小白菜怎么保存时间长还新鲜？过夜的白菜热了还能吃吗？
小白菜原产于中国，在我国南北各地均有分布，白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。那么，小白菜怎么保存时间长还新鲜？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
小白菜怎么保存时间长还新鲜
建议将小白菜倒入沸水中焯水，焯好后挤干水分，需要用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻保存，可以保存很长的一段时间不会发生变质，一般可以保存1-2个月。
另外，将小白菜用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏保存，大概可以存放1周左右。
小白菜还可以放在通风处进行保存，在其表面洒上一些水，一般可以放2-3天。
过夜的白菜热了还能吃吗
过夜的白菜热了不能吃，因为白菜在煮熟后会产生少量亚硝酸盐物质，但是含量较少不会对人体造成影响，但若将其放置一夜时间并且再次加热，可能会导致亚硝酸盐含量增加，食用后不利于人体健康。
剩白菜汤第二天能吃吗
剩白菜汤第二天不能吃，白菜炖汤后会使其中的营养物质溶于汤汁中，这些物质为细菌的滋生和繁殖提供了条件，而放置一夜后的剩白菜汤可能已经含有大量的细菌和有害物质，不宜继续食用。
白菜的好处 怪不得白菜被称为百菜之王
白菜是大家经常会吃的一种蔬菜，它还被人们叫做百菜之王，不管是在南方还是在北方都是热门蔬菜，大家知道吃白菜的好处有什么吗?白菜的做法有很多，每一种都非常美味，一些人不适合吃白菜，白菜的禁忌有哪些?
白菜的好处
1、白菜有助于润肠通便
经常吃白菜能促进肠胃蠕动，主要是在白菜中有丰富的水分，和各种膳食纤维，这些物质不但能为身体补充水分，还可以促进肠胃蠕动，经常吃白菜，能促进食物消化，可以预防便秘，促进排泄作用。
2、白菜有助于美容护肤
爱美的人生活中可以多吃白菜，白菜中有水分、维生素C与维生素E，吃白菜不但能为身体补充水分，还能预防色素沉淀，有不错的美容养颜效果，白菜中的物质，能有效的提高皮肤免疫力，减少皮肤的伤害。
3、白菜有助于养护肠胃
很多人应该不知道，白菜能起到养胃的效果，主要是它当中有维生素U，这个物质也被人们叫做氯化甲硫氨基酸，它是常见的抗溃疡剂，主要被人们用来预防和治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
白菜炖粉条
所需食材：白菜半颗、红薯粉条1把、五花肉片适量、姜1块、干辣椒段适量、大葱1段、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、盐和鸡精适量。
1、粉条优先选用红薯粉条，口感会更筋道，一把粉条放入盆中倒入适量的热水，浸泡5分钟左右，将粉条泡软后捞出控水，加入2勺老抽翻拌均匀，使粉条均匀上色，半棵白菜去掉根部，一层一层地剥下来，用手将白菜撕成小块，姜切片、大葱切段。白菜好不要用刀切，而是用手撕成小块，这样才能保证不会影响白菜的口感。
2、锅中加入少量的油，油热后加入五花肉，小火慢煎，将五花肉中的部分油脂慢慢地煎出来，加入姜片、干辣椒、葱段炒出香味后，加入一勺白糖继续翻炒出糖色，再加入一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。
3、加入白菜翻炒均匀，使白菜均匀地裹上颜色，继续炒3分钟至白菜断生。
4、加入粉条和刚好没过食材的热水，小火慢炖10分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后加入小葱碎调色增味即可。
上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的人，生活中可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能做成很多美味的食物，大家在吃白菜的时候要知道它的禁忌。
圆白菜炒饼的做法步骤
圆白菜也叫包菜，是一种营养丰富的绿色菜品，这种蔬菜的食用方法有很多，既可以制成沙拉，也可以炒食或者凉拌，还可当作配菜食用，今天我这个美食爱好者就为大家介绍一种圆白菜的新吃法，那就是圆白菜炒饼，大家平时做饭怕麻烦可以直接把圆白菜炒饼当做主食来吃，特别方便省力。
圆白菜炒饼的做法步骤
圆白菜炒饼的备料
大家在家中做圆白菜炒饼时可以准备半个圆白菜和五百克的大饼。另外再准备葱姜各少许，调味料只需要食用油、酱油和食用盐就可以了。
圆白菜炒饼的具体做法
1、把准备好的大饼切成细一些的饼条，如果怕麻烦可以直接从大饼店中购买饼条回家。
2、把准备好的圆白菜切成细丝，把大葱去掉外皮切成葱花，生姜冼净以后切成姜丝备用。
3、把锅中放油，加热以后直接放入葱姜炒出香气，再把圆白菜丝放入锅中炒软，加盐炒匀以后在锅底铺好。
4、把切好的饼条放入锅中盖在圆白菜上，然后再盖上锅盖，用中火加热五到八分钟。
6、关火以后调匀，自己制作的圆白菜炒饼就可以装入碗中直接食用了，如果喜欢大蒜也可以加入少量的蒜末进行提味。
瘦肉白菜香菇粥的功效和做法步骤
瘦肉白菜香菇粥，很多人都吃过，它在生活中也比较常见，而且口感清淡，营养丰富，适合大多数人群食用，但是你们在吃瘦肉白菜香菇粥时对它的功效了解吗？知道平时应该怎么制作这种粥吗？
功效与作用
瘦肉白菜香菇粥不但口感诱人，而且营养丰富，它能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，还能补充一些糖类和矿物质以及维生素，能调理脾胃，促进消化，别外香菇中含有天然的香菇多糖，这种物质可以促进人体免疫细胞再生，提高人体免疫力。
做法步骤
1、准备材料
平时做瘦肉白菜香菇粥，需要准备大米一百克，香菇一百克，小白菜两百克，瘦肉一百克，除此以外还要准备适量的淀粉盐以及料酒。
2、材料处理
把准备好的瘦肉洗净以后，切成小丁，放在碗中，加入少量的料酒，与食用盐调匀以后腌制，把香菇和小白菜分别洗净，然后切成小丁状备用，大米用清水淘洗干净。
3、入锅煮制
把淘净的大米放入到锅中，加入清水，煮开，再用小火煮制半小时，在煮粥的同时要把腌好的瘦肉丁用开水烫一下，以后去掉水分，放入到粥中一起煮制，在锅中的粥煮到八成熟时加入切好的香菇丁，一起煮熟，出锅产放入白菜丁调匀，再煮一分钟直接出锅就能食用。
白菜汁怎么做 白菜汁怎么喝
夏天一到，很多人就喜欢将各种水果、蔬菜榨汁喝，这样既可以消暑解渴，又可以吸收其中的营养物质，让身体更加健康。白菜是最为常见的一种蔬菜，价格也非常便宜，大部分人都是用它来炒菜吃。其实，白菜还可以榨汁喝，一起来看看怎么做白菜汁吧。
白菜汁怎么做
1、先选取鲜嫩的大白菜，将外面老掉的、枯萎的叶子去掉，然后将白菜一片片摘下来，放到水龙头下面，用水冲洗干净。接着，将白菜叶子用到切成块状，放到果汁机里面，加入适量的凉开水，启动按钮，几分钟就可以榨出美味的白菜汁。
2、白菜还可以和苹果一起搭配榨汁喝。先将新鲜的白菜叶子摘下来，清洗干净后，撕成小块状，再将苹果也清洗干净，用刀将皮削掉之后，切成块状，将白菜和苹果都放到果汁机里面，榨成果汁就行。也可以加入一些柠檬汁或者蜂蜜来调味。
3、做白菜汁的时候，也可以加入一些菠萝，因为单独用白菜榨汁喝，味道非常淡，加入菠萝，会让白菜汁变得酸爽起来。先将菠萝去皮，将里面的黑刺也去掉，切成块状，将白菜洗净后，切成块状，将两者一起放到榨汁机里面榨汁就行。
白菜汁怎么喝
喝白菜汁可以清新口气、提高造血功能，这是因为白菜汁当中的营养成分非常高。在喝白菜汁的时候，最好是直接喝生的，这样可以将里面的营养物质全部保留下来，如果煮熟后再喝，会导致营养物质流失，不能起到保健身体的功效。如果觉得直接喝生的白菜汁味道不好，可以加入一些蜂蜜或者白糖来调味。
