鲈鱼的功效与作用 吃鲈鱼的好处有哪些
鲈鱼很多人都吃过，知道它是一种肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合清蒸以后食用，它肉多刺少，口感好，吃的时候感觉韧性十足。鲈鱼能为人体补充丰富的营养，也能具有明显的养生作用，下面是对它功效与作用详细介绍，喜欢吃鲈鱼的人可以认真了解一下。
鲈鱼的功效与作用
1、补益肝肾
肝脏与肾脏是人体内最重要的两个器官，它们功能减退以后人体素质就会下降，还会导致多种疾病高发，平时多吃一些鲈鱼就能起到补益肝肾的重要作用，它不但能提高肝肾功能还能缓解人类的肝肾不足。
2、保护心脏
鲈鱼还有明显的强心作用，它含有的氨基酸和维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，可以防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。鲈鱼对人类的神经系统还有明显调节作用，它能提高人类神经系统功能，可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。
3、安胎
鲈鱼还特别适合那些怀孕的女性食用，它具有明显的安胎作用，能缓解胎动不安，也能促进胎儿发育，另外女性在生小孩以后，也可以多吃一些鲈鱼，它能促进女性产后身体恢复，也能促进乳汁分泌更能防止产后贫血和水肿等不良症状发生。
4、保护眼睛
鲈鱼中不但含有丰富蛋白质和矿物质，它还含有丰富的维生素a这种物质可以促进视神经和视网膜发育，也能提高视网膜功能，经常食用能预防视力下降，也能防止夜盲症和白内障等多种眼科疾病发生，它对维持人类眼睛健康有大的好处。
5、延缓衰老
鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和维生素，b以及维生素a还有微量元素，硒和锌等物质的含量比较高，这些物质既能促进人体代谢，提高人体素质，又能增强人体的抗氧化能力，可以清理身体内的自由基，经常食用能延缓衰老也能延年益寿，它能让人们的身体变得更强壮更健康。
胎动不安食谱：枣芪炖鲈鱼
枣芪炖鲈鱼
原料：鲈鱼1尾(约600克}，北芪25克，红枣8粒，姜片、绍酒、精盐、鲜汤各适当。
做法：
1、鲈鱼去鳞、鳃及内脏器官，清洗，双面剖刀花，汆水，北芪、红枣各自清洗，红枣红枣去核。
2、鲈鱼、北芪、红枣、姜片一起摆盘，添加鲜汤、绍酒、精盐，封好保鲜袋，微波炉加热高火转五分钟或隔水炖1小时，取下趁着热服用。
高级营养师温馨提示:
本产品具备补血补气、补阴养胎的作用，是医治妊娠水肿及胎动不安的最好食品类，适合孕妈妈常吃。
清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼是很多餐厅中的名菜，它肉质鲜嫩，而且营养丰富，大多数人都喜欢吃。有些人也想自己在家中制作，却总也做不好，那么清蒸鲈鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说。
清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼的材料
清蒸鲈鱼制作时需要准备鲈鱼一条，香葱五六棵，姜适量，另外再准备适量的食用盐、猪油和蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、把香葱与生姜洗好以后切成细丝，分成两份备用。把鲈鱼处理干净以后在表面打上刀花，加入一半的香葱和姜丝，与食用盐和胡椒粉，最后加入蒸鱼豉油，腌制十分钟。
2、把腌制时用的葱姜取出铺在盘子底部，把鱼放在盘子中，上层撒上另外一半葱姜丝，再浇上半勺猪油，蒸锅中放水，烧开，把鱼入锅蒸制，四分钟以后把盘子中的水倒掉，加入适量的米酒，接着蒸制三分钟。
3、蒸好以后关火，不要找开锅盖，要焖制十分钟，然后取出，把表面的葱姜丝去掉。在炒锅中加入热油烧热，直接浇在蒸好的鲈鱼上面，再撒上少量香葱末进行装饰，一份好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法
鲈鱼以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱，有“淡水石斑”之称。鲈鱼的做法有很多，肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一，那么鲈鱼怎么做好吃呢？接下来一起来看看吧。
鲈鱼怎么做好吃
一、红烧鲈鱼
食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。
做法：
1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
2.姜、蒜切丝待用。
3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
二、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。
做法：
1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。
2、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
三、糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼650克、食盐、料酒、水淀粉、番茄沙司适量、水1碗、小葱、白糖、植物油适量。
做法：
1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。
2.葱切丝用清水浸泡备用。
3.腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。
4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。
5.锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。
6.调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可。
7.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。
通过对上文的阅读，相信大家对鲈鱼怎么做好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鲈鱼的营养价值及功效 吃鲈鱼的好处
鲈鱼别称花鲈、鲈板等，营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，下面我们一起来看看鲈鱼的营养价值及功效。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
鲈鱼的功效
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.调节神经
鲈鱼对人类的神经系统也有很好的调节作用，它能让紧张的神经放松，减少不良情绪的出现，鲈鱼中微量元素铜的含量也很高，这种物质可以保护心脏，提高心脏功能，另外鲈鱼中的酶类成分含量也很多，对调节神经，提高记忆力也有很大的好处。
3.维持神经系统的正常
此外，鲈鱼中富含铜元素，它能保护人体心脏，维持神经功能的正常运行，并参与关键酶的功能发挥。
4.补肝益脾
经常食用鲈鱼能够起到补肝肾和益脾胃的作用，同时还可以用来化痰止咳呢，对肝肾不足的人来说也是非常有益的。
以上就是为大家介绍的鲈鱼的营养价值及功效相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。
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