腊肠蒸多长时间能熟？腊肠蒸熟还是煮熟好吃
最常见的两种腊肠的食用方法是：蒸和煮。不仅能保存香肠原来的味道，又能增加食欲！不少人困惑，腊肠蒸着好吃还是煮着好吃呢？下面，一起来看看在线问医生带来的介绍吧！
全文目录
1、蒸腊肠之前要用水泡吗
2、腊肠蒸多长时间能熟
3、腊肠蒸熟还是煮熟好吃
蒸腊肠之前要用水泡吗
浸泡或者不浸泡都可以。
一般腊肠在晒干或者烟熏后状态会比较干瘪，但在蒸腊肠之前是可以不用水浸泡的，只需要用温水清洗一下，清洗掉腊肠表面的灰尘即可。
但如果在制作腊肠的时候添加了较多的盐分，导致腊肠比较咸的话，那可以在蒸之前用温水浸泡，这样可以大大减少腊肠的咸味，食用起来也会更加健康。
腊肠蒸多长时间能熟
15~30分钟。
腊肠在制作的时候都是使用的生肉和生的肠衣，属于生的腌制品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般腊肠蒸15~30分钟左右能熟，其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些，通常15分钟左右即可蒸熟；但是如果是整根腊肠一起蒸的话，建议蒸30分钟以上再关火，而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。
建议蒸腊肠最好等到蒸锅内的水沸腾之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂溢出，会和滴落的水蒸气混合成液体，可以直接倒掉不要。
腊肠蒸熟还是煮熟好吃
蒸熟好吃。
腊肠是一种风味食用，吃法有很多种，可以蒸也可以煮还可以炒，但是为了保留腊肠独特的风味，建议还是蒸熟吃比较好，并且整根蒸会更好吃，如果待腊肠蒸熟后再切开。
而如果煮着吃的话，香肠就会在水中浸泡更长时间，进而很多营养成分会稀释到水中，如果不喝汤的话，那食用到的营养成分就会减少，但是煮着吃也可以稀释掉腊肠的盐分，食用起来更健康。
十几度可以做腊肠吗？腊肠要晒太阳还是阴干？
腊肠是广东、香港、澳门和南方其它地区常见的食品，主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。腊肠是中华传统特色食品之一，享誉海内外。那么，十几度可以做腊肠吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
十几度可以做腊肠吗
十几度可以做腊肠。腊肠需要在温度较低的环境下才不发生变质，制作完成的腊肠也不能放在高温的环境中晾晒，通常做腊肠的温度不高于20度。
腊肠要晒太阳还是阴干
晒腊肠一般选择阴干的方式比较好，因为如果是用晒干的方式，腊肠会很容易出现风化的情况，这种情况下的腊肠的食用口感都不会太好，如同嚼蜡，所以还是选择阴干比较好。
腊肠酸酸的咋回事
腊肠酸酸的，可能是腊肠变质所致。腊肠暴露在高温环境中，容易导致其变质，从而出现发酸的情况。另外腊肠酸酸的，可能是劣质腊肠。
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色。脂肪雪白，手感干爽，弯曲有弹性，并且腊肠切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明，切面香气浓郁，肉香味突出。劣质腊肠色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀。切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。
腊肠能冷冻保存吗？腊肠真空拆开后怎么保存？
腊肠是大家都爱吃的一种肉制品，是经过了特殊工艺加工而成的，非常的具有特色，口感鲜美，而且营养丰富。那么，腊肠能冷冻保存吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
腊肠能冷冻保存吗
腊肠可以冷冻保存。 因为腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪，温度较高的室温条件下很容易受到细菌的污染，因此，一般会将腊肠放在冰箱冷冻室里保存，有效防止腊肠变质。
将腊肠放入冷冻室保存时要注意，一定要用保鲜袋密封好，防止串味和其他生肉的污染。
腊肠真空拆开后怎么保存
如果天气炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥，如果腊肠表面出现渗油的情况，必须将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。
30度左右天气做腊肠会坏吗
一般会的。因为腊肠的制作工序中需要经过一段时间的风干或者熏干，若在30度高温条件下，这个过程会很容易发生变质，对腊肠有很大的影响，所以自制腊肠最好在冬季制作为宜。
自制腊肠一般选择天气晴、温度适宜、通风较好的地方，需要晾7-10天，若天气不好，只能放在室内晾干，一般需要晾15天左右。
腊肠树果有什么副作用
腊肠树果通常也被叫做腊肠果。腊肠树果的功效主要是可以推动胃肠消化吸收，副作用主要是可能会造成体寒、提升宫缩、肠道菌群失调等。建议不要过量食用腊肠树果，否则可能引起恶心、腹泻等不适。同时也不建议脾胃虚弱的患者食用。
1、造成体寒：腊肠树果是特性寒性的果子，如果过量食用会导致人体凉气加剧，容易形成寒凉体质。
2、提升宫缩：腊肠树果中的成份作用于肠部或者胃部等位置，有提升收拢的作用。女性在怀孕期间或是月经期间服用，会造成宫缩频繁提升，也会导致意外的小产或者月经期比较严重的腹痛。
3、肠道菌群失调：人体胃肠内的有益菌，在正常的情况下是处于一种稳定平衡的状态，若长期服用这类腊肠树果会造成胃肠的肠道菌群失调，对人体的健康产生不利的影响。
腊肠蒸多长时间能蒸熟，冷水上锅水开后蒸25分钟(高压锅10分钟)
腊肠蒸多长时间能蒸熟？如果是晒的比较干巴巴的腊肠，最少需要30分钟左右，如果放在水里泡了个把小时的腊肠，那么一般蒸15分钟就熟了。蒸好后用筷子能轻松戳过就是蒸熟了。
腊肠蒸多长时间能蒸熟：25分钟
腊肠一般都需要蒸25-30分钟，因为已经被晒的干巴巴了，蒸的时间太短里面还没有熟透，或者质地还不够香润，不好吃。不过蒸的时间也不能太长，否则肉吃起来发干发柴，也会将香肠蒸散。建议普通的锅。冷水上锅蒸，水开之后转中小火，蒸25分钟即可。
高压锅上汽小火蒸10分钟就够了。如果放在水里浸泡过的腊肠，一般15-20分钟可以蒸熟。
怎么判断腊肠蒸熟了
1、可以看到香肠表面油亮油亮的，外面的肠衣透明，肉的颜色从深色变成浅色，还散发着浓郁的香气。
2、用筷子戳一戳，很容易就戳进肉里。
3、夹一点吃，容易嚼烂就是蒸熟了。
半生不熟的香肠可不要吃，只要是肉类食品都要烹饪熟透之后再吃，不然会感染寄生虫，引发肠胃不适，导致腹痛、腹泻等。
蒸香肠的做法
香肠本身的肉馅是调味腌制好的，因此不用放调料就很好吃。将香肠洗干净切片放入盘中，铺两片生姜，淋上蒸鱼豉油，口味比较重的，可以加些生抽、辣椒，上锅蒸熟。豌豆苗或者豆芽等其他蔬菜焯水，沥干水分，和正好的香肠一起吃。
