山药豆是什么 山药豆的功效与作用

山药大家肯定都吃过，也知道它是一种营养价值特别高的根茎类菜品，但是山药豆你们见过吗？知道山药豆是什么吗？山药豆是与山药在同一植物上生出一种食材，它的营养价值山药相似，有出色的保健功效。今天我就带大家重点了解山药豆是什么，同时也会告诉大家山药豆的功效与作用都有哪些。

山药豆是什么 山药豆的功效与作用

1、山药豆是什么

山药豆是和山药同一植物所生，是一种肾形的豆状物质，它生长在山药叶子的叶腋下，是山药的珠芽，采摘以后可以食用，用它煮粥吃味道特别好。

2、山药豆的功效

山药豆味甘，性平能入脾经和肺经以及肾经，能养肺益阴，也能补肾固精，对人类的脾胃不和、肾虚以及肺虚咳嗽等症都有很好的调理作用和预防作用。

3、山药豆能降血糖

降血糖是山药豆的重要功效之一，它含有大量的黏液蛋白，这种物质可以让过高的血糖降下来，平时食用可以预防高血糖和糖尿病，糖尿病人食用以后对稳定病情也有很大的好处。

4、山药豆能延年益寿

山药豆中含有多种对人体有益的维生素和矿物质，还有一些天然的抗氧化成分，能软化血管，也能提高身体各器官的功能，平时经常食用可以延缓衰老也能延年益寿。

血糖高可以吃山药豆吗

山药豆，是一种健脾养胃的食物,食用价值也比较高。山药豆亦有皂苷、粘液质，有润滑滋润作用。那么，血糖高可以吃山药豆吗？

血糖高可以吃山药豆吗

糖尿病患者不应该吃山药豆。山药豆是高淀粉食品，因为淀粉在胃肠道消化后，会变成糖消化吸收到血中。降低血糖是指不吃或不吃导致血糖升高的食品。糖尿病饮食的关键原则是掌握饮食。例如，不要吃加糖的食物，例如糖果、可乐、含糖饮料，以及各种中西式甜点。喜欢甜食的人，建议用阿斯巴甜等糖调味。

山药豆能提高身体各项功能，防止动脉硬化，提高身体免疫力。出汗、反复感冒的气虚患者，秋冬应适量增加山药豆或山药摄入量。山药豆中还含有粘液蛋白，具有降血糖作用，可用于糖尿病人的饮食治疗，对糖尿病人的饮食治疗有很好的疗效。大量粘液蛋白、维生素和微量元素也能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管病，达到益志安神、延年益寿的功效。

另外，山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。一味平脾肾的药食两用，可治脾阳亏、胃阴虚，临床用于脾胃虚弱、食少体倦怠、腹泻等症。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！

脾胃不好可以吃山药豆吗？山药与山药豆哪个营养高

山药和山药豆是属于同一株植物上不同的部位，但两者中都含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后都可以为人体补充多种营养物质，不仅可以食用也可以药用，那么，脾胃不好可以吃山药豆吗？

全文目录

1、脾胃不好可以吃山药豆吗

2、山药豆便秘的人能吃吗

3、山药与山药豆哪个营养高

脾胃不好可以吃山药豆吗

可以适当地吃一些。

山药豆是属于一种药食两用的食材，不仅含有丰富的营养物质，而且从中医的角度上来看山药豆也被称为零余子，其味甘、性平，归肾经，对于人体来说具有补中益气、补肾强腰的作用。

而且山药豆中所含的淀粉被煮熟之后也具有健脾止泻的作用，所以对于一些脾胃不好的人群来说，是可以适当地吃一些山药豆的。

山药豆便秘的人能吃吗

建议少吃或不吃。

山药豆中所含的淀粉含量较高，食用后会加重对人体肠胃消化系统的负担，而且从中医的角度上来看，山药豆也具有收敛的作用，食用后可以起到敛肠的作用。

而对于便秘的人群来说，其本身的肠胃功能就比较紊乱，此时如果再吃山药豆的话就有可能会加重本身便秘的症状，所以建议最好是少吃或不吃，以免对人体健康产生不利的影响。

山药与山药豆哪个营养高

都比较高。

虽然山药和山药豆是属于同一株植物上不同的部位，但两者中都含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后都可以为人体补充多种营养物质，不仅可以食用也可以药用，可以对人体起到健脾养胃、促进消化、强身健体、补肾填精的作用。

所以山药和山药豆的营养价值和药用价值都是比较高的，对于大部分人群来说，平时都可以都适量地吃一些。

山药豆发芽了还能吃吗

山药豆，是一种珠状物，也叫山药籽，其营养价值很高。多为黄色，煮熟以后表皮变为灰色，肉质白色且口感细嫩，是一种功效出色的滋补食材。那么，山药豆发芽了还能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

山药豆发芽了还能吃吗

一般来说，山药豆发芽了是不建议吃的。因为山药豆发芽后，还是具有一定毒性的；由于山药豆的营养物质，在生长激素作用开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。因此，服用过多会出现腹痛、腹泻的状况。所以，山药豆发芽会使山药豆的营养物质减少，食用价值大打折扣；则为了身体的健康，尽量避免食用。

知识拓展：山药豆的功效

1、补肾壮阳

山药豆是一种营养价值特别高的食材，不但能为人体补充丰富的维生素和蛋白质，还能直接作用于人类的肾脏，具有明显补肾作用，对经常出现的肾亏以及阳痿早泄还有小便不利等不良症状都有明显缓解。

2、滋阴润肺

滋阴润肺是山药豆的重要作用，其含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润的效果。可有效缓解肺虚，也能抑制痰液生成，减少咳痰及气管炎的发生。此外，山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。

3、提高免疫

山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒、气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。此外，山药豆中含有大量粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

以上就是关于山药豆发芽了还能吃吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

山药豆的功效与作用，补脾养胃/滋阴补阳/增强免疫力/保护心血管健康

山药大家都不陌生，但是说到山药豆很多人都不太了解，它和山药有什么关系吗？其实山药豆是生长在山药藤上的，和山药一样具有很高的营养价值，可以煮熟了直接吃，口感很粉，山药豆的功效与作用也有很多：健脾胃、保护心血管健康......

山药豆的功效与作用

1、补脾养胃

山药豆中的多酚氧化酶、淀粉酶含量十分丰富，食用山药豆有利于我们的脾胃对淀粉和多酚类物质的消化与吸收，像腹泻、脾胃虚弱和食少体倦等症状的人们可以适量吃一点山药来改善症状。经常食用有助于我们补脾养胃。

2、滋阴补阳

山药豆含有丰富的营养，能补肾益精，提高人们的肾功能，还可缓解肾气不足，男性的肾亏遗精等问题，对肾功能减退导致的腰膝酸软、腰腿疼痛、头晕目眩等症状也有很好的缓解作用。对女性白带多、小便频繁等症状都有改善作用。

3、增强免疫力

山药豆富含多种维生素，钙、镁、铁等多种营养成分，可以补充我们身体所需的营养，平时以用山药豆煮汤、煮粥，适量食用山药豆可以增强我们的免疫力，免疫力增强了，患病的几率就减少了，是非常适合秋冬食用的滋补食材。

4、保护心血管健康

山药含有粘液蛋白，可以代谢出我们体内多余的糖类，有降血糖的作用，还可降低血液中的胆固醇含量，防止胆固醇的堆积，可以有效改善高血糖疾病，平衡体内血糖和血脂的水平，非常适合糖尿病患者食用，可预防多种心血管疾病。

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