绿豆芽如何做 绿豆芽的做法大全

绿豆芽是一种常见的家常菜，大多数人都喜欢食用它，特别是在冬天的餐桌上，绿豆芽更是十分常见。那么绿豆芽的做法你们了解吗？如果不了解可以看看下面我对绿豆芽做法大全的介绍，看过以后就能为家人做出不同口味的绿豆芽了。

绿豆芽的做法 绿豆芽的做法大全

1、辣炒绿豆芽

辣炒绿豆芽是爱辣一族的最爱，平时炒制时需要准备五百克绿豆芽，四五个辣椒，和少量葱花，把绿豆芽洗好，炒锅放油，加热以后放入辣椒 炒香，再放入葱花然后放入绿豆芽快速炒制，等绿豆芽变软以后加入少量生抽和醋，然后加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可食用。

2、绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把肉丝加入料酒和盐腌制一下，然后炒锅放油加热到四成热时把肉丝放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的绿豆芽炒匀，加精盐调味，等绿豆芽变软熟透以后取出装盘就能食用。

3、凉拌绿豆芽

绿豆芽也可以凉拌以后食用，凉拌时需要把两百五十克绿豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留叶嫩梗，洗好以入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，取出以后放在大盘中，加入盐和味精以及醋与香油和鸡精进行调味，调匀以后即可上桌食用。

尿酸高可以吃绿豆芽吗

随着生活水平的提高，在日常生活中越来越多的人出现了尿酸高的现象，不仅对身体造成了伤害，还严重影响了生活和工作，了解病症才能更好的预防和治疗。那么尿酸高可以吃绿豆芽吗？

尿酸高可以吃绿豆芽吗

尿酸高，可以适量的吃绿豆芽。尿酸高，即高尿酸血症、高尿酸血症是痛风发作的生化基础。此外，高尿酸也是其他代谢疾病的独立危险因素，因此高尿酸血症应注意饮食，尽量避免进食高嘌呤类食物。高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、贝类、肥肉、豆类及相关产品。绿豆芽是植物蛋白类食物，高尿酸血症患者可以吃一点，但不能吃太多。尽量用高蛋白的饮食补充蛋白质，通过饮食的注意来控制。

尿酸高的人的注意事项包括以下几点。1、需要注意生活方式的干扰。例如，体重过大的人需要适当的运动来尽量将体重控制在理想的范围内。2、应尽量减少动物内脏、沙丁鱼等高嘌呤类食品的摄入，也应限制高蛋白食品、高糖饮料。并适当增加饮用水、促进尿酸排泄。

日常不要吃辛辣刺激性食物，多喝水，促进身体新陈代谢。适当进行户外运动，增强免疫力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

绿豆芽长叶能吃吗？豆芽过夜怎么留才新鲜

绿豆芽是我们日常餐桌上常见的菜肴。日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、绿豆芽半生半熟能吃吗？

2、绿豆芽长叶能吃吗

3、豆芽过夜怎么留才新鲜

绿豆芽半生半熟能吃吗？

绿豆芽没有熟透是不建议吃的，可能会有恶心、腹泻、呕吐等不良反应。与大豆一样，绿豆芽也含有蛋白酶抑制剂、皂苷等抗营养因子，可能刺激肠胃，引起轻度消化不良，但是如果炒熟了的话，就不会出现这种刺激的情况。

绿豆芽长叶能吃吗

可以吃。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶，尤其是豆芽见光后，很容易长出绿叶，这也是一种光合作用。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好，也可能是气温升高导致绿豆发芽快。这种情况不影响食用，对人体无害，但可能会影响口感，吃起来比较老。

豆芽过夜怎么留才新鲜

1、装在保鲜袋里，尽量把袋子里的空气排掉，打结，然后再盖上另一个保鲜袋，再打结，这样外面的空气就进不去，然后放入冰箱的保鲜室。这样的豆芽可以存放三到四天。

2、先将豆芽洗净，然后用沸水焯一下，用漏勺捞出，控好水分，放凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。这种方法比较长，可以节省时间。

3、在豆芽上喷水。因为豆芽是在光线不可见的地方出水长出来的，所以可以在豆芽上喷水，让它们长出来。但要放在阴暗处，尽量不要见光，否则会变老。

绿豆芽的功效与作用 吃绿豆芽有什么好处

绿豆芽是我们经常食用的一种蔬菜，把绿豆经过水浸泡以后发出的绿豆嫩芽，其口感鲜嫩，营养丰富，可以炒食也可以凉拌，人们食用以后对身体有多种好处，下面我们就来看看绿豆芽的功效与作用。

绿豆芽的功效与作用

1.缓解便秘

绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够很好的促进肠道的蠕动，加快排便，对便秘有着很好的缓解作用，同时这些膳食纤维还能够吸收肠道内的毒素并排出体外，可以很好的预防肠癌的发生。

2.解酒

绿豆芽含有大量天然分解酶，能促进人体内酒精毒素的分解与代谢，也能减少他们对人类肝脏的伤害，平时人们在喝酒以后，及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的身体不适症状很快减轻。

3.减肥瘦身

绿豆芽含有大量的水分而且热量极低，特别适合减肥的时候食用，并且绿豆芽所含的膳食纤维能够增加饱腹感，并受身体多余的脂肪，起到很好的减肥功效。

4.保护心血管

绿豆芽含有的微量元素和酶类成分，被人体吸收以后，能净化血液，也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪，可以预防血管僵化，能促进血液循环，能让人类心血管保持健康状态，从而也就减少了心血管发生病变的机率。

5.治疗口腔溃疡

绿豆芽是绿豆发芽而成，绿豆发芽的过程会产生大量的维生素C，维生素C可以治疗坏血病。绿豆芽中还含有核黄素，这种成分对治疗口腔溃疡大有好处。

6.清热解毒

绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

看完上文的介绍后，相信大家对绿豆芽的功效与作用已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

青蒜炒绿豆芽的作法

食材

• 绿豆芽 1斤
• 青蒜 2根

买回来新鲜的绿豆芽1斤，将绿豆芽在清水中清洗三遍，清洗干净，一定要清洗干净，如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽，这样更卫生健康。

将2根大蒜摘取干净，去掉芽茎和尾端的黄叶，用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物，可以自己在阳台上种也可去集市上购买。

开火，锅里倒入少许油，如果有猪油当然更好，个人推荐荤菜用素油，而素材用荤油味道更好哦。

油烧开后倒入青蒜茎翻炒，然后倒入青蒜叶子炒绿后倒入沥干净的豆芽，大火翻炒一只刀豆芽炒软，锅里的豆芽快炒不出水即将要粘锅的程度。

加少许盐翻炒均匀即可拿出洗干净的盘子装盘出锅了，这道菜非常适合上班族做哦，是我比较推荐的快手菜之一。

注意事项

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