乌菜怎么做好吃乌菜的常见做法

网友投稿食疗养生 2021-09-05

乌菜是白菜的一种，也叫乌塌菜，是安徽省的地方特产。这种乌菜可以说是白菜中的精品，它含有多种矿物质和维生素还有一些氨基酸和膳食纤维，人们食用以后对身体有多种好处。但是生活中很多人对乌菜并不了解，不知道它怎么做才好吃。一会我会对乌菜的常见做法做一个详细的介绍，大家看过以后也就知道它怎么做最好吃了。

冬菇炒乌菜

1、乌菜炒着吃很好吃，炒制时可准备乌菜五百克，冬菇五十克，冬笋五址克，料洒、盐以及味精和食用油与姜各适量准备一些就可以。

2、把乌菜洗好，去掉老叶，切成块状备用。把冬菇用清水泡发去蒂切成片状备用。把姜和冬笋全部洗好，切成碎末。

3、把锅中放油加热以后放入姜末冬菇炒香，然后放入乌菜再加入鲜汤的冬笋，炒匀，接着把食用盐和味精加入进去调匀，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

蒜蓉乌菜

1、蒜蓉乌菜也很好吃，在制作时需要准备乌菜六百克，大蒜两头，盐、味精以及糖和酱油等调味料适量。

2、把乌菜清洗干净，锅中放水加入少量食用盐，烧开再把乌菜入锅焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束。

3、把大蒜切成蒜末入锅炒出香气，然后加入乌菜炒制，炒匀以后放入盐和味精以及白糖与酱油调味，放入以后快速的翻炒几下，直接出锅装盘，一份碧绿爽口的蒜蓉乌菜就做好了。

乌菜的功效与作用吃乌菜的好处

乌菜大家吃过吗？它是出产于安徽地区的一种地方特产，是十字花科植物的一种，据说乌菜与白菜同属一个品种，但是它的营养价值比白菜更加出色，乌菜的外观与白菜也很相似，只是它的叶子更大，更绿一些。乌菜除了口感好，营养价值高以外，还有不错的保健功效，今天我就带大家去了解乌菜的功效与作用有哪些。

1、乌菜的功效

乌菜这种蔬菜含有大量的膳食纤维和多种维生素，还含有胡萝卜、铁以及锌与钙等多种微量元素，而且它味甘性平，无毒，可以滑肠也能疏肝，能提高五脏功能，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、乌菜能治甲状腺肿大

人类的甲状腺肿大多是因为身体内缺碘引起的，而乌菜中就含有多种微量元素，其中碘的含量比较高，甲状腺病人食用以后，能让甲状腺肿大的症状很快减轻，对病情恢复有很大的好处。

3、乌菜能提高人体免疫力

乌菜是一种营养价值很高的绿色菜品，它能清除人体内的多种病菌，也能促进细胞新陈代谢，平时经常食用能让身体素质明显提高，也会让人体的免疫力提高，能减少多种常见疾病的发生。