鱿鱼怎么做好吃鱿鱼的做法材料和步骤

网友投稿食疗养生 2021-10-17

鱿鱼是一种营养价值很高的食材，是常见的海鲜之一，它蛋白质含量高，能促进身体代谢，也能减少多种常见疾病的发生，食用以后对身体有诸多好处，只是生活中有些人对鱿鱼的吃法并不了解，不知道它怎么做才好吃。鱿鱼的做法有很多，一会我就把它的具体做法写出来，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。

鱿鱼怎么做好吃鱿鱼的做法

青椒炒鱿鱼

1、制作青椒炒鱿鱼时，需要准备鱿鱼一个，青椒三个生姜一个块，大蒜适量，盐、油以及葱和料酒与蚝油等调味料都适量准备一些。

2、把青椒洗好以后切成块状，把鱿鱼提前泡开，去掉眼睛，洗好以后切出刀花。再把它切成块状。

3、起锅放油以后放入葱姜蒜等食材炒香，然后放入青椒块，翻炒均匀以后加入鱿鱼块，用大火快炒，然后加入蚝油和盐以及料酒炒匀，等鱿鱼块全部卷起来呈花状以后取出装盘即可。

烤鱿鱼

1、鱿鱼也能烤着吃，在烤制时需要准备鱿鱼两个，辣酱适量，生抽适量，烧烤酱适量，另外再准备少是的蒸鱼豉油和番茄酱。

2、把鱿鱼处理干净以后，加入辣酱和生抽以及料酒与蚝油等调味料腌制，腌制时间应该超过三个小时。

3、把腌好的鱿鱼用竹签串起来，然后把烤箱提前预热，再把串好的鱿鱼入入烤箱，烤一小会取出刷上酱料，来回反复三四次，烤制二十分钟左右，鱿鱼就能烤好。

鱿鱼怎么处理干净，注意头部/黑皮等部位要处理干净(附视频)

鱿鱼虽然好吃，可是处理起来并不是像鱼一样娴熟，这鱿鱼有些地方是不能够吃的，所以在处理的时候，要将其处理干净要注意很多的细节，鱿鱼怎么处理干净，大家要注意它的几个部位，头部、黑皮、鱿鱼须、内脏、鱿鱼吸盘等。

鱿鱼怎么处理干净的方法

1、切掉鱿鱼头部

大家将鱿鱼摆好在桌子上，然后就可以用刀将鱿鱼的头部给切掉，之后将鱿鱼的头部拿出，在碗上方，将鱿鱼嘴给挤出来，之后就可以将鱿鱼的长触腕给切掉，之后就可以用勺子将鱿鱼的内脏挖出，也要将鱿鱼的眼睛去掉，如果大家觉得鱿鱼头部处理麻烦，那就可以将鱿鱼头部给丢掉。

2、去除黑皮

大家是可以将洗干净的鱿鱼浸泡在清水中，之后加入白醋，将其搅拌放3分钟，就可以捞出鱿鱼，在鱿鱼的背上切一个十字形的刀口，然后就可以顺着刀口的位置，开始用手慢慢撕掉。

3、鱿鱼须处理

鱿鱼身上最脏的位置是要很注意清洗的，在鱿鱼须上的触爪上是有吸盘口的，大家在将鱿鱼头和身子分开之后，就可以使用碱面，来反复搓洗鱿鱼须，这样是可以帮助将其清洗干净的，毕竟也是它身上最脏的位置。

4、处理内脏

大家在对鱿鱼的内脏不知道怎么处理的时候，是可以在背部划一口子，将囊取出，将软骨抽出，将它肚子剪开，在处理内脏的时候，是要注意，不要将其囊划破了，它是装排泄物的，也要将鱿鱼吸盘处理掉的，在肚子中含有的肠之类的，内脏不能吃的。

不知道这鱿鱼怎么处理干净的话，是可以试试上面的方法的，这是对于新鲜鱿鱼的处理方法，如果有干鱿鱼的话，则是需要对其进行泡发的，处理鱿鱼的时候也是要注意将其处理干净哦。

章鱼和鱿鱼的区别，外观/生活习性/营养价值/食用方法都不同

章鱼和鱿鱼是两种常见的海产品，很多人都觉得有点难以区分，章鱼也叫八爪鱼，有八条很长的腿，章鱼和鱿鱼的区别主要就是身体结构不同、营养价值不同以及吃法的不同了，首先章鱼是八条腕，身体柔软，鱿鱼是十条腕，长有软骨......

章鱼和鱿鱼的区别

1、外观形状

章鱼：章鱼又叫八爪鱼，鱼体呈短卵圆形，囊状，头和躯体的分界不明显，头顶有很大的复眼以及8条可以收缩的腿腕，此外还具有发达的含色素的细胞，能迅速地改变体色；

鱿鱼：鱿鱼头大，一般体形细长，末端呈长菱形，尾端的肉鳍呈三角形，前方有10条触角，体色有白色、肉色、粉色。

2、生活习性不同

章鱼：一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作缓慢，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中是夜行性动物；

鱿鱼：鱿鱼在海中能快速游动，喜光亮环境。

3、营养价值不同

章鱼：有抗疲劳、延缓衰老的功效，用于气血虚弱、头昏体倦等症，富含蛋白质、矿物质、天然牛磺酸等；

鱿鱼：鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等。

4、食用方法

章鱼：章鱼可以生吃，也可以做熟了吃，生吃最佳，不过很多人接受不了生吃；

鱿鱼：鱿鱼必须煮熟了吃，无论是新鲜鱿鱼还是干制鱿鱼的吃法都非常多，但是需要注意，鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人少吃。

鱿鱼的营养价值和功效吃鱿鱼有什么好处

鱿鱼是一种软体动物，也是生活中最常见的海产品之一，它营养丰富，口感诱人，很多人都喜欢食用它。那么鱿鱼的营养价值和功效有哪些呢？下面一起来了解一下。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

鱿鱼的功效

1.补血

鱿鱼含有大量的微量元素铁，人体吸收这种物质以后可以加快血红细胞的再生，能明显提高人体的造血功能，可以让人们的贫血症状很快缓解，另外鱿鱼中的钙含量也比较出色，对人类的骨骼的发育有很大的好处。

2.降胆固醇

鱿鱼中除了大量的蛋白质以外还有多种氨基酸存在，其中牛碘酸的含量比较高，这种物质可以清除人体血液中的胆固醇，能降血脂，预防动脉硬化。

3.预防心血管疾病

鱿鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好的疗效。此外，鱿鱼中富含的纳元素，还有调节渗透压、维持酸碱平衡的作用。

4.提高机体免疫力

鱿鱼富含蛋白质和氨基酸，尤其是牛磺酸，食用可以补充人体蛋白质、牛磺酸，从而抑制次氯酸对人体白细胞的伤害作用，有助于提高机体免疫力。

5.补肾益精

鱿鱼性平，归肝、肾经。具有一定的补虚损、益精气等功效。主要用于治疗久病体虚等病症。同时，还可提高男性的生育能力。因此，鱿鱼可起到很好的补肾益精的作用。

6.抗癌抗肿瘤

鱿鱼中含有多肽和硒元素等抗癌抗肿瘤成分，能与体内重金属有毒离子、有毒化合物和致癌物结合并排出体外。平时常吃鱿鱼，有抗癌抗肿瘤的功效。

鱿鱼的营养价值和功效就为大家介绍到这里了，希望今天的内容可以帮助到大家。

鱿鱼圈神搭配大揭秘

鱿鱼圈各种搭配诀窍不能少

酱爆鱿鱼圈

材料：鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱。

做法：鱿鱼切圈。烧一壶水，等水烧开后，将鱿鱼圈放进去，焯水。鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。鱿鱼圈沥水空干。锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。接着将沥好水的鱿鱼圈倒进去并开始爆炒。下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

小诀窍：不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱。注意观察不要让酱炒糊粘锅。

此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见!怎么样，省时不减品质，有空试试吧!

香炸鱿鱼圈

“Tapas Bar”必备菜式，香脆可口，配以调味酱汁，令你不自觉干上一杯又一杯。“Fritos”在西班牙语中，解作油炸的意思。

材料：鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

做法：以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

小诀窍：如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

美酒搭配：口感清爽轻柔，来自Rioja产区的“Muga Rosado”玫瑰红酒，是上佳的搭配。

辣椒炒鱿鱼圈

材料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。

做法：将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。辣椒切块。起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。

结语：鱿鱼圈怎么做好吃？还是要掌握一定的办法的，看了文中介绍的鱿鱼圈的做法以及小诀窍，不知道各位对于鱿鱼圈怎么做是否还存在着疑问，没有疑问的朋友就可以自己动手来实践啦。