做馒头放猪油有什么作用？做馒头加猪油的具体方法
一直以来，北方人的餐桌上都离不了馒头，但由于地域差异以及人们生活方式的不同，蒸馒头的方法也是形形色色，蒸出来的馒头也是各有千秋。有些人做馒头的时候会放猪油在里面，那么，做馒头放猪油有什么作用？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、做馒头猪油放多了会怎么样
2、做馒头放猪油有什么作用
3、做馒头加猪油的具体方法
做馒头猪油放多了会怎么样
关于猪油的用量也是有讲究的，如果过多的去加入猪油，会使得面团感觉上油汪汪的，而且使得口感也达不到原本的效果，这样就感觉得不偿失了。那我们究竟要放多少猪油呢？之前我们做馒头用的时候很少去详细的估量是多少的用量，一般就是用的时候弄上一小坨，说一个数的话，建议是在一斤面粉，控制在10g左右即可（用量还是控制在宁少勿多的情况）。
想要做出来的馒头更香，口感更好，卖相更佳，可以在做馒头的时候加入适量的猪油，而且我们也需要控制好猪油的用量及放置猪油的时间。
做馒头放猪油有什么作用
其实在做馒头的时候，加入猪油主要有三个作用：分别是增白，塑形，以及防开裂。而真正对口感的影响却微乎其微。
第一，增白
先问一个问题，北极熊的毛色是什么颜色的？很多人都会说是白色的。大错特错，北极熊的毛实际上是透明的。北极熊的毛就好像一根根中空的小管子。如果它营养好的话，每根管子中间都有油脂分布，这样折射了太阳光自然就成白色的了。
猪油在馒头中起到的作用和它类似。当面粉中的蛋白质通过反复揉搓成为网状结构之后，油脂就可以渗透到蛋白质中间，当你掰开的时候，它就可以折射阳光。
所以放猪油和不放猪油的馒头，单从颜色上来说看白的多。自己家做就算了，外面做什么都讲究一个颜值，所以自然会加一点猪油了。
第二，塑形
同样道理，猪油的加入给馒头形成了一层天然的油膜。随着温度的上升油脂逐渐融化，使得它和馒头中的蛋白质和淀粉结合的更加紧密。
当馒头凉后，因为蛋白质和油脂的支撑作用，使得馒头比较不容易变形。也就是常说的比较喧，这样的馒头白白胖胖的，自然更加好看。
第三，防开裂
为什么有的人家的馒头特别耐放，有了人家的馒头，没几天就裂了。其实关键点就在这一小勺猪油。而且在做馒头坯子的时候，油脂同样有防开裂的效果，它可以有效的防止馒头内部的水汽流失。
同样也是保护层的原因，猪油还可以拿来治冻疮的，保护馒头不开裂自然不在话下。
其实在食品厂制作馒头时，以前用的是过氧化苯甲酰，这种添加剂对人体的危害不明，但国外研究发现，它或许对肾脏有一定损害。
所以现在的食品厂在制作馒头时放入的全是脂肪酶，它的作用主要是把面粉中的胡萝卜素等有色物质的双轨链打断，使其褪色，自然馒头就白了。如果直接放脂肪的话也有类似的效果，这就是猪油的作用。
猪油在馒头中的放入量很少，大概一斤面一小勺猪油就足够了，切记不要放多，否则影响馒头最重的口感。
做馒头加猪油的具体方法
准备材料：面粉1斤、猪油7克、酵母5克、水250毫升。
制作步骤：
1、酵母跟面粉充分混合，然后中间挖一个小窝，把清水慢慢淋进去，初步拌成棉絮状后开始揉面；
2、面团揉到表面光滑没有生粉、不再那么沾手的程度，将面团放入一个盆里，盖上保鲜膜或者湿布防止水分过多蒸发，放置在温暖的地方发酵；
3、等面团发酵至差不多2倍大的时候，用手指蘸点面粉在面团中间戳个洞，这个洞没有回弹、洞口周围没有塌陷，就说明发酵的刚刚好了；
4、发酵好的面团取出来揉面排气，挖一小匙猪油放在手上，利用手的温度就可以把少量的猪油揉进面团里，面团重新揉匀之后搓条分切成一个个馒头坯子；
5、馒头坯子静置二次发酵10到15分钟，拿起来手感略微轻盈即可入锅，冷水上锅开始蒸，水开之后继续蒸15分钟，关火之后静待3分钟左右即可开盖，一锅暄软蓬松的白面馒头就做好了。
糖尿病药西格列汀片副作用
糖尿病药西格列丁是DPP4抑制剂中非常常见的一种药物。它的副作用主要是有可能会引起胰腺炎，就目前统计在服用西格列丁的患者有出现了急性胰腺炎的报道，包括致命和非致命的出血性或坏死性胰腺炎。
还有些患者在使用后出现了超敏反应，包括过敏反应、血管性水肿和剥脱性皮肤损害，由于这些反应来自人数不同的人群。因此使用该药物时一定要注意，特别是开始口服药物前三个月的时候。
枸杞叶茶的功效与作用 枸杞叶茶什么人不能喝
枸杞叶茶有美容养颜、润肠通便、清热解毒、润肺利咽的功效。枸杞叶茶可以增强免疫力，增强人体抗病、抵抗病毒微生物的能力。喝枸杞叶茶，可以补充铁元素，可以辅助治疗因为缺铁导致的贫血。枸杞叶茶可以治疗视力下降、早衰等相关病症。枸杞叶茶降血脂、降血糖的功效非常好，对于改善血糖、稳定血糖都有很好的作用。
枸杞叶茶的功效与作用
1、清肝明目
枸杞叶作为茶饮可以清肝明目，对眼睛非常好，非常适合近视和平时用眼频繁的人群喝。
2、预防动脉硬化及防止老化
枸杞叶中含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用，有防止动脉硬化、促进血液循环、预防肝脏内脂肪的囤积的作用。
3、降血脂和降血压
枸杞叶中含有较高的钙元素，高血脂和高血压人群摄入高钙可以有效降低血脂和降血压。枸杞叶茶是降血脂和降血压人群的首选。
4、提高免疫力和补血
枸杞叶还含有极其丰富的铁、锌元素等，喝枸杞叶茶有补血的作用。锌含量能增强人体免疫力。想要补血和增强免疫力的人可以喝枸杞叶茶。
枸杞叶茶什么人不能喝
枸杞叶茶的功效与作用非常多，但是枸杞叶茶不是所有人都能喝的，来了解一下哪些人不能喝枸杞叶茶。
枸杞叶的禁忌人群1：高血压患者、性情急躁者，或营养过剩者，不适合喝枸杞叶茶，会使血压不稳。
枸杞叶的禁忌人群2：阴虚的人群不宜喝枸杞叶茶，会导致上火。
枸杞叶的禁忌人群3：出现感冒，身体有炎症，腹泻的人最好也不要喝。
吃蛋白质粉有什么好处 吃蛋白质粉的功效与作用
现在人们走亲访友，或者去医院探视病人，都喜欢带一些蛋白质粉，据说人们食用这种蛋白质粉以后对身体大有好处，不但能促进病后身体恢复还能提高人们的身体素质。那么蛋白质粉的具体功效是什么呢？人们食用它有哪些好处呢？想具体了解可以看看下面的介绍。
吃蛋白质粉有什么好处
1、加快身体代谢
加快人类身体代谢，是人们吃蛋白质粉的最大好处之一，因为蛋白质粉中含有丰富的活性酶和天然激素，以及胰岛素等多种对人体有益的营养成分，它们不单能促进人体代谢，而且能维持人体生命活动的正常运行，经常食用可以提高机体能力增强身体素质。
2、提高免疫力
人们在日常生活中多吃一些蛋白质粉，还能提高身体的免疫力，因为蛋白质是维持人体正常代谢的重要营养成分，它还能促进人体内免疫球蛋白再生，可以调节人体免疫功能。平时那些体弱多病和免疫力低下的人群，多吃一些蛋白质粉，就能让身体免疫力明显提高。
吃蛋白质粉的功效与作用
1、滋养身体
滋养身体是人们吃蛋白质粉的重要功效之一，因为人体正常发育是离不开蛋白质，而身体那个器官正常工作时也离不开蛋白质，它是维持人类大脑和脏器功能正常以及肌肉和骨骼发育的重要成分，人们食用蛋白质粉可以快速吸收，丰富的蛋白质，能满足身体，对蛋白质的需要可以滋养强壮身体。
2、降低胆固醇
降低胆固醇也是人们吃蛋白质粉的重要功效，它既能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要，又不会让人体吸收过多的脂肪，能净化血液，降低血液中的胆固醇，经常食用蛋白质粉可以维持心血管健康，能，防止心脑血管疾病发生。
蒲公英的功效与作用
蒲公英有哪些功效与作用呢？下面和小编一起来学习下这个知识吧。蒲公英
蒲公英的功效与作用一
1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英的作用
1、 抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。
2、抗真菌：水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
3、抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。 另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。
蒲公英的功效与作用二
1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。
a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。
b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。
c.肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。
2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。
