紫苏叶的功效与作用及食用方法紫苏叶的好处与吃法

网友投稿养生常识 2021-08-25

紫苏叶，俗称苏子叶，它是生活中非常常见的一种蔬菜，很多人喜欢凉拌食用。其实，紫苏叶不仅仅是一种美味的蔬菜，也是一种有价值的药草。下面就为大家详细介绍紫苏叶的功效与作用及食用方法。

紫苏叶的功效与作用

1.抗过敏

食用紫苏叶后能吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质不但能提高人体自我免疫能力，还能增强人体的抗过敏能力。

2.保护心脑血管

紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，这种物质有助于清理血液中的胆固醇、甘油三酯，增加血管的弹性及通透性，对防治心血管疾病起到积极的作用。

3.散表寒

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

4.延缓衰老

紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖，可为机体补充多种必需营养物质，提高人体机能。紫苏叶中还含多量的超氧化物歧化酶，有助于滋养美白肌肤，延缓皮肤衰老。

5.行气宽中

紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

紫苏叶的食用方法

1.凉拌紫苏叶

准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样最有利于人体对子孙圈中维生素的吸收和利用。

2.炒紫苏叶

紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、食盐各适量。紫苏叶择好，洗干净；蒜切末、青椒切碎丁；锅中加油，放紫苏叶翻炒几下盛起，锅中留底油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，倒入紫苏叶翻炒至熟，调入食盐、味精装盘即可。

以上就是为大家介绍的紫苏叶的功效与作用及食用方法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

紫苏叶的功效与作用

紫苏叶的功效主要是解表散寒、行气和胃、安胎，解鱼、虾、蟹的毒。传统的中医药理论认为，紫苏叶它味辛、性温，归胃和肺经，功能主要是有解表散寒。临床上我们可以用于一些外感的这个风寒表证。紫苏叶还能行气和胃，可以用于脾胃气滞、胸闷不舒。紫苏叶还有安胎的功效，可以用于胎气生命所导致的妊娠恶阻、胎动不安。此外紫苏辛温还能够解鱼、虾、蟹的毒，如果重鱼蟹之毒以后单用这个紫苏叶煎服务，就可以解除鱼虾的这个毒性。现代医学证明，紫苏叶含有这个挥发油。以这个紫苏醛还有左旋柠檬烯为主，还有精氨酸，枯酸等等。紫苏叶的水煎剂或提取物能够抑制金黄色葡萄球菌，有明显的抗炎杀菌的作用。

紫苏叶的功效与作用紫苏叶食用方法

紫苏叶不单单是一种观赏类的植物，同时还具有丰富的药用食用价值。紫苏叶的所有成分都能够给身体提供一定的帮助和滋养。今天要给大家介绍的是紫苏叶食用方法，看看紫苏叶的功效与作用。

紫苏叶的功效与作用紫苏叶食用方法

一、紫苏叶食用方法——紫苏叶粥

第一步：将干紫苏叶用水清洗后再放凉晒干，绿豆莲子泡开

第二步：将紫苏叶切成小片，装入药袋中乍起封口。

第三步：放一锅清水，倒入淘洗过的大米，烧滚后两分钟再转小火开始煮粥。

第四步：二十分钟后，将裹有干紫苏叶的药袋放入粥中，加入绿豆和莲子，再煮上十分钟，粥的颜色也会由本白变成为暖黄色。

第五步：粥煮好后，取出药袋，将冰糖和枸杞子放入粥中，再滚煮几分钟即可关火享用美食了。

二、紫苏叶的功效与作用

如果可以获得新鲜的紫苏叶则是最好，新鲜的紫苏叶不需要入袋可以直接切碎后放入粥中一同熬煮，或者直接放入粥食用的时候再挑出即可。干紫苏叶较为容易破碎，一旦下锅不容易再挑出，所以最好放入药袋中。紫苏叶可以清热解毒，减肥减脂，夏季食用作为合适。

紫苏叶的功效与作用紫苏叶如何吃

中国自古就有食用紫苏叶的习惯，紫苏叶就是植物紫苏的新鲜嫩叶，它既可以当蔬菜食用也可以入药，食用价值与药用功效都很出色，它能清热解毒也能消炎杀菌，更能预防多种常见病。说了这么多紫苏叶应该怎么吃呢？它的具体功效还有哪些呢？

紫苏叶的功效与作用

1、保护心脑血管

紫苏叶是名副其实的心脑血管保护神，因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，它既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能增加血管弹性与通透性，可以促进血液循环，防止心脑血管病变，另外经常吃紫苏叶还能健脑益智延缓衰老。

2、补充营养延缓衰老

平时人们多吃一些紫苏也可以吸收丰富的植物蛋白和维生素以及天然多糖，能为人体补充多种必需的营养成分，可以加快人体代谢，提高人体各器官功能。另外紫苏叶中还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质能滋养美白肌肤，减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处。

紫苏叶如何吃

1、凉拌紫苏叶

紫苏叶可以做成凉拌菜供人们食用，在制作凉拌紫苏叶时需要准备黄瓜三百克，紫苏叶一百克，食用盐和味精以及香油还有白醋等调味料各适量准备一些。把紫苏叶洗净以后放食用盐杀一下，取出以后切成丝状，黄瓜洗净也切成丝状，两者放在一起加入准备好的调味料调匀就可以。

2、清炒紫苏叶

紫苏叶清炒也很好吃，在清炒时可以准备紫苏叶五百克，青红椒各半个，蒜与食用油还有食用盐各适量准备。紫苏叶切成丝状，大蒜切成蒜末，青红椒全部切成丁状，炒锅中放油，加热以后放入蒜末和青红椒丁炒出香气，随后倒入紫苏叶快速翻炒，炒匀以后加入食用盐和味精提味就可以。

紫苏叶的功效与作用，食用方法与禁忌(5大功效5大禁忌须知)

紫苏叶不仅是一种常见的食材，它还可以入药，紫苏叶的功效与作用非常多，杀菌、抗癌、治疗感冒、增强免疫等。夏季正值紫苏生长茂盛的季节，喜欢吃紫苏叶的朋友，不仅需要知道它的多种食用方法，还需要知道它的食用禁忌，这样才能吃的健康放心。

紫苏叶的功效与作用

1、治疗感冒

紫苏叶是一种温性药材，有散表寒的作用，发汗力很强，适合风寒、发热、无汗等症状，和生姜一同搭配解热、解毒的效果更好，不少人用紫苏叶来治疗感冒的。如果食用过多的鱼蟹，导致出现食物中毒，可通过食用紫苏叶来缓解。

2、提高免疫力

紫苏叶的营养物质比较丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、矿物质等，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，有助于预防多种疾病的发生。

3、止血

外用紫苏叶有很好的止血效果，当身体上面有伤口的时候，将紫苏的叶子敷在伤口上，就能很好的止血，促进伤口更快的结痂。并且对于一些霉菌有明显的抑制作用，能抑制葡萄球菌的生长，防止这些病菌对身体造成侵害。

4、通便减肥

紫苏叶有天然的香气，食用起来有健胃消食的作用，富含膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，加快粪便的生成及排出，食用之后还有饱腹感，有一定的辅助减肥作用，还能预防便秘、痔疮。

5、延缓衰老

紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、多糖，能补充人体必须的营养物质，还含有大量的超氧化物歧化酶，适量食用有助于美白肌肤，延缓衰老。

紫苏叶的食用方法与禁忌

食用方法：紫苏茶、凉拌紫苏叶、涮火锅、炒紫苏叶。

禁忌：1、紫苏叶中含有的挥发成分，不适合煮太长时间，也不宜吃太多紫苏叶，含有大量草酸，影响钙质的吸收。

2、紫苏叶不能和鲫鱼同食，避免长毒疮。

3、糖尿病者不要吃，有升血糖的作用。

4、脾胃虚寒、气虚、阴虚者不宜吃紫苏叶。

5、有畏寒、发热、爱出汗、口渴等风热感冒症状的患者，不宜食用紫苏叶。

紫苏叶的功效与作用及食用方法紫苏叶的好处与吃法

紫苏叶的功效与作用