马铃薯淀粉的用途 马铃薯淀粉的作用

马铃薯主要是由淀粉含量为主的，所以现在有用马铃薯制作的淀粉，这种淀粉融合了马铃薯从皮到肉的所有营养。马铃薯淀粉的用途是可以直接做汤做粥，勾芡，能够成功增加菜肴的稠度，同时又补充了营养成分。下面来了解下马铃薯淀粉的作用。

马铃薯淀粉的用途马铃薯淀粉的作用

一、马铃薯淀粉蟹的做法

第一步：花蟹首先要清洗干净，将蟹壳内的蟹膏掏出，去掉蟹壳，蟹的内脏要去掉。

第二步：将蟹的蟹脚切开，蟹鳌则用刀背拍扁，将蟹身切成四份。

第三步：胡萝卜则清洗去皮切丁，瘦肉清洗后切丝，姜葱切末。

第四步：淘洗的大米放入锅中煮开后放入胡萝卜丁。

第五步：马铃薯淀粉，瘦肉丝等到粥煮开五分钟后放入。

第六步：二十分钟后，将花蟹块，姜末倒入锅中，加入少许花生油，再次煮开。

第七步：勺子搅拌一段时间，确保食材没有粘锅。

第八步：加盖煮五分钟撒上葱花即可。

二、马铃薯淀粉的用途

第一：马铃薯淀粉可以方便腌制肉类，肉类食物用马铃薯淀粉腌制后，肉质感觉会变得更加嫩。

第二：马铃薯淀粉可以作为增稠剂来使用，马铃薯淀粉的运用降低了酱料的生产成本，而且让口感更加细腻，且酱料的营养变得更好。

糖尿病可以喝马铃薯粉条汤吗

马铃薯粉条是一种比较常见的食物，而且受到很多人的青睐，在做炖菜的时候都喜欢大一些，糖尿病可以喝马铃薯粉条汤吗？

糖尿病可以喝马铃薯粉条汤吗

糖尿病可以喝马铃薯粉条汤，但是尽量少吃，因为马铃薯粉条中含有大量的淀粉，淀粉在体内代谢后会转化为葡萄糖，很容易使血糖升高。以淀粉、面条为主的食物也要控制得当。平时宜多吃含粗纤维的蔬菜，如芹菜、青菜、豆制品等，多喝水，经常运动，有助于调节血糖。

糖尿病可以由遗传引起，但会代代相传，有些病毒也会引起糖尿病，如肠道病毒、腮腺炎、心肌炎等，会损伤胰岛细胞，破坏人体免疫系统，导致胰岛细胞功能障碍，然后引起糖尿病。2型糖尿病与个人饮食习惯密切相关。如果一个人长期吃高脂肪、高糖的饮食，人体容易肥胖，导致细胞内脂肪长期堆积，降低细胞对胰岛素的敏感性，导致血糖升高。

患者最好加强锻炼，保持良好的体型。日常的饮食也是一个很重要的方面。糖尿病患者应避免暴饮暴食和饮食不规律。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

马铃薯是妊娠期食疗的好产品 妊娠期还有哪些食物吃比较好

马铃薯是妊娠期食疗的好产品

早产反应和增大的子宫压迫胃和其他消化器官，孕妇消化不良、食欲不振等情况较多。此时，孕妇不仅要吃很多饭，还要选择容易消化、新鲜的食物，尽量不要吃油炸、辣的食物，在医生的指导下可以吃维生素B1、酵母片和健脾开胃的中药。

另外，食欲不振时最好吃土豆。由于营养丰富，不仅粗纤维素丰富，食后容易产生饱腹感，还含有丰富的维生素B6、c，对缓和妊娠初期油腻、呕吐有良好的预防作用，还含有大量钾、钙、铁、镁、碘等矿物质和碳水化合物等。据研究，土豆富含钾，每天吃5~6个鸡蛋大小的土豆，可以保持血压正常，预防中风。因此，土豆也是孕中、晚期防治孕高血压的食疗保健品。

马铃薯的营养价值与功效 吃马铃薯的好处

马铃薯是一种常食材，它就是我们平时说的土豆，它能营养丰富，产量很高，而且吃法多变，是人们生活中的主要食材。只是有些天天吃马铃薯对它的营养价值却了解不多，今天我就对此做一个专门的介绍，同时也会告诉大家马铃薯的功效有哪些。

马铃薯的营养价值与功效

1、马铃薯能和中养胃

马铃薯这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质，还有一些维生素BC和维生素C，这些物质进入人体以后能调理脾胃，能消除胃部的炎症也能提高肠胃的消化能力，可以起到良好的和中养胃作用。

2、马铃薯能宽肠通便

马铃薯这种食材膳食纤维的含量特别高，这种物质进入人类肠道以后能宽肠通便，也能促进身体代谢，同时也能消除肠道中的多种病菌，能在预防便秘的同时，起到预防肠道疾病的重要作用。

3、马铃薯能降血糖降血脂

马铃薯这种食材含有一些天然的黏液蛋白，这种物质可以提高人体的消化能力，也能减少脂肪在人类血管中的沉积，可以增加血管弹性，经常食用能降血脂，也能预防高血糖，更能减少动脉粥状硬化的发生。除此以外，马铃薯还能减肥，美容，还能利水消肿和预防高血压。

关于马铃薯实用帖

关于马铃薯

马铃薯的营养

马铃薯块茎大约含20%的干物质，主要由淀粉组成，还含有少量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，脂肪含量低。

马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，钾含量几乎是蔬菜中最高的。马铃薯的营养成分相对全面，营养结构较合理，只是蛋白质和钙的含量稍低。

马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫，会使有毒物质大量积累，如生物碱、龙葵素（俗称马铃薯毒素），主要是茄碱和毛壳霉碱，不慎大量食用易致中毒。

马铃薯的选购

在选购马铃薯时，应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯，勿选择长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的马铃薯，以免发生中毒。

马铃薯的存放

马铃薯块茎的水分含量高、易腐烂，消费者购买后，宜存放在5℃左右的阴凉通风处。温度高会导致发芽或腐烂；温度低易冻伤；湿度大、通气不良易霉烂。马铃薯与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。

马铃薯的食用

食用时马铃薯一般要去皮，去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右，可使残存的马铃薯毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。

要挖去有芽眼的部分，以免发生中毒。马铃薯切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。

马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。

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