带皮五花肉怎么做好吃

五花肉最好的口感一定是带点肥肉的那种，稍微带皮带肥的五花肉做到肥瘦相间的话，那么吃起来是最好吃的。带皮五花肉的滋味比瘦肉更加浓郁，烹饪方法更多。带皮五花肉怎么做好吃。

带皮五花肉怎么做好吃

一、带皮五花肉怎么做好吃——萝卜红烧肉

第一步：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。

第二步：带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。

第三步：锅中加入油烧热加入带皮五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。

第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

第五步：带皮五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。

第六步：不停翻炒带皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过带皮五花肉块。

第七步：盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。

第八步：收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。

二、带皮五花肉怎么做好吃——回锅肉

第一步：锅中加入水，汆入姜片，加入带皮五花肉煮十分钟。

第二步：带皮五花肉八成熟之后捞出，切薄片。

第三步：姜切片之后，放入锅中爆香，加入五花肉和蒜末。

第四步：翻炒到五花肉片微卷，加入酱油和蒜末炒制入味。

栗子蒸五花肉的做法提示

栗子蒸五花肉的制作方法提示

1、五花肉用当天宰杀的猪，不需要放入冰箱热水，通道清水后切块直接腌制

2、腌制的五花肉油炸后蒸，味道更好蒸的时候不要盖蒸碗盖，水蒸气渗透，形成的汤的营养很好吃

3、生栗子如何剥壳:用刀在栗子壳上切口，不要切得太深，不要煮栗子粉碎，把切好的栗子放入热水中煮2、3分钟，取出栗子，冷水浸泡，取出栗子

秋果之王，养生名人栗。软糯的栗子和肥美的红烧肉，栗子的微甜衬托猪肉的新鲜，长期缠绕在舌尖。

炸五花肉饼的制作方法

食材

• 五花肉 500克
• 面粉 250克
• 紫菜 50克
• 胡萝卜 2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

1.五花肉切小条形状，紫菜用清水清洗干净后切碎，倒入盘中

2.将胡萝卜擦成丝状，倒入盘中

3.放盐糖味精五香粉，糖主要起提香作用

4.放入面粉

5.放入葱花

6.加点水，顺着一个方向进行搅拌

7.平底锅放油，烧热；将搅拌好的食材放入油炸

8.等待两面都炸熟后，控干油后，装入盘中；

注意事项

炸五花肉饼属于高热量油炸小吃，不得多吃，容易长青春嘎啦豆哦！！！

五花肉烧蘑菇的做法

食材

• 五花肉 500克
• 柿子椒 1个
• 蘑菇 5-8个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 白糖 适量
• 大葱 1段
• 料酒 适量
• 耗油 适量

1准备好食材，五花肉蘑菇洗净

准备好食材，五花肉蘑菇洗净。

锅中放入适量的清水，五花肉冷水下锅，煮至用筷子能扎烂即可。

姜，蒜切碎，大葱切斜丝，八角，花椒洗净备用，蘑菇，红椒切块。

2五花肉煮熟后，用刀切成薄片

五花肉煮熟后，用刀切成薄片。

锅中放少许油，放入切好的五花肉，炒至出油。

碗中放入适量的盐，五香粉，鸡精，老抽，生抽，料酒加半碗水调成汁。

3到出多余的油，放入八角，花椒爆香

到出多余的油，放入八角，花椒爆香。

再倒入大葱，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均。

倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兑好的汁。

烧至汤汁微微粘稠时，加入红椒块，炒至断生。

4出锅装盘

出锅装盘。

五花肉的12种销魂做法 你会做了吗？

五花肉的12种做法

一、红酒五花肉

原料：五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐、胡椒粉、鸡精、姜适量。

步骤：

1.准备好所有的食材。五花肉切小块。

2.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化，直到炒至呈棕红色；加入红酒炒香，然后倒入五花肉翻炒；加入葱姜继续翻炒；加入酱油炒至五花肉上色。

3.加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟；然后开大火加入盐、胡椒粉调味，直到大火收汁关火。

二、农家小炒肉

用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

步骤：

1、青红尖椒切圈，五花肉切片；姜、青蒜、大蒜切好。

2.锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火，免得口感发硬）；倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

3.将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分；最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

三、春笋红烧肉

用料：春笋200g、五花肉250g、小米椒、葱、八角、酱油、冰糖、鸡精、盐、姜适量。

步骤：

1.春笋切滚刀块、五花肉洗净（如果方便，拿刀刮净肉皮上的脏东西，这样烧出的肉皮光滑）切大块。

2.锅放清水将春笋煮5分钟；锅内放清水，凉水下锅，焯透猪肉块，捞出待用（一定要焯净血沫啊，不然味道不好）。

3.锅做开水，加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油（我这是懒办法，您要是和我老妈一样勤快就炒糖色更棒）。

4.最后放盐调味，加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅装碗爱吃辣椒的放小米椒佐餐。

五花肉的12种做法

四、五花肉熏干干锅

用料：五花肉200g、熏干1块、青椒1个、红椒1个、葱2段、姜3片、豆豉香辣酱30ml、酱油15ml、白糖8g、盐5g、高度白酒20ml、料酒15ml。

步骤：

1.五花肉切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟，熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用。

2.烧一锅水，水开后保持大火，放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白，然后捞出用清水冲洗干净；锅中加入少许的油烧到3成热，放入剩余的葱姜炒出香味，然后放入熏干片炒匀；放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味，然后依次淋入白酒、酱油，放入白糖炒到上色。

3.倒入清水，水量没过材料的二分之一即可，加盖用中火焖烧约5-8分钟，直到水分快要收干为止，然后放入青红椒拌匀后即可。

五、韩式泡菜炒五花肉

原料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。

步骤：

1.把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。

2.炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒；慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

3.加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。

六、干豆角炖五花肉

用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物适量。

步骤：

1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄；煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

3.加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖；大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。

五花肉的12种做法

七、焗蜜汁叉烧肉

用料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量。

步骤：

1.准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐；再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。

2.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁；盖上盖子，把阀门指向无水焗档；按无水焗档，按一下就可以工作。

3.做好后拿出晾凉切片。

八、猪肉炖粉条

用料：猪肉400克、粉条（干）150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。

步骤：

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水；锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂；捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

2.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味；加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；煮至中途，葱段和姜片捞起。

3.粉条提前用温水浸泡至软；当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条；中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

4.最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。

九、酱爆肉片

用料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。

步骤：

1.五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉；炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。

2.与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

五花肉的12种做法

十、红腐乳五花肉

用料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。

步骤：

1.将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右；加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水（水面超过肉面）。

2.滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

十一、红烧狮子头

用料：五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克。

步骤：

1.准备好所有主要食材；马蹄（荸荠）、葱姜切细末备用五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀。

2.搅匀至有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子。

3.锅里放少许植物油，把丸子放进去；中小火慢煎至两面金黄，关火。

4.砂锅倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可。

十二、秘制煎烧五花肉

用料：五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量。

步骤：

1.五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片；用1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱和1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料；把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

2.平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。

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