怎么去猪大肠的腥味 猪大肠怎么洗

猪大肠很多人都爱吃，猪大肠子有滋补身体，滋养肾气即可。但是猪大肠最难以清理，尤其是猪大肠怎么洗才能去味呢？猪大肠子确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，猪大肠子做起来势必会失败，味道一定不好。怎么去猪大肠的腥味？下面就给大家介绍猪大肠怎么洗。

怎么去猪大肠的腥味猪大肠怎么洗

一、怎么去猪大肠的腥味——白酒

第一步：将猪大肠子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着猪大肠子从中间片开。

第二步：猪大肠子切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。

第三步：猪大肠子完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏猪大肠子。

第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到猪大肠子中，去除掉尿味。

第五步：之后再冲洗猪大肠子即可。

二、怎么去猪大肠的腥味——花椒

第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。

第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。

第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入猪大肠到花椒水中，浸泡五分钟左右。

第四部：浸泡后将猪大肠子在活水中反复冲洗几遍后即可。

怎么去猪大肠的腥味 猪大肠怎么洗

猪大肠很多人都爱吃，猪大肠子有滋补身体，滋养肾气即可。但是猪大肠最难以清理，尤其是猪大肠怎么洗才能去味呢？猪大肠子确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，猪大肠子做起来势必会失败，味道一定不好。怎么去猪大肠的腥味？下面就给大家介绍猪大肠怎么洗。

怎么去猪大肠的腥味猪大肠怎么洗

一、怎么去猪大肠的腥味——白酒

第一步：将猪大肠子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着猪大肠子从中间片开。

第二步：猪大肠子切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。

第三步：猪大肠子完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏猪大肠子。

第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到猪大肠子中，去除掉尿味。

第五步：之后再冲洗猪大肠子即可。

二、怎么去猪大肠的腥味——花椒

第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。

第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。

第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入猪大肠到花椒水中，浸泡五分钟左右。

第四部：浸泡后将猪大肠子在活水中反复冲洗几遍后即可。

猪大肠怎么清洗 猪大肠怎么洗才干净

猪大肠是很多人都喜欢的一种食材，但是它却是细菌和杂质的寄生地，表面有很多折皱，如果食用以前洗不干净，这些有害物质就会进入人体内部伤害人体健康。那么猪大肠应该怎么清洗呢？它怎么洗最干净呢？今天小编就专门教大家几招，让大家看看猪大肠怎么洗才干净。

猪大肠怎么清洗 猪大肠怎么洗才干净

1、用面粉洗猪大肠

大家平时清洗猪大肠时可以用面粉清洗，具体做法是把要把猪大肠翻过来，把面粉涂抹在它的表面上，用力的揉搓，再用清水把洗净，然后再把猪大肠翻出来，用刀把它表面的粘液去掉，涂上面粉，搓一会用清水洗净，面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清洗掉。

2、用可乐洗猪大肠

大家平是清洗猪大肠时，可以用可乐洗一下，把新鲜的猪大肠放在可乐中浸泡半小时，再用力搓洗一会，然后再取一些淘米水，把猪大肠放入到淘米水中，来回清洗几次，最后用清水洗干净，这样不但能把猪大肠洗干净，还能去除它的异味。

3、用盐和醋清猪大肠

用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择，平时清洗时可以把先把盐和醋放在一起，调成溶液，然后把猪大肠放入到里面浸泡一会，洗掉表面的脏东西，再用力搓一下，取出放入到淘米水中反复清洗，也能把猪大肠表面的细菌的脏东西全部洗掉。

酸辣香脆的猪大肠做法

食材

• 猪大肠 1斤
• 酸萝卜 1两
• 芹菜 2两
• 小红辣椒 10个
• 蒜米 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

现将大肠洗干净后，用刀切断，一节节，装入盘中；如下图

将蒜米和酸萝卜，芹菜，小红辣椒切好成段，筷子粗细，4厘米左右长度，装好

烧油加热至120度左右，放入蒜米爆香，再加入切好的大肠，翻炒5分钟后，加入适量的盐，加入盐后再翻炒2~3分钟就可以出锅，进入下一道工序；

烧油加热，放入芹菜下去翻炒2分钟后倒入酸萝卜和小红椒进行翻炒2分钟，再将上一道工序抄熟的猪大肠入锅，翻炒2分钟加入醋和生抽适量，在翻炒3分钟即可出锅装入盘中。

注意事项

一定要大火翻炒，才能炒出香辣酸脆的猪大肠。

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