牛肚的功效与作用 吃牛肚的好处

牛肚是一种常见的肉类食材，它其实就是动物牛的胃，是一种口感独特，韧性十足的特色食材，它营养丰富，保健功效出色，人们食用以后对身体有多种好处。那么人们吃牛肚的好处有哪些呢？想知道可以看看下面我对牛肚功效与作用的具体介绍。

牛肚的功效与作用 吃牛肚的好处

1、牛肚的功效

牛肚这种食材从中医的角度上来说，它味甘，性温，可以入脾经和胃经，能补血，也能健脾养胃，它对人类的气血不足和风眩以及身体水肿等多种不良症状都有很好的调理作用。

2、吃牛肚能滋补身体

牛肚是一种营养价值特别高的食材，它含有一些蛋白质和脂肪，以及钙与铁还有磷等多种微量元素，另外核黄素和尼克酸和氨基酸等物质也是牛肚中的重要成分，人们食用以后能补益气血，也能补充体力，可以有效缓解身体虚弱，能起到明显的滋补作用。

3、吃牛肚能健脾养胃

平时人们吃牛肚能起到健脾养胃的重要作用，因为牛肚是一种可以入脾经和胃经的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾胃虚寒，对人类的脾胃有明显滋养作用，对人类的脾胃虚弱、腹胀腹痛以及大便燥结等多种不良症状都有很好的预防作用。

牛肚的功效与作用

牛肚在生活当中是比较常见的一种食物，牛肚的功效和作用非常多，对身体有很大的好处，这种可能不太了解。那么，牛肚的功效与作用？

牛肚的功效与作用

牛肚可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显。从中医食疗的角度上来讲能够补虚赢、健脾胃，因为牛肚性味甘温、入脾胃经，对于病后虚赢、消化不良、气短乏力、气血不足、食后腹胀的人，适当食用牛肚，通过补虚羸、健脾胃的作用而达到明显的缓解上述症状的目的。

牛肚中含有丰富的胃泌素、蛋白质、核黄素、矿物质等营养物质，人体适当摄入牛肚后可以起到增加骨骼的强度、纠正缺铁性贫血、增强人体的免疫力等作用，还可以增强脾胃功能，促进胃肠道内食物的消化吸收，从而补充机体所需要的营养。

同时也可以多摄入一些优质的高蛋白质食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，也能够给身体补充营养，预防一些疾病发生，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

牛肚的功效与作用

核心功效

补益气血、缓解便秘、滋养脾胃

简介

牛肚，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等；具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴等功效。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱等病症。那么，牛肚有哪些功效与作用呢？

牛肚的功效与作用

1、补益气血

因为牛肚本来含有的营养物质，被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，还会使肠道更健康协调；还能间接作用于身体内的其它脏腑，可增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，可用来补益气血。

2、缓解便秘

因为牛肚能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。且在进行牛肚的药理研究的时候，发现牛肚的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的效果。

3、滋养脾胃

因为牛肚归脾、胃经，可直接作用于人体的脾胃；这也是牛肚最主要的功效。其药性平、温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用；且对于脾胃功能薄弱的人也有明显的滋养脾胃的效果。

牛肚的营养价值

牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质。此外，还含胃泌素、胃蛋白酶等；其中含有大量蛋白质，是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。此外，因牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可使人精力充沛，能调节人体内的平衡，还可促进新城代谢，提高身体免疫力。且牛肚中含有一定量的钙，是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。

牛肚的适宜人群

适宜病后体虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者。

牛肚的禁忌人群

对于痰热燥气者、消化不良者等是不宜食用的；以及牙齿发育不全的小孩及老人也不适宜吃牛肚。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

牛肚的营养价值 吃牛肚的好处有哪些

牛肚是生活中的一种常见食材，它也叫牛百叶，是黄牛或者水牛的胃部，它口感独特，营养价值高，人们食用以后对身体有多种好处。那么牛肚的营养价值有多高呢？平时吃牛肚的好处又有哪些呢？想了解这些问题就随我一起去看看吧。

牛肚的营养价值 吃牛肚的好处有哪些

1、牛肚的营养价值

牛肚的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些矿物质和多种维生素，特别是维生素B和矿物质铁与钙的含量特别出色，平时人食用以后能补气养血也能消渴还能补益脾胃，对提高人类的健康水平有很大的好处。

2、牛肚能补钙

牛肚这种食材中含有大量的微量元素钙，它含有的钙特别易于人体吸收和利用，而且钙还是促进骨骼发育的重要原因，因此平时多食用牛肚能起到良好的补钙作用，可以让骨骼强壮明显提高，能有效减少人类骨关节疾病和骨质疏松等不良症状的发生。

3、牛肚能补脾健胃

补脾健胃里人们吃牛肚的重要好处之一，它从中医的角度上看可以入脾经和胃经，可以补俾健胃，提高脾胃的消化能力，避免积食和食欲不振等多种不良症状的发生，另外牛肚还能促进胃黏膜再生，对人类的经常出现的胃炎和胃溃疡有很好的辅助治疗作用。

牛肚的做法大全 四种家常做法最营养

在我们的日常饮食里面，牛肚是一种比较常见的食物了，适当的食用对人有一定的益处。那么你知道牛肚怎么做好吃吗?今天小编就来推荐给你牛肚的四种家常做法，快来学习一下吧。

1、红油牛肚丝

材料：牛肚，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

做法

1.将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。

2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3.碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

2、双椒炒牛肚

材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。

做法

1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。

3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

3、红烧牛肚

材料：牛肚，香菇，春笋，豆豉，郫辣酱，姜片，洋葱，白糖，香醋，香醋。

做法

1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成片，把香菇和春笋切成片。

2.锅内放适量油，小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3.放入料酒，再放入酱油炒匀。加入肚片，加入适量清水，放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。

4.最后用适量水淀粉勾芡，即可出锅。

4、西芹炒牛肚

材料：西芹，红辣椒，卤牛肚，红椒，鸡精，胡椒粉。

做法

1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。

2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。

3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。

牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

推荐阅读：

1. 牛肚的功效与作用
2. 牛肚的功效与作用
3. 牛肚的营养价值 吃牛肚的好处有哪些
4. 牛肚的做法大全 四种家常做法最营养