绿豆芽的功效与作用 吃绿豆芽有哪些好处

绿豆芽就是绿豆发出的嫩芽，是一种营养价值比较高的食材，绿豆在发芽的过程中维生素的含量会增加，而且有些蛋白质也会转化成氨基酸，人们食用以后有多种好处。那么绿豆芽有什么功效与作用呢？

绿豆芽的功效与作用

1、绿豆芽的功效

绿豆芽性质寒凉味道甘甜，能清热也能解毒，还能通经脉，更能补肾利尿，还能滋阴壮阳，平时食用可以减少人类体倦无力以及大便燥结和小便不利与目赤肿痛等多种不良症状的发生。

2、绿豆芽能治口腔溃疡

口腔溃疡是一种常见病，它发病的原因多是因为人体内热毒过重，或者口腔中的细菌过多引起的在，这时多吃些绿豆芽就能清除人体内的热毒，而它含有的核黄素则能把口腔中的细菌消灭，能让口腔溃疡的症状很快好转。

3、绿豆芽能润肠通便也能预防癌症

绿豆芽中含有大量的膳食纤维素，这种物质可以加快肠胃蠕动，能促进大便生成，加快大便排出，同时它还能清理人类肠道中积存的多种病毒，对人类高发的消化道类癌症有很好的预防作用。另外绿豆芽还能减秒胆固醇在人体血液中积存，对高血脂和动脉硬化也有不错的预防作用。

减肥降脂最快的十种食物，绿豆芽排第一芹菜上榜能降三高

现在人们的生活条件越来越好，导致从饮食中摄入的脂肪含量太高，然后不爱运动，吸烟酗酒等，都可能导致高血脂，血脂过高会引发肥胖、血管疾病等，病从口入，要降血脂首先要做的就是改善饮食，多吃降脂最快的十种食物，从根本上降血脂。

1、绿豆芽

2、山楂

3、菌菇类

4、茄子

5、洋葱、大蒜

6、芹菜

7、苦瓜

8、花菜

9、柚子

10、香蕉

降脂最快的十种食物

1、绿豆芽

绿豆芽是一种非常好的降低胆固醇的健康食品，它的维生素C含量比绿豆要高6、7倍，还富含膳食纤维，经常吃能降低血液中的胆固醇含量，预防胆固醇的沉积，引发心血管疾病。

2、山楂

山楂被称之为天然的降脂药，不仅是水果还是一种中药，有健胃消食、活血化瘀等功效，含有的三萜类和黄酮类成分还有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的功效，有不错的减脂减肥的效果。高血脂患者可以常吃。

3、菌菇类

不管是香菇、金针菇还是草菇，都富含营养物质，金针菇有降血脂的作用，草菇本身脂肪含量低，不含胆固醇，还有降血脂的作用，香菇中含有的核糖类物质也有抑制胆固醇升高的效果。

4、茄子

紫茄子中含有丰富的花青素，以及蛋白质、糖类、钙磷铁等微量元素，尤其是它含有的维生素P，很多蔬菜中是没有的，具有很好的食疗减脂，降低胆固醇，预防高血脂，改善微血管的弹性，保护血管健康。

5、洋葱、大蒜

生洋葱的降血脂功效更强，高血脂患者可以做一个凉拌生洋葱，有预防脑血栓、动脉粥样硬化等疾病的作用。也可以生吃一颗大蒜，对心血管系统有明显的保护作用。

6、芹菜

芹菜是非常适合三高患者食用的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，能帮助清除肠道内堆积的机房，经常吃芹菜的人，血脂和血压的指数都很正常。

7、苦瓜

苦瓜中含有较多的苦瓜皂苷，维生素B1、维生素C等，适量食用能调节血脂，提高免疫力，不过苦瓜的味道很多人都不是很喜欢，那接着看还有哪些降脂最快的食物。

8、花菜

花菜也是非常适合高血脂患者食用的一种蔬菜，脂肪含量低，纤维含量高，高胆固醇、高血脂的人们经常吃有好处。花菜还有抗癌的作用，多吃点没问题。

9、柚子

柚子是糖尿病患者都可以吃的一种水果，含有大量的维生素c和果胶，能降低血液中胆固醇的含量，有很好的降血脂、降血糖的作用。

10、香蕉

香蕉富含纤维素，能促进肠胃蠕动，能治疗便秘，富含钾元素，有利尿消肿的功效，加快新陈代谢，帮助排除体内的垃圾毒素，本身就是一种低脂肪、低胆固醇的食物，可以适量的吃。

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽又名豆芽菜，为豆科植物——绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以，绿豆芽的营养价值比绿豆更高一些。接下来我们一起来看看吧。

功效与作用

清热解毒

绿豆芽性质寒凉，有清热解毒、利尿醒酒的功效，但是脾胃虚寒、消化不良、大病初愈、体质虚寒的人不宜多吃绿豆芽。

美容减肥

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，并且绿豆芽热量低。因此，要减肥瘦身、排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。

防癌抗癌

绿豆芽中富含叶绿素，可有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变。对于有不良生活习惯的人，经常吃吃绿豆芽，防癌抗癌功效颇佳。

解酒醒酒

解酒是绿豆芽的重要功效之一，它含有大量天然分解酶，能促进人体内酒精毒素的分解与代谢，也能减少他们对人类肝脏的伤害，平时人们在喝酒以后，及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的身体不适症状很快减轻。

润肠通便

绿豆芽性质寒凉，而且含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后，它能清除人体肠道内的热毒，也能加快肠胃蠕动，能有效促进大便生成，缩短人类的排便时间，可以起到润肠通便的重要功效，它对人类高发的便秘有一定预防作用。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

怎样做美味的家常凉拌绿豆芽

食材

• 绿豆芽 300g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

准备好绿豆芽，盐，鸡精，醋，食用油，麻油，将绿豆芽过水洗净

锅内放适量水烧开，将洗好的绿豆芽放入锅内焯水

断生后立即捞出，过一遍凉水口感更脆

根据个人的口味，放入适量的盐、鸡精、醋、麻油等调料拌匀

将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至油冒烟立即倒在绿豆芽上，美味的凉拌绿豆芽就出炉了。

注意事项

绿豆芽在焯水时间不宜过长，防止营养价值流失，时间过长也会影响口感

青蒜炒绿豆芽的作法

食材

• 绿豆芽 1斤
• 青蒜 2根

买回来新鲜的绿豆芽1斤，将绿豆芽在清水中清洗三遍，清洗干净，一定要清洗干净，如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽，这样更卫生健康。

将2根大蒜摘取干净，去掉芽茎和尾端的黄叶，用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物，可以自己在阳台上种也可去集市上购买。

开火，锅里倒入少许油，如果有猪油当然更好，个人推荐荤菜用素油，而素材用荤油味道更好哦。

油烧开后倒入青蒜茎翻炒，然后倒入青蒜叶子炒绿后倒入沥干净的豆芽，大火翻炒一只刀豆芽炒软，锅里的豆芽快炒不出水即将要粘锅的程度。

加少许盐翻炒均匀即可拿出洗干净的盘子装盘出锅了，这道菜非常适合上班族做哦，是我比较推荐的快手菜之一。

注意事项

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