冬至进补多吃六种食物补阳防寒效果最佳

网友投稿食疗养生 2014-12-04

冬至吃什么养生?冬至是最适合进补的时节，由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。都说“药补不如食补”，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用，下面就一起来看看。

八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

萝卜

民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

汤圆

冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

饺子

冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。

冬至为什么要吃汤圆寓意团圆,怀念离别亲人寄托美好期望

关于汤圆，北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗；南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯；有的地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。接下来就让我们来一起了解一下冬至为什么要吃汤圆吧！

冬至为什么要吃汤圆？

俗话说冬至的时候“南方汤圆，北方饺子”，汤圆的“圆”意味着“团圆”，冬至的时候吃汤圆在生活中被称作“冬至团”，主要在南方江南一带比较流行，和饺子一样，冬至的时候汤圆是不可少的一种食物。

冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，在这一天里，不同的地区根据其饮食习惯有不同的饮食习俗，如北方冬至日有吃饺子的习俗，而南方则是吃汤圆。

汤圆的形状圆滚滚，与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望，每逢佳节吃汤圆象征家庭像月圆一样团圆，而且汤圆水煮制成，端上桌热气腾腾，一口一个下肚，还能削寒补充营养。

汤圆一次吃多少合适？

汤圆口感香糯，馅料甜蜜，忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家，汤圆虽好，可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，馅料中往往含有许多糖分，热量高，容易产成饱腹感。一不小心多吃，热量和糖量都容易超标，并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以，每餐在食用汤圆时，建议不要超过5个。

冬至吃汤圆会吃咸的吗？

会吃咸的。冬至吃汤圆对于馅料的并没有严格的规定，可根据个人喜好来放置不同的馅料，如南方人喜甜，一般汤圆会放芝麻、红豆、花生等甜味馅，而不喜欢吃甜的人也可以用笋干炒肉、羊肉白菜等做成咸口味的馅。

吃汤圆蘸的粉是什么？

黄豆粉。黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品，其营养价值较高，含大豆蛋白质高达40%，食用可补充能量，增强抵抗力，起到保健强身的作用，而且通过加热和粉碎黄豆还可以改善香味，提高消化率，加入适量的白糖调味，用于糯米制品如汤圆的蘸料食用十分香甜好吃。

总结：一般在冬至的时候，南方人吃汤圆，北方人吃饺子，这主要是因为南北差距的不同，因此风俗也不同。

2021年数九天时间表，冬至开始的81天每9天大不同

农历中“数九”是一个特殊的时间表，也是最冷的时候，现在很多人对数九并不太了解，所以看看2021年数九天时间表，是从冬至开始算起的81天，不同地区还有相应的民歌来描述了数九天不同的习俗。

2021年数九天时间表

一九时间：2020年12月21日-2020年12月29日

二九时间：2020年12月30日-2021年1月7日

三九时间：2021年1月8日-2021年1月16日

四九时间：2021年1月17日-2021年1月25日

五九时间：2021年1月26日-2021年2月3日

六九时间：2021年2月4日-2021年2月12日

七九时间：2021年2月13日-2021年2月21日

八九时间：2021年2月22日-2021年3月2日

九九时间：2021年3月3日-2021年3月11日

从古至今对冬至这天都比较重视，2021年数九天时间表也是从冬至这天开始的81天，也是一年中最冷的一段时间。在商周和秦代，是将“冬至”作为一年的岁首；汉代以后，确定冬至为“冬节”，而且还有祝贺仪式叫“贺冬”。

不同地区还将数九天做成了民谣：

黄河中下游《九九歌》：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

长江中下游《九九歌》：一九二九，夹裤换棉裤；三九四九，房中生火炉；五九六九，外面找不到路（下雪）；七九八九，沿河插柳；九九八十一，行人路上把衣袒。

福建：一九二九，伸不哩手；三九四九，沿凌走；五九六九，抬头看柳；七九六十三，行路客官把衣肩；九九杨落地；十九杏花开。

云南：一九二九，相见不出手；三九四九，冰凌上走；五九六九，沿河看柳；七九六十三，行人路上把一袒；八九七十二，扇扇撵热气；九九八十一，晒破脑头皮。

正所谓“热在三伏，冷在三九”，一年中最寒冷的时期就是在三九，即使我国地域辽阔，不同地区气候相差悬殊，最冷的天气也都是在三九附近，而到了七九左右，就春暖花开了，所以大多会依照2021年数九天时间表来进行，这样就不用担心受寒。

冬至是几月几日冬至吃什么

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。那么冬至是几月几日呢？接下来一起来看看吧。

冬至是几月几日

早在春秋时代中国用土圭观测太阳，制定了冬至时间在每年的公历12月21至23日。

冬至吃什么

1.饺子

饺子是最适合冬季吃的食物，特别是在中国北方地区，冬至吃饺子，已经是流传了千年的历史，饺子是中国北方最有代表性的美食，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，人们在冬至这天吃饺子寓意吉祥，而且在很多地区还有“冬至饺子夏至面”的说法。

2.汤圆

关于冬至日的饮食，南北方习俗不同，北方通常要吃馄饨和饺子，南方则有吃汤圆的习惯。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

3.馄饨

馄饨也是最适合冬至吃的食物，它南方叫云吞，是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。中国北京地区是最喜欢冬至吃馄饨的地方，在那里一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。

4.羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

5.狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一。

以上就是为大家介绍的冬至是几月几日相关知识，此外还介绍了冬至吃什么，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

今日冬至推荐四款进补食谱抵御严寒

冬至吃什么养生?近日是二十四节气的冬至节气，冬至也是我国的传统节日，这天到来，天气越来越冷了，空气越来越干燥了，通常冬至有吃馄饨的风俗，很多朋友为了御寒会吃一些狗肉和羊肉，其实，还有很多的食物能帮助我们的身体抵御严寒，今天就介绍几道冬至养生食谱，简单易学，有空的时候不妨尝试做一下。

六味牛肉饭

【功效】：气血双补、补虚养身

【主料】：牛肉(后腿)500克粳米500克

【配料】：草果3克砂仁3克荜茇3克高良姜3克陈皮3克

【调料】：胡椒3克姜30克黄酒10克盐5克味精2克

【制作方法】

1.牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。

2.将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。

3.生姜切片。

4.粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。

羊肉萝卜汤

【功效】：补虚养身、调理营养不良等症状。

【主料】：羊肉(瘦)400克白萝卜300克

【配料】：香菜10克

【调料】：酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克

【制作方法】

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

沙锅杂碎

【功效】：调理肢寒畏冷、气血双补、补肾益精

【主料】：羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥肠(大肠)50克

【配料】：香菜15克

【调料】：大葱15克芝麻酱50克姜3克八角2克盐4克辣酱油2克胡椒粉1克

【制作方法】

1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。

2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。

3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱，调配成佐料。

4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。

清炖狗肉

【功效】：益肾壮阳、补肾益气

【主料】：狗肉600克(最好采用狗腿肉)

【配料】枸杞子10克、山药50克

【调料】味精、精盐、葱花、姜片、白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油

【制作方法】

1、将山药、枸杞子分别清洗干净，备用;将狗肉去骨，刮洗干净，切成4厘米的方块，放入开水锅中氽透，捞出，洗净，备用。

2、将植物油倒入锅内，用葱花、姜片煸香后，加入狗肉煸炒，烹入白酒，加入清水;将锅烧开后，撇去血沫，将狗肉捞出，用温水洗净。

3、将狗肉码放在沙锅里，加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉，倒人鸡汤，盖好;将沙锅用纸封好，上笼用旺火蒸熟，取出，即可食用。

小提示：狗肉的烹调方法非常多，除了清炖狗外还可以做成狗肉煲、红烧狗肉、辣子狗肉、五香狗肉等美味佳肴。

冬至进补多吃六种食物补阳防寒效果最佳