鲳鱼的营养价值

网友投稿养生常识 2020-11-11

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。那么，鲳鱼的营养价值有哪些呢？接下来为大家解答一下。

鲳鱼的营养价值

1、预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素，例如硒和镁，这两种在血管疾病中的调和作用至关重要，所以它能起到预防心血管疾病的作用，同时还能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

2、降低胆固醇

鲳鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸的鱼类一种，不饱和脂肪酸的存在会降低脂类物质的生成，减少相应器官的负担，同时也就起到了降低胆固醇的作用，对高血脂、高胆固醇的病患可以选择进食鲳鱼来减少身体的负荷。

3、防治贫血

鲳鱼做为一种可以益气养血的鱼类，它的食用对于身体的效果可谓是十分的显著，尤其是对消化不良，贫血，腰酸背痛等很有疗效。

知识拓展：鲳鱼的食用注意事项

1、孕妇慎吃

鲳鱼带有异性蛋白质，且腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。因此，孕妇不适合吃鲳鱼。孕妇吃鱼，适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。孕妈妈不要吃鲳鱼，以免导致腹泻的情况出现。

2、婴幼儿慎吃

婴幼儿不宜过早食用鲳鱼，因为鲳鱼中的蛋白质在宝宝小的时候容易引起过敏。给宝宝吃鱼的话，最好喂宝宝一些常见的淡水鱼做成的鱼泥。婴儿的消化系统不健全，不适合吃鲳鱼，以免导致过敏或者是更严重的消化问题。

以上就是关于鲳鱼的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

鲳鱼嘌呤高吗

　　一般情况下，鲳鱼嘌呤含量是比较高的。
　　鲳鱼通常是指白鲳鱼，白鲳鱼营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等物质，可以为人体提供优质的营养。并且白鲳鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后在一定程度上可以降低人体的胆固醇，帮助降低血脂。另外，白鲳鱼所含的维生素中，维生素A的含量较为丰富，在一定程度上可以起到护眼明目的作用。但是白鲳鱼中的嘌呤含量比较高，每100g含有230mg左右的嘌呤，一般不建议痛风以及尿酸高的患者食用。
　　建议痛风患者注意饮食，尽量清淡，避免食用生冷油腻、辛辣刺激的食物。尽量避免食用鱼类以及海鲜制品等嘌呤含量较高的食物，避免影响病情控制。注意适量食用鲳鱼。注意不可食用鲳鱼鱼籽，鲳鱼鱼籽有毒，误食会导致腹泻。鲳鱼应避免与含有鞣酸的食物同食，鞣酸物质会与鲳鱼中所含的钙、蛋白质等物质，形成不易消化的物质，影响人体营养吸收。
　　若患者食用鲳鱼后，出现不良的身体反应，需及时就医检查，对症治疗。

白鲳鱼有哪些功效与作用？白鲳鱼的营养价值

鲳鱼在我们的生活中是一种比较常见的鱼类，鲳鱼的营养价值十分的丰富，适当的食用对我们的身体健康有很大好处。那么你知道鲳鱼都有哪些营养价值吗？鲳鱼的功效与作用又是什么呢？下面，我们来看看在线问医生带来的关于白鲳鱼的功效与作用的介绍吧！

文章导读

1、白鲳鱼怎么挑选

2、白鲳鱼有哪些营养价值

3、白鲳鱼有哪些功效与作用

白鲳鱼怎么挑选

1、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；

2、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；

3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

白鲳鱼有哪些营养价值

1、白鲳鱼中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，加上白鲳鱼本身的胆固醇含量很低，所以很适合中老年人和高胆固醇患者食用。

2、白鲳鱼中的蛋白质和这种不饱和脂肪酸，均具有促进脑力发育的作用，对儿童和青少年有益。

3、白鲳鱼中的各种微量元素，在促进人体骨骼发育和维持人体正常生理活动有着至关重要的作用，可起到补气养虚的作用。

4、白鲳鱼还可用来健脾胃、强精、滑利关节和柔筋利骨，用来治疗脾虚泄泻和筋骨酸痛更是没话说。

白鲳鱼有哪些功效与作用

强健筋骨

白鲳鱼中含有丰富矿物质，例如钙、镁、磷等，这些微量元素是构成骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之，白鲳鱼富含蛋白质，而蛋白质是肌肉的组要组成成分，因此食用白鲳鱼可以起到一定强健筋骨的作用。

美容养颜

白鲳鱼含有丰富维生素，具有不错的抗氧化作用，能够防止自由基攻击细胞，导致皮肤细胞衰老、损伤，其中维生素A和维生素E可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些白鲳鱼可以美容养颜。

增强免疫力

白鲳鱼的蛋白质都为优质蛋白，食用白鲳鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，进而促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。平常生活中，适当吃些白鲳鱼能够增强体液免疫的强度；加强身体抵抗疾病的能力，因此具有一定增强免疫力的功效。

预防心脑血管疾病

白鲳鱼中含有不少镁元素，这种营养成分对心血管系统有可以起到不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。

降低胆固醇

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

预防癌症、延缓衰老

鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸、硒和镁微量元素，有效的延缓机体衰老，预防癌症的发生。

平鱼和鲳鱼有哪些区别？吃鲳鱼有哪些好处

鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱。鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、平鱼和鲳鱼有哪些区别

2、糖尿病患者可以吃鲳鱼吗

3、吃鲳鱼有哪些好处

平鱼和鲳鱼有哪些区别

虽然平鱼和鲳鱼是属于统一品种，但是通常情况下，它们也是有一定的差别所在的。比如对于平鱼，它的颜色会比鲳鱼浅一些，颜色也是浅褐色的，不过相比较于鲳鱼，其实平鱼也会更大一些，而且它的肉质也是非常的细嫩的。对于鲳鱼，一般情况下鲳鱼的鱼鳍会比平鱼尖一些，而它的腹部颜色要比平鱼深很多，它的腹部也是白色的。因此，如果要区分平鱼跟鲳鱼的话，其实还是比较容易便能够进行一个区分的。

糖尿病患者可以吃鲳鱼吗

可以。

各种鱼类是可以适当吃的，一般一讲鱼类对身体相对还是较好的，血糖血脂做好定期检查，饮食上进行控制，鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。糖尿病人在自己平时的生活中还有很多方面是需要注意的，就比如说按时休息、不能过于操劳、不能熬夜等等。

吃鲳鱼有哪些好处

1、强筋通络

鲳鱼还有强筋通络的作用，能够使筋骨变得强健、人体脉络变得通畅，有利于消除人体的疲劳感，缓解腰膝酸软的症状。

2、降低胆固醇

鲳鱼中富含不饱和脂肪酸，能有效降低人体内的胆固醇含量，有利于减少因胆固醇升高而诱发其他疾病的风险，对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群来说也是一种很不错的食疗产品。

3、防治癌症

鲳鱼中微量元素硒和镁的含量比较丰富，不仅能有效防治冠状动脉硬化等心血管疾病，而且还能抑制癌细胞的扩散、阻止正常细胞的癌变，从而达到防癌抗癌的效果。

4、治疗部分小儿疾病

儿童也适合食用鲳鱼，食用之后可以补充气血、增加活力、提高食欲，从而有效治疗部分小儿疾病，对于久病体虚、疲倦无力、食欲降低、气血不足的儿童来说，适量食用可有效改善症状。

5、益气养血

鲳鱼营养物质丰富，有柔劲利骨、益气养血的作用，从而使人体血液增加，面色红润，也有利于改善手脚冰凉的症状，对于有消化不良、面色苍白、手脚冰凉、肤色无华、筋骨酸痛等症状的人群来说，食用之后效果不错。

白鲳鱼怎么做好吃白鲳鱼的家常做法

白鲳鱼是一种出产在海洋中的水产食材，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能滋补身体缓解体虚，也能利水消肿防止三高，它的食疗功效特别出色以。但白鲳鱼平时应该怎么吃呢？一会我就把它的做法写出来，让大家全面了解白鲳鱼怎么做最好吃。

白鲳鱼怎么做好吃

1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。

2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。

3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。

白鲳鱼的家常做法

1、香酥白鲳鱼

香酥白鲳鱼是白鲳鱼的家常做法，在做的时候需要把白鲳鱼处理干净，然后在表面划上当花，用盐和五香粉腌制半小时，等它入味以后，蘸上适量的淀粉，放到180度的油锅中炸，达到他表面金黄，肉质软烂以后取出沥油，然后撒上适量的胡椒盐，再淋上适量的柠檬汁，就可上桌食用。

2、香煎白鲳鱼

日常生活中，白鲳鱼还可以煎着吃。制作香煎白仓鱼时，要先把白鲳鱼清理干净去掉内脏，再在它的身体上涂抹适量食用盐，腌制半小时。晾好以后的白鲳鱼表面，要撒上适量的钛白粉，然后在平底锅中放适量食用油，加热以后把白鲳鱼入锅煎制，煎到它表面金黄以后取出装盘撒上适量黑胡椒提味就能食用。

鲳鱼的营养价值

鲳鱼嘌呤高吗