猪肝汤的功效与作用吃猪肝汤的好处

网友投稿食疗养生 2021-12-16

猪肝的做法有很多种，可以煮粥，也可以炒制，更能做汤。它不同食用方法，功效也不相同，今天小编就为大家重点介绍一下猪肝汤的功效与作用有哪些。

猪肝汤的功效与作用

1、猪肝汤能补血

猪肝汤在制作时多会加入菠菜和豆腐，这两种食材与猪肝一样，都含有大量的蛋白质的微量元素铁，人们食用以后可以提高血红蛋白的数量，增加身体的造血量，可以起到良好的补血功效。

2、猪肝汤能补充维生素A

猪肝汤中有多种维生素存在，其中维生素A的数量最多，人们食用以后可以满足身体对这种营养成的需要，对幼儿的骨骼发育有很好的促进作用，另外平时多吃猪肝汤还能预防夜盲症，也能加快人体的新陈代谢，对促进身体发育有一定的好处。

3、猪肝汤具可补肝肾

猪肝汤是一种营养丰富的汤品，它使用的主要食材猪肝，也有一定的药用功效，可以补益肝肾，也益精血，更能滋阴壮阳，对人类的身体虚弱和贫血都有很好的预防作用。另外加入菠菜制成的猪肝汤还能润滑肠道，促进大便生成和排出，对预防和缓解便秘也有一定的好处。

猪肝汤的功效与作用

在生活中,经常会出现身体不适的情况,在遇到身体不适的时候不要慌张,那么猪肝汤的功效与作用？

猪肝汤的功效与作用

猪肝汤的效果可预防和缓解缺铁性贫血。猪肝汤中含有一定量的铁,均以二价铁的形式存在,因此吸收率相对较高。对于缺铁性贫血的人,适当饮用猪肝汤有很好的补充铁的效果。从中医食疗角度看,可以明目、补气健脾,对于脾胃虚弱、肝虚昏迷、小儿虚惊、水肿、脚气水肿的人,适当摄入猪肝汤,具有明目、补气健脾、增强体质的功效。具有补血的功效,用于血虚萎黄、浮肿、脚气等症。高尿酸血症、痛风患者不适合猪肝汤。

在生活中我们应该要经常锻炼，少吃辛辣的食物，不饮酒少熬夜，保持一个良好的心态，在饮食生活中要多吃水果和蔬菜，不要吃过于油腻过于寒凉的东西。另外对于猪肝有过敏症状的人请勿食用。

并且如果出现了其他症状，建议出现身体不适时应及时去医院进行检查,明确原因后,进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您,祝您身体健康,生活愉快！

猪肝汤的功效与作用都有哪些猪肝中都含有哪些营养

猪肝中含有丰富的铁、磷，是造血不可或缺的原料，吃猪肝汤有助于补血，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血者。

补肝明目

猪肝汤含有丰富的维生素a，经常吃猪肝汤，补肝明目，肝血不足引起的视力模糊，适合夜盲.眼干燥症、儿童麻疹后角膜软化症、内外混浊障碍等眼病患者食用。

补充营养

猪肝汤含有多种营养物质，富含维生素a和微量元素铁、锌、铜、鲜嫩可口、补充营养，有利于儿童智力发育和身体发育。

促进免疫

猪肝还有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体免疫反应，抗氧化，防止老化。

改善皮肤

猪肝汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用，可以保持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

菠菜猪肝汤这样做会更加鲜美

食材

猪肝 100g
菠菜 100g
枸杞适量
香油少许
鸡精适量
料酒少许

1将猪肝和菠菜洗净，枸杞泡发

将猪肝和菠菜洗净，枸杞泡发。

猪肝用盐水浸泡半小时，洗净后切片，加淀粉、料酒拌匀腌10分钟。

2猪肝入沸水煮开，拂去沫渣

猪肝入沸水煮开，拂去沫渣。

3将菠菜放入猪肝汤中

将菠菜放入猪肝汤中。

4最后撒入枸杞，调入鸡精及香油即可

最后撒入枸杞，调入鸡精及香油即可。

四款猪肝汤明目补血

秋天天气干燥，这个时候养生关键要养阳养肝。而养阳养肝不妨选择多喝些猪肝汤，大家都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。这里小编向大家推荐4款猪肝汤的健康煮法，补血养颜，让每个爱美的mm在秋天拥有好气色，眼睛更雪亮。

一、麻油番茄猪肝汤

调味料：麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。

做法：

1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;

2.番茄洗净，每个切6瓣;

3.葱和香菜洗净，分别切末;

4.热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。

功效：补肝养血、促进子宫恢复。

二、菊花猪肝汤

材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成

功效：有滋养肝血，养颜明目功效。

三、韭菜猪肝汤

材料：猪肝250克、韭菜200克、姜3片。

做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用。

功效：养肝补血，助益阳气。

四、菠菜猪肝汤

材料：猪肝250克、菠菜200克、姜3片。

做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净，焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。

功效：生血养血，润燥滑肠。

小贴士：

如想汤水更香浓，可将番茄多煸炒片刻至出汁。

不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉，而且怕猪肝不熟时容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊间有不少处理猪肝的“秘笈”，如用盐水浸泡“排毒”，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。

这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法，教你如何煮出滑嫩猪肝：首先要用流动水冲洗，切片后充分浸泡后捞起，倒入适量酸奶搅拌均匀，腌5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝腥味，然后冲净，沥干水分;再用淀粉均匀沾裹肝片，以锁住猪肝的营养又保留滑嫩;将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起，放入冷水中搅拌降温，让猪肝不因后热而老化，也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝，不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口，而且汤水清透、炒菜不糊。