白芝麻怎么做好吃又有营养

白芝麻是一种比较小的颗粒状食材，它是植物芝麻的成熟种子，还有大量油脂和不饱和脂肪酸，人们吃了以后对维持身体健康有极大好处，但对白芝麻的吃法很多人还不了解，不知道它怎么做好吃又有营养，今天我就专门为大家介绍白芝麻的常见吃法，能让大家知道白芝麻怎么做最好吃。

白芝麻怎么做好吃又有营养

1、做芝麻盐

用白芝麻做芝麻盐好吃又有营养，在做的时候需要准备适量的白芝麻，把它放到干净无油无水的铁锅中慢慢炒，炒熟后取出降温，再用擀面杖把它压碎，取少量的食用盐，放在压碎的白芝麻中调匀，就能得到最好的芝麻盐，用它配粥、下饭或者拌面都特别好吃。

2、做芝麻糊

用白芝麻做芝麻糊也特别好吃，再用白芝麻做芝麻糊的时候，需要先把适量的白芝麻放到铁锅中，用小火慢慢炒熟，把糯米也放到锅中炒熟，然后准备一个料理机，把它们放到料理机中搅碎取出后装到瓶子中，在需要的时候取出适量直接用开水冲调成糊状就可以。

3、做芝麻酱

用白芝麻做芝麻酱好吃又有营养，再做的时候需要把白芝麻入锅炒熟，然后把它放到石磨中磨成泥，在磨的过程中可以放入适量的麻油当引子，这样可以让做好的白芝麻酱浓稠，而且味道特别像，做好以后可以把她装入干净玻璃瓶装，需要的时候取出适量用它调制凉拌菜或者做捞面都特别好吃。

4、做馅儿

用白芝麻做馅好吃又有营养，再用白芝麻做馅的时候，需要把白芝麻提前入锅炒熟降温后把它压碎，加入适量白糖，猪油和花生碎以及核桃仁，再掺上少量的米粉调匀制成块状，外层用糯米粉包起来，这样就能得到做好的白芝麻馅儿汤圆，吃的时候入锅煮熟就可以。

上面为大家介绍了多种白芝麻的不同吃法，能让大家知道白芝麻怎么做好吃又有营养，以后大家再吃白芝麻食，就可按上面介绍的这些经典做法去烹调食用它，能让人们品尝到它的诱人滋味也能让人体吸收白芝麻中的丰富营养。

白芝麻的功效与作用 吃白芝麻的好处

白芝麻是植物脂麻的种子，因为它的外表为白色而得名，是生活中的常见食材，它可以用来制作多种食品，也可以用来榨油还可以炒熟以后直接吃，能为人体补充丰富营养，也能起到明显的保健作用，想知道平时吃白芝麻对身体有哪些好处，可以看看下面对它做的详细介绍。

白芝麻的功效与作用

1、延缓衰老

白芝麻是一种营养价值极高的存在，平时人们食用它以后，不单能吸收丰富植物蛋白，还能吸收大量的维生素e这种物质具有超强的抗氧化能力，可以提高人体组织细胞活性，也能延缓人体衰老，坚持食用还能起到延年益寿的重要作用。

2、降低胆固醇

白芝麻是人类心脑血管的保护神，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，而且它含有的亚油酸还能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用白芝麻，能有效保护心血管，可以防止血管老化强化，更能减少动脉硬化和中风等多种高发疾病发生。

吃白芝麻的好处

1、预防皮炎

维持皮肤健康，预防皮炎发生，是人们吃白芝麻的重要好处之一，因为白芝麻中含有的维生素e可以阻止人体内过氧化脂质生成而过氧化脂质，对人类皮肤的危害十分明显，它的数量减少以后，人类皮炎的发病率就会明显下降，而且人们的皮肤也会变的光洁亮丽而有弹性。

2、预防肥胖

预防人体肥胖也是人们平时吃白芝麻的一大好处，白芝麻中虽然含有一定数量的脂肪，但它含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，而它含有的蛋黄酥和胆碱以及糖等多种营养成分，还能阻止人体对热量的吸收，它们能促进脂肪燃烧，加快人体代谢，经常食用能降脂减肥可以帮人们保持苗条的身材。

麻油是什么油，分为芝麻油和麻椒制作的调料油(前者分黑芝麻和白芝麻)

我们在做饭的时候，是要用到食用油的，可是在超市里面，不止是大家用于日常做饭的那种大桶的油，也有很多小瓶装的油，就比如说麻油，如果自己做饭不怎么用麻油的话，好奇麻油是什么 有也是正常的，在有些地方直接将它叫做芝麻油的。

麻油分为芝麻油和麻椒制作的调料油

大家如果要问这麻油是什么油的话，是有必要知道 麻油是可以分为两种的，一种芝麻油，它是用芝麻压榨而成的，而一种是调料油，它是用麻椒制作而成的，这两种油是有什么不同吗，当然是有的，它们在味道口感上面就是有差别的，前者可以说是香醇的，而后者可以说是辛辣的。而且它们给人的功效而言，也是不同的，前者可以改善便秘，而后者会让心火旺。在四川火锅中，就是用到的椒麻油。

另外需要注意的是，有的地方也是直接将麻油定义为芝麻油的，对这芝麻油而言，它是可以分为黑芝麻以及白芝麻的，这芝麻油的原料不同，制作的工艺也是有所不同的，一种是冷压法，一种是水洗法，在香味等上面来说也是有所区别的，比如如果要凉拌的话，就可以用白芝麻油，而黑芝麻油是可以煮食物的。

这麻油食用后，对身体而言，也是有不少好处的，它里面是含有不饱和脂肪酸的，而且它里面的营养也是很丰富的，可以帮助补充营养的，是有着可以帮助延缓衰老以及保护血管的功效的，而且在药用方面，麻油也是可以帮助煎熬药膏的，可以帮助止痛。

在我国的芝麻产量而言，很大部分是出自河南省的，在山西，这麻油也是有三种类型的，其中一种就是胡麻油，这胡麻油对身体也是有好处的，但是胡麻油的功效与作用禁忌，大家是可以了解更多的。

白芝麻的营养价值

黑芝麻相信很多人都知道，不过白芝麻的营养也不错，我们一起来了解一下白芝麻的营养价值吧。

介绍

白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

营养价值

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；

3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

食用效果

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

白芝麻的养生功效与作用

白芝麻不但营养价值高，还是一种难得的养生食材，它能预防和治疗人类的多种常见疾病，人们在平时的生活中经常会遇到它。那么白芝麻的养生功效与作用有哪些呢？下面就带大家一起去了解。

白芝麻的养生功效与作用

1、白芝麻能治须发早白

白芝麻能滋阴补肾，也能乌发，可以缓解人类的须发早白，平时可以取白芝麻两百克，和加何首乌两百克一起研成细末状，每天早晚各服十五克就可以，虽然很多说黑芝麻的乌发效果更好，但是白芝麻也具有同样的功效，大家可以放心食用。

2、白芝麻能止咳

白芝麻中含有的大量油脂，它能滋阴养肺，对人类的咳嗽和痰多等症也有很好的调理作用，平时可以把两百五十克白芝麻加一百克冰糖一起捣碎，然后每天取出二十克用开水冲服，早晚各服用一次，能让咳嗽的症状很快好转。

3、白芝麻能催乳

很多女性在生小孩子以后会出现无奶或者乳汁不足的症状，这时可以用白芝麻进行调理，大家可以把五百克白芝麻炒熟，然后研成细末状，每次取出二十克，放入到猪蹄汤中一起食用，能促进乳汁分泌，能起到良好的催乳作用。

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