草鱼的营养价值与功效 吃草鱼的好处
草鱼是生活中最常见的水产鱼类，它是淡水鱼的代表性存在，肉质细嫩，营养丰富，是人们餐桌上常客，人们食用以后有多种好处，那么草鱼的营养价值有多高呢？它又有哪些具体的功效呢？想具体了解可以看看下面我对草鱼营养价值与功效的具体介绍。
草鱼的营养价值与功效
1、草鱼的营养价值
草鱼的营养价值特别高，它不但含有大量的优质蛋白质，还含有一多种矿物质和维生素，人们食用以后可以调节身体内部的钾钠平衡，可以预防高血压也能预防身体水种，对促进人类身体发育有很大的好处。
2、草鱼能保的护心脑血管
草鱼这种鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以清理人体血液中的胆固醇，软化血管，也能促进血液循环，更能预防血管老化，平时食用可以保护人类的心脑血管，也能减高血脂和动脉硬化以及冠习病和中风等常见疾病的发生。
3、草鱼能延缓衰老
草鱼中含有多种对人体有益的矿物质，特别是微量元素硒的含量比较高，这种物质是天然的抗氧化成分，可以减少身氧化反应的发生，另外它含有的微量元素铜，还能促进头发、皮肤以及骨骼和肝脏以及大脑等器官的正常代谢，能有效提高它们的功能，对延缓衰老有很大的好处。
草鱼的营养价值及功效
平时你们喜欢吃草鱼吗？它是生活中最常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，使用方法多变，可以红烧，也可以做汤，而且营养价值特别高，具有一定的养生功效。为了增加大家对草鱼的了解，我专门对它的营养价值与功效作了总结，现在就把它们写出来，分享给大家。
营养价值
草鱼是中国最常见的淡水鱼类，平时他在水中以水草为食，故此得名叫草鱼，这种鱼肉质鲜嫩，个头比较大，而且营养价值特别高，每一百克草鱼肉中含有蛋白质，20克，脂肪15克，热量在一百大卡左右，除此以外，草鱼中还含有微量元素钙，磷和锌等微量元素，平时人们食用草鱼以后，能快速把它含有的营养吸收和利用，能滋补身体，缓解身体虚弱。
功效与作用
1、预防心血管疾病
现在心血管疾病是困扰中老年人的最大难题，特别是高血压，高血脂出现以后，人体的动脉就会老化，而且血栓和心脏病也会高发，但是生活中多吃一些草鱼就能预防这些疾病的发生，因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能加快血液循环，净化血液，对人类心血管有明显保护作用。
2、延缓衰老
平时多吃草鱼还能延缓多种衰老症状的发生，能帮人们留住青春，因为草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能，预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。
草鱼汤怎么做好吃 草鱼汤的做法大全
鱼汤是一种滋补性很强的汤品，而草鱼又是生活中的最常见的食用鱼类，于是它也就成了人们做鱼汤时的首选食材，只是有些人却不知道草鱼汤应该怎么做，不知道草鱼汤如何做才好吃，为此今天在这里我专门把草鱼汤的做法大全写出来，想喝草鱼汤朋友快还学学吧。
草鱼汤的怎么做 草鱼汤的做法大全
草鱼汤的材料
平时在家中煮制草鱼汤，材料很简单，只需要准备几片生姜和一条草条以及适量的食用油和食用盐。
草鱼汤的做法步骤
1、把草鱼处理干净，去掉内脏和鳃，然后再用清水洗净，洗好以后用刀在它的两侧打上刀花。
2、用姜片把炒锅提前擦一下，然后放油加热，把鱼放入到热油中煎制一下，最好煎到两面金黄以后再取出。
3、把锅中的鱼去掉不要，把煎好的鱼放入汤锅中加入清水，让清水没过鱼的表面，然后开火煮制，煮开以后要把水表面的浮末全部去掉。
4、调小火力，用中火慢慢的熬制鱼汤，大约十五分钟以后，鱼汤的颜色就能变白，再接着熬制一会，加入适量的食用盐进行调味，一份香浓的草鱼汤也就做好可以食用了。
制作酸菜鱼用什么鱼好吃，草鱼细腻/黑鱼刺小但都比不过最后一种
酸菜鱼想必大家都吃过，它源自重庆，但是在我国各地都有它的身影，酸辣鱼以酸辣开胃闻名，制作酸菜鱼的主要材料是鱼，将鱼配上泡菜等材料烹饪而成，制作方法简单，口感却奇佳，不过原因鱼的种类众多，那我们制作酸菜鱼用什么鱼好吃呢？下面便和我一起来看看吧。
制作酸醋鱼的鱼类
1、草鱼
要说制作酸菜鱼用什么鱼好吃，那草鱼便肯定有一席之地，在最原始的酸菜鱼制作方法中，便是以草鱼为主料来制作而成的，草鱼体型相较于其他的鱼类更加的大，肉也更加的多，而且草鱼的肉质细腻，鱼刺比较的少，用草鱼制作酸菜鱼，鱼肉鲜美、汤味浓郁十分的好吃。
2、黑鱼
黑鱼大家对它肯定有所了解，因为在人们制作手术以后，都会食用黑鱼汤，食用黑鱼有利于伤口的恢复，对于人体有着非常大的生肌效果，当然黑鱼除了可以制作汤以外，它还可以制作酸菜鱼，黑鱼的齿极其的小，也极其的少，但是它的鱼肉却不易散，用来制作酸菜鱼十分的合适。
3、鲤鱼
鲤鱼也可以制作酸菜鱼，鲤鱼的肉质十分的有弹性，吃在嘴里十分的顺滑，且鲤鱼价格便宜，但又含有非常丰富的营养成分，在鲤鱼中含有的大量优质蛋白，氨基酸等等，可以有效的帮助人体补充营养成分，食用鲤鱼制作的酸菜鱼也是十分合适的。
4、鲈鱼
鲈鱼也是一种适合制作酸菜鱼的原料鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，而且鲈鱼不仅味道鲜美它还还是一种珍贵的补品，可以帮助人们健脾益胃，强健筋骨，甚至还有安胎的功效，用它来制作酸菜鱼也不错，不过鲈鱼相较于上面的几种鱼类价格有些昂贵。
5、龙利鱼
龙利鱼可以说是最适合制作酸菜鱼的一种鱼类了，龙利鱼属于海鱼，一般生长海水里面，鱼肉干净无寄生虫，且龙利鱼可以用来制作刺身直接食用，说明它本身的肉质便比较好，没有鱼腥味，且肉质非常有弹性用来制作酸菜鱼是最佳的选择，不过因为龙利鱼和巴沙鱼长的十分相像，很多人便会搞错，大家在购买龙利鱼的时候要分清楚龙利鱼和巴沙鱼的区别，防止商家以次充好。
草鱼的六种美味做法
春季多吃草鱼开胃养颜滋补。草鱼，是我国四大家鱼之一，其性味甘温，含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，有开胃养颜滋补的食效。草鱼的做法多样，蒸、焖、烧、煮、炸皆可烹出款款美味佳肴。这里整理了草鱼的做法大全，跟小编一起来学习一下吧!
金针菇焖草鱼
材料：草鱼400克、金针菇150克、葱段15克、芫茜段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、草鱼宰好洗净，切件后以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用。
2、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下草鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇以及少许生抽，调味后，中火焖制材料熟透，上碟后撒入芫茜段即成。
菠萝鱼片
材料：草鱼、姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克、菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜。
做法：
1、草鱼净肉250克批成6厘米长、4厘米宽的鱼片约22片，用姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒腌渍10分钟。
2、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克，用水搅拌成糊状，静置一小时成脆皮糊。菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜均切片，用沸水焯过捞出。
3、油锅120℃时把鱼片逐片挂上脆皮糊炸至结壳时捞出，待油温升至150℃时入锅复炸一次捞出摆在盘中间。
4、炒锅内放油、番茄沙司、盐、糖、白醋、湿淀粉勾芡后，放入青椒、红萝卜、洋葱拌匀浇在鱼片上即好。
红烧鱼
材料：草鱼一条，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、糖、味精适量。
做法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
2、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
3、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、料酒、白糖、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。
4、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
草鱼豆腐
材料：草鱼1条约500克，豆腐250克，青蒜10克，咸雪里蕻10克。
做法：
1、草鱼去鳞及肠杂，清水洗净，切成段。将雪里蕻用清水洗净，再切成小段。豆腐切成小方块，入油锅炸金黄色。
2、鱼入油锅稍煎片刻，再加些雪里蕻，放入适量料酒、食盐、酱油、糖调味加水烧煮，煮至鱼熟。
3、放入豆腐，改用文火焖烧几分钟，加入青蒜即成。
粉蒸鱼
材料：草鱼片，姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉。
做法：
1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
2、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
PS：成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。
水煮鱼
材料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。
4、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
5、另取一干净锅，倒入半斤油。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
