃排出毒素的重要作用，能有效减少多种肠胃疾病的发生。

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