冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些
冬笋大家吃过吗？知道它是什么吗？冬笋也叫南竹笋是楠竹竹根鞭上长出的嫩芽，它多在夏天孕育，在冬天采收，因此得名叫冬笋，确实的说，冬笋就是在竹笋的一种，那么吃冬笋有什么好处呢？下面小编就为大家具体说一说。
冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些
1、冬笋是什么
冬笋就是竹笋的一种，因为它多在冬天采挖而得名，它是楠竹的嫩芽，肉质鲜嫩，具有自然的香气，可以炒食也可以做汤，营养价值特别高，人们食用以后对身体有很多好处。
2、冬笋能养肝
养肝是人们吃冬笋的重要好处之一，因为冬笋中含有多种维生素，这些物质可以保护人类的肝细胞，也能抑制住毒素对人类肝脏的伤害，平时经常食用可以提高肝功能，也能预防多种肝类疾病的发生。
3、冬笋能止血
止血也是人们吃冬笋的重要好处之一，冬笋中含有大量的天然胶质，这种物质进入人体以后可以生成血小板，也能快速止血，平时冬笋可以用于人类的多种出血性疾病的辅助治，功效特别明显。
4、冬笋能清热解毒
清热解毒也是人们吃冬笋的一大好处，它能解渴除烦也能清热益气，还能清化痰，对人类的食欲不振和胸部胀满与大便燥结果和身体肥胖等多种不良症状都有很好的调理作用。
冬笋炒腊肉怎么做好吃 冬笋炒腊肉的做法
冬笋炒腊肉是南方地区的常见菜品，它口感鲜嫩，营养价值高，色泽也很诱人，吃过的朋友都特别喜欢，有些人也想自己在家中制作，但是却不知道冬笋炒腊肉应该怎么做，更不知道它怎么做才好吃。今天我会把冬笋炒腊肉的做法写出来，同时也会告诉大家它怎么做才好吃，喜欢吃的朋友快来学学吧。
冬笋炒腊肉怎么做好吃 冬笋炒腊肉的做法
冬笋炒腊肉的材料
平时制作冬笋炒腊肉时需要准备冬笋两百五十克，腊肉两百克，青蒜五百克，朝天椒一个，黄酒十克，白糖五克，干豆豉适量，盐、生抽和食用油各适量即可。
冬笋炒腊肉的做法步骤
1、把冬笋去掉外壳以后去掉老根再把笋肉切成片状，把青蒜也切成片状，朝天椒切成细丝，在锅中放清水烧开以后把冬笋入锅煮制五分钟以后取出备用。
2、把腊肉提前用清水洗净，再入蒸锅蒸制一会，蒸好以后取出切成片状，在锅中放油加热以后把干豆豉入锅炒出香气，然后加入腊肉翻炒均匀，等腊肉的肥肉部分变成透明状以后加入煮好的笋片。
3、随生加入黄酒和生抽进行翻炒，炒匀以后再加入白糖和盐，最后在出锅以前加入青椒和辣椒翻炒几下，炒匀以后直接出锅装盘，美味诱人的冬笋炒腊肉就做好可以食用了。
冬笋的营养价值 吃冬笋的好处
冬笋是竹子的嫩芽，表面带有茸毛，外表为黄白色，肉为淡白色，是口感鲜嫩，营养丰富，它与春笋和夏笋有明显不同，它是生长在地下，没有长出地面的嫩笋，营养价值最高，平时能做汤，也能炒食，也有一定的保健功效存在，说了这么多冬笋有哪些功效与作用呢？接下来小编就带大家一起去了解。
冬笋的功效与作用
1、冬笋能开胃健脾
开胃健脾是冬笋的重要功效之一，它含有一种天然的含氮类物质，具有独特的香气，人们食用以后能起到开胃和促进消化以及增强食欲等多种功效，平时可以用人类食少腹胀和消化不良等症的调理，功效十分明显。
2、冬笋能润肠通便
冬笋这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，这种物质进入人体以后可以增加肠道中水分的贮存量，也能加快肠胃运动，能减轻肠道压力，促进大便生成和排出，平时经常食用可以减少便秘的发生，同时也能起到预防肠癌的重要功效。
3、冬笋能化痰止咳
化痰止咳也是冬笋的重要功效之一，它含有的湿润性物质能滋润肺部，也能稀释痰液，更能消除炎症，冬天人们出现咳嗽以后食用冬笋能起到化痰止咳的重要功效。
木耳冬笋炒肉片的做法
也许有人还不知道竹笋也是一种可以食用的植物而且味道非常棒竹笋的营养价值非常高烹饪方法也非常丰富既可用竹笋来做汤也可烧菜。能做出许多诱人的美味佳肴。
食材
冬笋 一个
木耳 适量
肉片 适量
青蒜 若干
盐、油、耗油 适量
先把冬笋外面的皮剥掉，再把里面的皮用削皮刀削掉
然后洗干净切片装盘备用
肉洗干净切片、青蒜洗干净切好备用,黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
将切好冬笋放在水中烧开三五分钟去涩，捞出
锅置火上放植物油烧至五成热，放入肉丝炒
倒入料酒和生抽去下腥味
然后把冬笋倒入锅里炒
将木耳、青蒜倒入锅里炒熟
最后加入耗油、盐搅拌均匀就可以出锅了
冬笋是什么，冬笋的营养价值和禁忌(图片)
很多人看到冬笋图片，却不知道冬笋是什么，通常被理解为冬天冒出来的竹笋，这样理解也差不多，一般在立冬前后由毛竹(楠竹)侧芽发育而成的笋，不顾一般都没有出土，比较吃起来比较嫩，而且冬笋的营养价值和禁忌也很丰富，也非常受欢迎。
一、冬笋是毛竹冬天冒出的笋
冬笋是什么？冬笋就是毛竹（楠竹）在立冬前后地下茎侧芽发育而成的笋芽，但一般都没有出土或只冒出一点，所以笋质非常幼嫩，成为餐桌上非常受欢迎的一道美食，通过冬笋图片你就会发现跟春笋是比较类似的，另外冬笋的营养价值和禁忌也是很丰富的。
二、冬笋的营养价值
冬笋是典型的高蛋白、低淀粉食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、铁、磷等多种微量元素和丰富的纤维素，所以对人体的滋补效果是非常显著的，了解冬笋的营养价值和禁忌有助于更放心的吃。
1、开胃健脾
冬笋含有一种白色含氮物质，令其拥有一股独特的清香，并且具有开胃、增加食欲的作用，另外其含有丰富的纤维素，能够起到促进消化的作用，对于消化不良、食欲不振等有很好的缓解效果，所以对于胃口不好的，可以认清楚冬笋图片，做一点来开胃。
2、减肥瘦身
冬笋中含有丰富的植物纤维，而且粗纤维占大部分，在体内几乎无法被消化吸收，从而增加饱腹感，还能够促进肠胃蠕动，减少肠胃中残留的脂肪和有毒物质，起到去脂排毒减肥的效果，所以了解冬笋的营养价值和禁忌是非常有用的。
3、养肝明目
冬笋中维生素的种类繁多，而且含量都不低，例如胡萝卜素含量就是白菜的几倍，能够促进肝细胞增殖和生长，防止毒素对肝细胞的损害，其含有的维生素A能够对眼睛起到保护作用。
三、冬笋的食用禁忌
冬笋含有较多草酸，会与钙结合形成草酸钙，所以患有结石、肾不好的人不宜多吃，最好是先焯水后在进行炒制。另外冬笋性寒，老人、细弱多病、婴幼儿和女性经期不宜食用。现在你知道冬笋是什么了，冬笋的营养价值和禁忌也需要多注意，东西虽好，但不能乱吃。
