立冬养生御寒的食物 动物肝脏胡萝卜增加抗寒能力

随着立冬的到来，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢?应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用呢，下面就一起来看看立冬御寒吃什么。

1、多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

立冬节气有什么习惯？吃饺子祭祖祭天冬泳

立冬节气有什么习惯？立冬是冬天的第一个节气，预言冬天的开始，立冬的节气习惯丰富，想知道立冬有什么习惯吗？吃饺子、冬泳、补冬、贺冬下面的编辑，看看立冬有什么习惯。

立冬节气有什么习惯？

1、冬泳

有趣的是，庆祝立冬的方式现在也有创新，在哈尔滨，立冬的日子，黑龙江省冬泳协会的健儿穿越松花江，用这种方式迎接冬天的到来。

对于冬泳爱好者来说，一定要有一定的基础，循序渐进，从天气暖和的时候开始每天下水，继续锻炼。另外，选择熟悉水岸状况的场所冬泳，如果不熟悉水中和岸状况，请不要轻易下水。另外，为了照顾彼此，必须一起去。

其实不管是室内运动还是户外运动，都要做好充分的准备活动。因为冬天会场、器械等密度变大，对人体的冲击力也变大了。此外，天气寒冷时，人体肌肉和关节组织的活动性降低，具有一定的惰性，因此锻炼时应充分准备活动，逐步进行。

2、贺冬

贺冬也称拜冬，汉代有这种俗气。东汉崔定《四民月令》:冬至之日进入酒宴，拜见君师老，就像正月一样。宋代每到这一天，人们都换上新衣服，庆祝交往，就像年节一样。从清代到冬至朝，士医生家拜贺尊长，又拜拜。细民男女，也一定要看新鲜的衣服，拜冬。(见顾禄《清嘉录》卷十一)。

民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。

3、祭祖祭天

过去，立冬的日子，人们必须举行祭祖祭天的活动。无论多么忙碌的农民都要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备季节性的好产品，祭祀祖先，尽人后代的义务和责任，祭祀苍天，感谢天赐的丰年，祈祷天赐给来年的风调雨顺，祭祀仪式后的酒食也能慰问辛苦一年的农民，好好欣赏自己。

4、吃饺子

饺子的原名称叫娇耳，是我国医圣张仲景首先发明的。他祛寒娇耳汤的故事至今仍在我国民间流传。立冬不端饺子碗，冻耳无人管，立冬意味着冬天的到来，凉爽，耳朵暴露在外面容易冻伤，所以吃像耳朵一样长的饺子，补充耳朵是家人最亲切的关怀。

为什么立冬吃饺子？因为饺子来源于交子时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

虽然很好吃，但是在秋冬的交往中，饺子当然是最不可或缺的美食。在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。

我国河东水西老天津卫聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称甜瓜、甜瓜、饭瓜、北瓜，是北方常见的蔬菜。一般来说，倭瓜是在夏天买的，放在小屋和窗边，经过长时间的糖化，从冬天到这天做饺子馅，味道和白菜不同，和夏天的倭瓜馅不同，需要加醋和大蒜吃，没有味道。

5、补冬

立冬后，意味着今年冬天正式到来。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动停止。人类虽然没有冬眠之说，但民间有立冬补冬的习惯。在南方，人们吃滋阴补阳、热量高的食物，如鸡鸭鱼等，也有和中药一起煮增加药物补充的效果，中药是当归、川雄、芍药、生地四味药。

冬令补充膏滋是苏州人立冬的旧传统。在过去的苏州，一些大家庭还使用红参、桂圆和核桃肉，在冬天烧汤喝，有补充气血和阳光的效果。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

据常州一些老人回忆，旧时就有补冬的风气，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻，所以每到立冬，各大医院的膏方门诊就开始热起来了。

专家提醒，冬季补充应温暖，不应寒冷，并非所有碱性食物都适合冬季补充，应多吃温度或平性食物。蔬菜类如山药、洋葱、南瓜、头菜、黑木耳、荆菜、红薯、土豆、芋头等。水果类如山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、柠檬等。坚果类如栗子、杏仁、核桃等。饮料类如咖啡、牛奶、豆浆等。

6、拜师

冬天，很多村庄举行拜师活动，是学生拜师的季节。入冬后，镇乡村学校的学董(学校管理者)带领家长和学生，拿着盘子(盘子里放着四盘菜、酒、酒杯)，拿着水果和点心去学校慰问老师，叫拜师。

有些老师，从立冬到冬天，像大事一样，举行宴会邀请来拜访老师的学生。在庭院里挂孔子，上书大哉到圣先师孔子。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前没有孔子，孔子以后就像孔子！然后学生请老师，礼貌毕业，学生在老师家做家务。

7、冬学

冬夜最长，而且是农闲季节，这个季节冬学是最好的时间。冬学非正规教育，有识字班等各种性质，招募大人男女，目的是扫盲班招募一定专家，进行专业知识训练，培养人才的普通学习班主要提高文化，普及科技知识。冬季学校的学校地址大多设在寺庙或公共房间。教师主要由本村或外村人承担，适当给予报酬。

立冬注意事项 注意这四点让你安然过冬

立冬是二十四节气当中的第十九个，此时天气比较寒冷，如果没有做好保暖，会给身体带来很多疾病，此时有一些注意事项需要大家了解。冬季是养生非常好的养生时节，但是在养生的时候，大家不能随便进行，有一些注意事项是不能做的。

立冬注意事项

1、饮食增加热能为主

现在已经到了立冬，此时气候比较寒冷，很有可能会影响到人体的内分泌，此时为了增加肌体的御寒能力，就会导致身体中的热量散失过多。所以立冬节气营养需要以增加热能为主。人们在立冬的时候，可以常吃吃瘦肉、鸡蛋、鱼类之类的食物。

2、少食咸

冬季饮食也有很多注意事项，所以此时需要减少食咸，要经常吃苦味的食物，主要是正在冬季的时候，是肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦。在中医学的角度来看，五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。如果大家吃了很多的咸味食物，就会使本来就偏亢的肾水更亢。

3、少食生冷，不宜燥热

饮食方面的调理需要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”这句话，随着四季的变化，而调整好自己的饮食。在古代的书籍中有记载，“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”就是说此时要少食生冷，但也不宜燥热。

4、饮食因人和地域而异

我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

立冬养生注意事项

1、忌讳多吃海鲜

海鲜是许多人爱吃的，现在螃蟹、虾类早已成为了日常菜肴。只要想吃了，许多家庭都会自己买回家烹饪食用。海鲜尽管好吃，可是冬季的时候建议要少吃，由于它们属于寒性食物，吃太多了简单导(社区慧生活幸福驿站实体店转型)致身体内堆积寒气，晦气于气血循环。

2、忌讳乱吃狗肉

立冬节气到了以后，气候会变冷许多。许多人为了暖身，挑选食疗进补。其间，许多人吃狗肉暖身进补，适当吃吃对身体有益处，可是并非对任何一个人都有优点。所以说，人们吃狗肉千万别跟风，要根据本身的体质状况吃，假如不能吃的话，必须要忌口，一口都不能碰。

比如说患有高血压的人不能吃，由于狗肉是大补的食材，具有滋阴壮阳的效果，吃了会促进血压升高，致使高血压患者病况加剧。比如说阴虚体质、患有口腔溃疡的人不能吃狗肉，由于这是补养食物，多吃简单上火。加剧体内阴液损耗，同时加剧火气。

上文已经为大家介绍了立冬注意事项，我们现在应该知道在立冬的时候怎么做能够护理好身体了，生活中大家在要注意自己的饮食习惯，也要知道什么食物在冬季不能吃，平时也要保证良好的心情，这样能够预防疾病。

立冬和冬至哪个吃饺子 吃饺子的节日

立冬和冬至都是冬季的节气，是很容易让人混淆的节气。在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。而大体上是，冬至吃饺子。那么立冬和冬至哪个吃饺子？一起来看看吧。

立冬和冬至哪个吃饺子

立冬跟冬至都可以吃饺子。

1、立冬吃饺子

立冬在11月7-8日之间，立冬的“立”字，意思就是初冬的开始。立冬节气吃饺子来源于“交子之时”的说法，“饺子”又名交子，有新旧交替之意，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。

2.冬至吃饺子

冬至在12月21日-23日之间，冬至的“至”字，意思是寒冷将至。谚语云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

吃饺子的节日

1.除夕

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2.大年初一

我们把大年初一称之为新年，大年初一是这一年的第一天，彩头一定要好，所以春节一定要吃饺子，而且大年初一不能生火，刚好吃前一夜晚上剩下来的饺子，这又叫年年有余。

3.正月初五

正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

4.元宵节

元宵节的传统是吃汤圆，但是有些地区也会在正月十五吃饺子，因为元宵节也是代表着团圆，中国人习惯在团圆日吃饺子，所以，这个时候也是要吃一些饺子的。

5.立冬

立冬节气，有秋收冬藏的含义，中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在中国北方，人们爱吃饺子。自古以来就流传着很多关于吃饺子的传说，吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。

看完上文的介绍后，相信大家对立冬和冬至哪个吃饺子已经有了自己的认识了，此外还介绍了吃饺子的节日，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

立冬养生吃什么 蔬菜熬粥竟有这样的养生功效

蔬菜熬粥竟有这样的养生功效

粥是养生的滋补佳品，喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，粥可谓是四季皆宜的保健妙品。它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。

生菜粥

材料：大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量。

做法：淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了，吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

鸡肉青菜粥

材料：鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油。

做法：鸡腿洗净，去骨，切成小丁。锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净。木耳泡发洗净后，切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净，将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

鸡蛋菠菜粥

材料：大米200克，玉米碎50克，鸡蛋1个，菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许。

做法：大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟，备用。鸡蛋，菠菜(洗干净)备用。在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。菠菜焯水，过冷水，切碎备用。水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠。放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。最后放入葱花，关火，盛入碗中，好香!

香菇鸡茸蔬菜粥

材料：鸡胸一块，盐1/4茶匙(1克)，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。

做法：将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。最后，放入芹菜末即可。

青菜粥

材料：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。

做法：将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

材料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)、再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

猪肝菠菜粥

材料：大米，猪肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10个，姜生抽香油。

做法：猪肝洗净，清水浸泡半小时，然后切小丁。姜切丁，放到猪肝里，倒上生抽腌制一下。大米放进电饭煲，粥的档位，水开后把猪肝放进去。要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，适量的盐，滴几滴香油就可以了。

小诀窍：猪肝要泡下，因为肝是解毒的，所以可能会有些不好的东西，所以我觉得泡一下比较好。临起锅前放菠菜，营养不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放点也比较好。

红薯芥菜粥

材料：红薯1根、芥菜2棵、鸡腿肉100克、大米1杯、盐2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉适量。

做法：先将大米放到锅里，加入水煮成粥。红薯去皮切大块，放到粥里煮10分钟成红薯粥。芥菜洗净备用。鸡肉切成细条，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。把腌好的鸡肉放到红薯粥里煮熟，最后加切成碎的芥菜就可以了。

小诀窍：红薯切块后要用清水浸泡以防氧化。煮粥最好用砂锅小火慢煮。芥菜最后放，变色即可，煮太久的芥菜会变黄，而且也会失了独特的风味。

结语：以上就是小编为大家介绍菜粥的做法家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的菜粥了吧，美味的菜粥营养也非常的丰富，大家可以多吃点，对身体非常的好。

推荐阅读：

1. 立冬节气有什么习惯？吃饺子祭祖祭天冬泳
2. 立冬注意事项 注意这四点让你安然过冬
3. 立冬和冬至哪个吃饺子 吃饺子的节日
4. 立冬养生吃什么 蔬菜熬粥竟有这样的养生功效
5. 立冬吃什么养生 四款营养食疗补身子