莴笋怎么吃？莴笋怎么处理？
莴笋的适应性强，可以春秋两季或者越冬栽培，主要以春季栽培为主，夏季收获。莴笋又称莴苣，原产地是在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。那么，莴笋怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
莴笋怎么吃
莴笋可以做成清炒莴笋、凉拌莴笋丝、莴笋炒蛋、炝拌莴笋、葱油莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋炒腊肉等菜肴。
莴笋的地上茎可供食用，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
莴苣的营养成分包括：蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素，钙、磷、铁、钾等微量元素。
莴笋怎么处理
莴笋的茎皮为白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变为白绿色。莴笋皮可以用削皮刀将其去除，根据需要切成任意形状，嫩叶用清水清洗干净。
莴笋煮多久能熟
莴笋煮5-10分钟即可。莴笋比较鲜嫩，在经过蒸煮之后建议凉拌食用，否则会破坏莴笋的鲜脆口感。如果是炒莴笋，可以将莴笋清洗干净直接下锅，炒至莴笋变色即可出锅。
吃了莴笋容易消化吗
莴笋通常情况下是容易被消化吸收的。具体原因如下：
1.富含膳食纤维易被消化：
莴笋属于一种富含较高膳食纤维的草本植物，浆液较多，食用后有利于胃部消化。不仅能缓解便秘，痔疮的情况，同时提供一定的营养。
2.富含烟酸易消化代谢：
莴苣中含有较多的烟酸成分，烟酸能够发挥胰岛素的作用，及时改善糖的代谢作用，可以能够提升机体中血糖的代谢功能。
此外，莴笋中还含有一定的铁、锌的微量元素，常常食用，能够补充铁元素，适合贫血人群。食用莴笋，在消化功能上也有一定的益处，清爽的口感能够激发食欲，同时增多胃部消化液的分泌，促进肠蠕动，帮助消化食物。
吃了莴笋容易消化吗
莴笋属于一种富含较高膳食纤维的草本植物，浆液较多，通常情况下是容易被消化吸收的，有利于缓解便秘，痔疮的情况，同时提供一定的营养。
莴笋又被称作莴苣、莴苣笋、莴菜，属于菊科植物，可以用来凉拌、腌制、炒食，味道甘美，同时热量比较低，常被作为美容减肥人群的选择。莴苣中含有较多的烟酸成分，烟酸能够发挥胰岛素的作用，及时改善糖的代谢作用，可以能够提升机体中血糖的代谢功能。此外，莴笋中还含有一定的铁、锌的微量元素，常常食用，能够补充铁元素，适合贫血人群。食用莴笋，在消化功能上也有一定的益处，清爽的口感能够激发食欲，同时增多胃部消化液的分泌，促进肠蠕动，帮助消化食物。
乳腺癌莴笋可以吃吗
莴笋，碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸；是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。那么，乳腺癌莴笋可以吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
乳腺癌莴笋可以吃吗
乳腺癌患者，是可以吃莴笋的。莴笋，是一种非常常见的绿色蔬菜，经常食用有助于身体健康。乳腺癌病人，在食用蔬菜方面，没有特别的禁忌；日常常见的各种绿叶蔬菜，根茎类的蔬菜，都是可以吃的。
如白菜、青菜、菠菜，还有西红柿、黄瓜、豆角、莴笋、土豆、花菜、茄子、西红柿，这些蔬菜合理搭配起来，每天食用500克左右，可以保证摄入丰富的维生素。除此之外，每天还可以吃1~2个新鲜的水果，常见的苹果、香蕉、梨、桃子、葡萄、各种橙类，都是可以选择的。
此外，推荐低脂饮食，食用富含优质蛋白，如鱼、瘦肉、去皮的禽肉、蛋类、坚果和豆类的食物。多吃蔬菜、水果，蔬菜和水果含有大量人体必需的维生素、矿物质、生物活性植物素及膳食纤维，且是低能量密度食物，可以帮助保持健康的体重。
如患者不能摄入新鲜水果，则建议选择纯果汁；多吃全谷物，全谷物中含有多种维生素、矿物质，及其他营养成分。
希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
想知道莴笋怎样做好吃——木耳肉片炒莴笋
食材
- 莴笋 300克
- 木耳 10克
- 瘦肉 100克
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
准备好所需要的材料
莴笋切成片
木耳要先用水泡开
先把肉片过一下油捞起备用
烧开油锅加入蒜片炒香，加入莴笋快速翻炒，加入少许的水
盖上锅盖煮上1分钟
加入肉片快速翻炒
加入木耳快速翻炒，然后加入少许淀粉水
这样美味的莴笋木耳炒肉片就做好了
注意事项
木耳一定要用冷水浸泡，如果用热水的话就会变得粘粘的不好吃了
