山药的药用功效与作用

山药是一种常见食材，它的营养价值高，能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，这是很多人都知道的事情，可是山药也能入药你们知道吗？山药是中药家族的重要成员，它的药用功效特别出色，能治疗多种疾病，下面我就专门为大家说说山药的药用功效与作用有哪些。

山药的药用功效与作用

1、山药的药用功效

山药入药以后具有健脾、补肺以及固肾和益精等多种功效，平时可以用于人类腹泻和虚劳以及咳嗽还有男性遗精与小便频繁等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。

2、山药能治痰多气喘

山药对人类的咳嗽痰多以及气喘等症状都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把山药捣成泥状放在碗中加入半碗榨出的新鲜甘蔗汁，然后把它们调匀，加热以后直接饮用就能起到止咳化痰和平喘的重要作用。

3、山药能治肿毒

消肿止痛也是山药的重要作用，平时大家身体出现肿毒以后可以把山药与蓖麻子和糯米放在一起，用清水浸泡，然后研成泥状，再直接外敷在长有肿毒的部位上，每天更换一次，能让肿毒很快消退，而且也能起到快速止痛的作用。

心脑血管疾病应该怎么预防？ 六种山药食疗方有助于预防心脑血管疾病

山药，古称薯山，虽然不惊人，但营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补充产品。很多人都知道山药能健脾开胃，益肾固精，营养高，卡路里低，非常适合孩子吃。其实山药也适合患心血管疾病的中老年人吃，作为一部分主食长期吃的话，会发挥意想不到的效果。小编推荐的几款食疗方，对预防高血压和心脑血管疾病尤为适宜。

心血管病人应常吃山药！

山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药，剥皮后，表面通常可以接触光滑的物质。这是山药的精华粘液蛋白，降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁上沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。多巴胺可以扩大血管，改善血液循环。

山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。

换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。

另外，心血管病患者多年体弱，肺肾虚，容易患慢性呼吸道疾病，腰腿痛、尿频遗精等，山药有养肺益阴、补肾固精的效果，适合中老年人长期作为养生药膳。

预防心脑血管疾病山药食疗方：

现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的粘液蛋白、维生素和微量元素能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，特别适合高血压患者。山药的食用方法有

山药玉米粥

玉米(黄、干)90克、山药60克、莲子50克、冰糖30克。将山药切成细丝，去除石莲子的芯，磨成粉末，将玉米、山药放入锅中加入适量的水，煮30分钟，加入石莲粉、冰糖，煮成胶状粥。有益气健脾、防癌的效果。

山药绿豆羹

将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。清热解毒、益气降压，主要治疗肝火炎型高血压病。

山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，切成糜烂状，放入碗中备用。锅放火，加入适量的清水，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煮10分钟，加入山药糜烂，混合煮沸，加入精盐、味精、五香粉搅拌，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。

山药决明荷叶汁

山药60克，决明子15克，荷叶30克(生荷叶半张)。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋扎口，与决明子一起放入砂锅，加水，用中火煎15分钟，放入山药糊或山药丁，用小火煮10分钟，取出药袋，取汁，早晚分开服用。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。

燕麦山药粥

燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。

山药这样吃补铁养血山药4种吃法最养人

一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。山药的主要效果是补肾虚、益胃健脾、固肾益精、味甘，以下推荐四种补肾虚的山药吃法，与其他食材组合，达到滋养和养生的最佳疗效。

炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切片或丝下锅炒，加热时间短，营养成分，特别是维生素c少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸，蘸糖吃，新鲜柔软，甜美。这种吃法口感柔软腐烂，适用于高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜食和体质虚弱的女性也可以在水中煮山药，浇上煮好的蜜汁，滋阴养血。

煮山药粥。煮粥时加入山药块，再加几颗撕开的红枣，最适合儿童和老人食用。这两种人的牙齿不太好，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药过敏时怎样才能止痒

山药是很多人都喜欢吃的一种根茎类食材，它营养价值高，能补肾强腰，也能降低三高，还能提高身体免疫力，但是山药这种食材却有大量的黏液，它们沾到皮肤就会引发过敏，会人们的皮肤发痒，这时应该怎么办呢？山药过敏时怎样才能止痒呢？下面小编就来教大家几招。

山药过敏时怎样才能止痒

1、山药过敏时用醋止痒

平时大家接触山药以后如果出现过敏可以用醋紧急处理，可以在洗手的盆中国加入适量食用醋，然后把双手放入盆中浸泡五分钟，这时醋中的酸性成分就能把引起人类皮肤发痒的物质破坏，能起到良好的止痒作用。

2、把山药先用火烘一下

平时大家给山药去皮以前可以先把山红放在火上烘一下， 这样既能把山药表现的细毛去掉，也能让它引起发痒的皂甙失去活性，这时再给山药去皮和切片时，人们的皮肤就不会发生过敏也就不会出现皮脸痒的症状了。

3、山药过敏用白酒处理

平时大家切山药时如果出现了过敏，可以取一些白酒涂抹在手上，让它自然挥发，等全部挥发以后再用肥皂加清水把双手洗净，这时皮肤痒的症状也能消失，另外在处理山药以时，如果皮肤过敏发痒，也可以在皮脸上涂抹一些风油精，能让皮肤发痒的症状很快减轻。

山药的营养价值 山药有哪些营养价值

山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药。性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。那么，山药的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下。

山药的营养价值

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药的功效与作用

1、健胃养脾

蒸山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，具有健脾养胃，促进消化的作用，能够改善脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、美容养颜

山药中含有粘液蛋白和多种维生素，对人体自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容养颜的功效，可保持肌肤细嫩有光泽。

3、降糖降压

山药具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。

4、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

以上就是关于山药的营养价值的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

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