黄豆会有黄曲霉素吗 黄豆放快十年还能吃吗
黄豆，众所周知其是我们常见的一种食物，而且它的营养价值极高，对人体是很有好处的。而且在黄豆的选购做菜方面呢，也是发挥了很大的帮助，做出来的食物也是很美味的。那黄豆会有黄曲霉素吗？快一起来了解看看吧！
黄豆会有黄曲霉素吗？
黄曲霉素对于人体来说具有很强的毒性，主要是在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实以及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，比较常见的有豆类、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。
黄豆放快十年还能吃吗？
对于任何食物来说，都是具有一定保质期的，在保质期内是对食品安全性和有效性的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅其营养和口感会发生下降，而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物，食用起来容易对人体的健康造成不利的影响。
怎样判断黄豆变质？
1、颜色：对于新鲜的黄豆来说，其颜色一般都是黄色的，而且颜色比较亮丽，而变质的黄豆大多颜色暗淡，而且带有一定的黑斑。
2、质地：对于新鲜的黄豆来说，其颗粒一般都是比较饱满均匀的，而且质地较硬，而变质的黄豆大多有干瘪、缺损的情况，按压起来质地也比较软，很容易碎。
3、气味：对于新鲜的黄豆来说，其气味一般都比较小，需要凑近闻才能闻到黄豆的清香，而对于变质的黄豆来说，闻起来则有一股霉味或酸味。
总结：黄豆的保质期一般为1-2年左右，因此对于已经放了快十年的黄豆来说，是不建议再继续吃的。
甲状腺结节可以吃黄豆吗
大豆含有大豆异黄酮及天然雌激素成分，可补充机体所需营养。那么甲状腺结节可以吃黄豆吗？
甲状腺结节可以吃黄豆吗
甲状腺结节的患者可以适量食用大豆。大豆这样的食物可以给人体补充足够的植物蛋白质，而且进食后对甲状腺结节这样的疾病也没有任何影响。患甲状腺结节后，饮食上要求甲状腺毒症期避免碘饮食。除了这个要求以外，在其余时期没有特别的要求。大豆不含碘，在甲状腺毒症期、甲状腺功能低下期、甲功恢复期等时期也可适量食用大豆，推荐均衡饮食。
其实，甲状腺结节的患者，如果没有出现甲状腺功能亢进症，就没有饮食的要求。但是，面对海藻和紫菜等高碘的食物时，不能随心所欲地吃。建议控制饭量。否则，也会影响甲状腺结节的病情。但是，如果有甲状腺功能亢进症，就要避免吃含碘的食物，不能吃含碘的食物，也不能使用添加碘的调味料。
甲状腺结节并不严重，应定期去医院复查，确定甲状腺结节有没有异常增大的情况。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
黄豆用开水泡30分钟可以吗？黄豆来不及泡怎么办？
黄豆中含有丰富的蛋白质，而且含有不饱和脂肪，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素，膳食纤维等营养物质，适量食用有益于人体健康。那么，黄豆用开水泡30分钟可以吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
黄豆用开水泡30分钟可以吗
不可以，热水会破坏黄豆内的结构。正常情况下使用热水浸泡速度会很快，但是温度越高，黄豆受到热水刺激后，纤维素会硬化，不利于制作豆浆。而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。
将黄豆泡在60度左右的温水中即可，浸泡2-3小时，是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。
黄豆来不及泡怎么办
黄豆来不及泡，可以把洗干净的黄豆放进煮开的沸水中，水量为黄豆的一点五到两倍，然后盖好盖子，等两小时左右黄豆就能迅速的泡好了。泡黄豆时建议选大一点的容器，因为黄豆在泡发的过程中体积会明显的变大。
一杯豆浆需要多少黄豆
20g左右即可。打一杯豆浆，建议用20克豆子加上400毫升水打出来的豆浆味道最为香醇。按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30-50克豆类，然而人体每天还需要摄入其他的豆类食品，所以应适量食用豆浆，不宜过多。
黄豆酱的营养成分有哪些？黄豆酱食用注意有哪些？
黄豆酱在烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。那么，黄豆酱的营养成分有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
黄豆酱的营养成分
黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
黄豆酱食用注意
黄豆酱并不是所有的人群都可以食用的，尤其是高血压的患者，一定要减少吃黄豆酱的量，因为黄豆酱含有的盐分是比较多的，这样才不会导致血压持续增高的情况。
黄豆酱是豆瓣酱吗
黄豆酱不是豆瓣酱。
黄豆酱的原料是黄豆，一般用非转基因黄豆。而豆瓣酱的原料主要是蚕豆，蚕豆的豆瓣更大，也更有嚼劲。
豆瓣酱里面加辣椒的，可以看到碎辣椒，所以整体口味是偏辣的，可以用来直接吃，也可以用来炒菜，适合喜欢辣的人。黄豆酱，整体是属于带有酱香味，咸中带甜的口味，当然也有辣味的，但还是以咸中带甜为主味。
猪蹄和黄豆能一起吃吗 猪蹄和黄豆一起吃的好处
猪蹄和黄豆是生活中很常见的一道菜，尤其是有些老人很喜欢给坐月子的人炖猪蹄和黄豆都说对孩子和孕妇好，但是经过实际经验来说猪蹄和黄豆放在一起吃会对身体产生副作用，下面我们就看看猪蹄和黄豆到底能不能一起吃吧？
猪蹄和黄豆能一起吃吗
1、猪蹄和黄豆不能一起吃
虽然民间有很多将猪蹄和黄豆放在一起吃的做法，而且味道确实很美味，但是有科学家说猪蹄和黄豆放在一起吃是相克的，也是最大的误区，猪蹄和黄豆放在一起吃如果身体虚弱的人的话会对身体产生很大的负担的，因此如果身体虚弱的话就不要吃猪蹄和黄豆啦！
2、孕妇不易吃猪蹄炖黄豆
黄豆里面本身就有雌性激素，因此有些人喜欢在坐月子的时候吃点黄豆，其实对身体很好，而猪蹄本身也含有很多的胶原蛋白，因此吃猪蹄和黄豆本来就应该是最好的搭配，但是孕妇本身的身体就很虚弱，因此千万不要吃猪蹄和黄豆炖的汤，虽然有人说会下奶，但是对孕妇来说是很大的身体负担，还有一个就是猪蹄含有的油脂太多了，孕妇刚刚生过孩子，如果奶水还没出来的时候就盲目的吃大补的食品，会让奶水多很大，然后导致乳腺疾病，严重的还会堵奶。总之孕妇其实尽量要少吃猪蹄和黄豆的！
