鸡爪的营养价值 吃鸡爪的好处
鸡爪是很多人都吃的一种下酒小菜，它是动物鸡的爪子，在生活中比较常见发，也是人们餐桌上的常客，但是你们在吃鸡爪的时候，对它的营养价值了解吗？知道吃鸡爪有哪些好处存在吗？如果不知道还是随小编一起去看看吧。
鸡爪的营养价值 吃鸡爪的好处
1、鸡爪能软化血管
鸡爪是一种高营养的食材，它含有大量的蛋白质和胶原蛋白，平时多食用鸡爪能起到软化血管的作用，可以减少中风和动脉硬化的发生，另外鸡爪中的胶原蛋白还能滋养肌肤，减少皱纹皮肤松弛的发生，具有一定的美容功效。
2、鸡爪能预防高血压
鸡爪对人类的高血压有良好的预防功效，它含有多种酶类物质和一些高质量蛋白质，人体吸收它们以后能加快血液流动，也能软化血管，可以避免高血压的发生。
3、鸡爪微量元素含量高
鸡爪中含有多种对人体有益的微量元素，像铜、硒以及镁等就是鸡爪中最重的存在，人体吸收这些营养成分以后可以净化血液，也能提高免疫细胞和神经细胞的活性，平时食用鸡爪能提高身体抗病能力，也能促进骨骼和心脏的健康发育。
尿酸高可以吃鸡爪吗
尿酸是嘌呤代谢障碍引起的疾病，可引起痛风性关节炎，如果不介入治疗，也可引起心脏病和肾病等。那么尿酸高可以吃鸡爪吗？
尿酸高可以吃鸡爪吗
高尿酸患者可少量食用鸡爪，每100g鸡爪所含嘌呤类约75mg。一般来说，食物中含有的嘌呤类分为低嘌呤类、中嘌呤类、高嘌呤类3种。低嘌呤类食物是指每100g食物中含有的嘌呤类小于50mg。中嘌呤类食品是指每100g食品中含有的嘌呤类食品在50~150mg之间。高嘌呤类食品是指每100g食物中含有的嘌呤类食品超过150mg。高尿酸血症患者只要不出现急性并发症，即使出现痛风性关节炎、痛风性肾脏损伤，也可少量食用鸡爪。
鸡爪布丁的含量约为75mg，所以低嘌呤食物，尿酸高的患者可以吃鸡爪。另外，鸡爪中也含有动物的蛋白质。这些蛋白质是优质蛋白质，对改善患者蛋白质的营养状况也有一定的好处。
高尿酸血症患者应注意自身尿酸水平，定期检测血尿酸。同时多喝水，日饮水量应在2000~2500ml之间。如果高尿酸血症持续，也需要尽量将尿酸降至正常范围的药物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
血糖高可以吃鸡爪吗
鸡爪的营养价值很高，富含钙和胶原蛋白。鸡爪能软化和保护血管，能有效降低人体内的血脂和胆固醇。那么血糖高可以吃鸡爪吗？
血糖高可以吃鸡爪吗
血糖高的患者可以吃凤爪，但要注意适量食用和烹饪方法。除了定期体检、适当的体育锻炼和规律的日常生活外，高血糖还应严格控制饮食。饮食方面，要控制食量，禁止暴饮暴食，避免暴饮暴食引起血糖波动，不利于疾病控制；另外，要尽量避免吃含糖量高的食物，如蜜饯、碳酸饮料等。从而避免血糖上升引起的血糖波动。
高血糖的患者只需要控制盐和糖的摄入就可以，对于高血糖，在饮食上尽量不吃甜或少吃甜的，因为吃甜食容易升高血糖。而鸡爪的主要成分是蛋白质和脂肪，含有的糖分是很少的，所以高血糖的患者可以吃。高血糖其实就是糖尿病，对于糖尿病所有的饮食都要减量，因此建议也不要吃的太多。
高血糖更要注意日常生活习惯和饮食习惯，严格控制血糖可以避免相关并发症。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!
鸡爪变质辨别方法技巧
鸡爪是美容又香糯的美食，鸡爪炖汤是很多女性美容养生汤。鸡爪是猪身上较为难处理的一个部位，去角质去毛等工序都繁杂。那么我们通常在市场上看到的鸡爪大部分都是洁白有没有瑕疵的，这样的鸡爪是不是加工过的呢？目前有报道说，有用变质鸡爪重新处理加工后售卖的问题。所以我们要懂得挑选鸡爪，避免买到变质鸡爪。下面就来看看鸡爪变质辨别方法技巧。
鸡爪变质辨别方法技巧
一、鸡爪变质辨别方法技巧——颜色
没有加工处理过的鸡爪颜色是较为自然的，也就是色泽关泽都很自然，红肉和脂肪的分布均匀，不会都是白白的或者红红的。如果鸡爪的表面肉色看上去呈现红褐色或者更深的颜色，那么就不适合食用了。而且颜色越深就越不新鲜了。
二、鸡爪变质辨别方法技巧——发黏
鸡爪的表面摸上去会微微有湿气，不发粘。但是鸡爪变质后会产生一种维生素，维生素会让鸡爪表面带有黏性物质，所以会产生黏腻感觉，甚至可以拉丝。这种鸡爪就是要腐败了。
三、鸡爪变质辨别方法技巧——弹性
新鲜的肉质都是有弹性的，手指按下后会有很好的回弹性。但是鸡爪肉的话存放的越久蛋白质和脂肪会被分解掉，手指下压后凹陷的地方就不会复原了。
家常凉拌鸡爪的做法
食材
- 鸡爪 500g
- 蒜、八角、姜、朝天椒 适量
- 酱油、陈醋、盐 适量
- 冰水 大盆
把鸡爪对半切，洗净
把鸡爪对半切，洗净。对半切煮的时候鸡爪容易熟，凉拌的时候容易入味儿。
切好大蒜、辣椒备用
切好大蒜、辣椒备用。
烧一锅开水，里面放入八角、生姜片；水沸腾以后，把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟。
鸡爪煮好了，直接把鸡爪捞入冰水里，待鸡爪全部都凉透。
把泡鸡爪里的水全部倒掉，放入辣椒、蒜，陈醋、酱油盐拌均与即可。
