做蔬菜沙拉怎么清洗蔬菜

网友投稿食疗养生 2021-11-19

追求健康养生的人一定喜欢蔬菜，蔬菜做法简单，同时热量低，营养价值纤维素都很高，但是在吃之前必须要面对大量的蔬菜清洗工作，例如常见的绿叶蔬菜。那么蔬菜沙拉怎么清洗好呢？今天我们来详细的说说各种蔬菜怎么洗好。

蔬菜沙拉怎么清洗

一、蔬菜沙拉怎么清洗

第一步：用清水清洗蔬菜，活水粗略的大致将蔬菜全部都冲洗一遍，这个时候目的就是讲蔬菜表面的泥沙，污渍全部冲洗掉。

第二步：准备一个足够容纳所有蔬菜的大盆，放入水后加入些玉米粉，将蔬菜叶放入盆中搓洗，玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。

第三步：重新换一盆清水，加入小苏打，小苏打水能够有效的讲蔬菜叶表面残留下来的农药分解掉，尤其是针对绿叶菜特别有效。同样浸泡一段时间后揉搓下叶片，清洗干净后捞出。

第四步：用流动的活水最后再冲洗做沙拉的蔬菜叶，反复冲洗几遍即可。

二、清洗蔬菜注意什么

因为有的时候需要的蔬菜是生的，不能够通过开水高温汆汤来杀毒杀菌。所以要清洗的格外干净。洗其余蔬菜的方法和洗蔬菜一样，也可以用家中淘米水来清洗蔬菜。

高血压吃什么蔬菜好

　　高血压的发生与肥胖、遗传因素、饮食因素等有关，本病无法治愈。在药物治疗的同时，我们应该改善生活习惯，将血压控制在安全范围内。如果能很好地控制血压，并发症将大大减少。在高血压的调节中，饮食调节是一个关键环节。那么高血压吃什么蔬菜好？

　　高血压吃什么蔬菜好

　　高血压吃茄子、蒜等蔬菜好。高血压患者可以在生活中多吃茄子，茄子在生活中很常见。富含营养，尤其是钾，这对控制高血压非常有帮助。摄入丰富的钾有助于促进钠的排泄，有助于控制血压。同时，茄子具有很高的药用价值。干燥研磨后口服对高血压、动脉粥样硬化等有良好疗效。大蒜富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及大蒜辣椒素等成分。高血压患者平时可以多吃大蒜，这有助于预防冠心病和血栓形成，还具有降压作用。

　　高血压可能是由于遗传因素引起的。遗传因素在高血压发病机制中的作用已被认识，目前，人们普遍认为遗传是成人高血压的一个非常重要的决定因素，但动物研究和流行病学数据表明，遗传的作用可能是传播性的，而不是决定性的，与遗传易感性相互作用的环境因素也是成人高血压的重要影响因素。

　　建议患者注意作息规律，不要熬夜，要按时休息，保证充足的睡眠时间，否则会影响人体的正常新陈代谢。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

蔬菜汁的做法喝蔬菜汁的好处

蔬菜汁就是新鲜蔬菜中的汁液，是最近几年最流行的健康饮品，有很多人都喜欢饮用它。但是你们知道蔬菜汁应该怎么做吗？对喝蔬菜汁的好处都了解吗？其实蔬菜汁的做法并不复杂，一会我就教大家怎么做，同时也会告诉大家喝蔬菜汁的好处有哪些。

蔬菜汁的做法与好处

1、蔬菜汁的做法

蔬菜汁的做法并不复杂，大家可以把新鲜的蔬菜清洗干净，再把它们切成小片，然后入榨汁机搅拌榨出汁液，装入杯子以后加入适量的蜂蜜或者白糖进行调味，调匀以后直接饮用就可以。

2、蔬菜汁能补充营养

新鲜的蔬菜汁中大多含有大量的矿物质和维生素以及膳食纤维，它能调理肠道功能，也能提高身体免疫力，还能促进身体代谢，滋养肌肤。经常饮用更能起到减肥瘦身的重要功效。另外蔬菜汁还能软化血管，净化血液，对人类的心脏和心脑血管也有一定的保护作用。

3、蔬菜汁能预防癌症

蔬菜汁能预防癌症，多数的蔬菜汁中都含有大量的抗氧化成分，像叶绿素和花青素以及番茄红素等，就都是天然的抗氧化物质，这些物质能提高人体组织细胞的活性，也能预防细胞癌变，经常饮用可以起到良好的防癌抗癌作用。

大寒节气的时令蔬菜

麦芽

本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。

麦芽功效

1【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。

2【功能与主治】行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

【制法】

麦芽：除去杂质。

炒麦芽：取净麦芽，照清炒法(附录Ⅱ D)炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

焦麦芽：取净麦芽，照清炒法(附录Ⅱ D)炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

麦芽的作用

1助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

3、红椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。

8、香菜

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

9、白菜

大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

10、白萝卜

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季正是食用萝卜的好时节。冬天人的活动量减少，容易产生积食，萝卜既能清热，又有助于消食化滞，不但不会上火，更起到很好的营养滋补作用，无疑是很好的选择。

11、蘑菇

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有“维生素A宝库”之称。研究报道表明，蘑菇维生素A含量很高，如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒。

12、红薯

冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。

冬季对付嘴唇干裂妙招多吃蔬菜勿舔唇

嘴唇粘膜表层既薄、柔韧性又差，在冬季口唇粘膜干燥的情况下，如果新鲜蔬菜吃得太少，人体维生素摄入量不足，使口唇粘膜表皮细胞抵抗力降低，就会干燥开裂。冬季嘴唇干裂该怎么办呢?下面小编教你如何恢复水润红唇，一起来看看吧。

有些人为了滋润干燥的口唇，总喜欢用舌头去舔，其实这是一种不良的坏习惯。因为舔唇只会带来短暂的湿润，当这些唇部水分蒸发时会带走嘴唇内部更多的水分，使你的唇陷入“干-舔-更干-再舔”的恶性循环中，结果是越舔越痛，越舔越裂。

再者，唾液是用来滋润口腔和消化食物的，唾液里面含有淀粉酶等物质，比较粘稠，舔在嘴唇上就好象在唇上抹上一层面煳一样，风一吹，水分蒸发了，带走热量，淀粉酶粘在唇上，会引起深部结缔组织的收缩，唇粘膜发皱，因而干燥得更厉害。严重者还会继发感染、肿胀、造成痛苦。

一旦发生嘴唇干裂也不必惊慌，首先要改掉不良的舔唇习惯。其次还应该多饮水，多吃新鲜蔬菜、梨、荸荠等有生津滋阴作用的食物。

另外，对已经干裂起皮的嘴唇千万别信手撕扯。如果脱皮现象严重，可以将润唇膏敷在嘴唇上面再盖上保鲜膜，然后用热毛巾轻揉，让唇部充分吸收水分和油分，使唇部变得润泽红艳。立秋后，防止嘴唇干裂可每日在嘴唇上涂抹润唇膏。

此外，秋天时，嘴唇还容易结痂，这也和舔唇这一坏习惯有关。由于唾液里含有多种消化酶，嘴唇上的唾液蒸发后，这些大分子的蛋白质会残留在嘴唇上，与唇部脱落的细胞一同形成痂皮。由于痂皮下方的组织不完整，如果强行撕去，就会造成更多的局部渗出，从而形成更多痂皮。

其实，嘴唇干裂是秋冬季节的常见症状，可以从调整饮食和日常习惯上来防治。第一，多吃新鲜蔬菜，如黄豆芽、油菜、白菜、白萝卜等，以增加B族维生素的摄取。第二，及时补充足量水分，充足的饮水量，对于人体机能的均衡有很大帮助，能有效防止嘴唇干裂。第叁，无论男女，都应使用护唇膏来嗬护双唇，尽量选择添加刺激性成分少的无色唇膏。过敏体质的人，用棉签将香油或蜂蜜涂抹到嘴唇上，也能起到很好的保湿作用。第四，尽量避免风吹日晒等外界刺激，可以采取戴口罩的办法来防护。第五，纠正舔唇、咬唇等不良习惯。

如果唇部的皲裂、结痂症状长期不愈，应及时到医院就诊，尽早查清病因，对症治疗。