牛肉怎么煲汤牛肉煲汤的做法大全

网友投稿食疗养生 2021-11-26

冬天天气寒冷，喝一碗热呼呼的牛肉汤也是很享受的事情，但是牛肉怎么煲汤呢？个牛肉煲汤的做法并不复杂，一会我会把牛肉煲汤的做法大全写出来，想喝牛肉汤的朋友快来学学吧。

牛肉怎么煲汤牛肉煲汤的做法大全

牛肉煲汤的材料

平时煲制牛肉汤时除了需要准备三百克牛肉以外，还要准备适量的牛大骨，另外再准备一点白萝卜，葱姜和食用盐也要适量准备一些。

牛肉煲汤的具体做法

1、把牛肉和大骨洗净，把大骨敲开，再放入到沸水中焯烫一下，取出以后去掉水分。

2、把牛肉切成薄片的样子备用。锅中放入清水，然后把焯好的牛大骨放入锅中，再加入适量的清水，放入适量的葱姜，然后开火煮制，等锅开以后调小火力慢慢的煲制一个小时左右。

3、这时锅中的汤汁会变得有些发白，再把切好的牛肉放入到锅中，接着煲制，过一个小时左右，肉就能变得软烂，汤汁也会变得很鲜，这时就可以关火了。

4、在牛肉汤出锅以前可以准备少量的香菜，洗好切末，把牛肉汤出锅装碗以后把香菜撒在上面，味道会更好，喜欢吃胡椒粉的朋友也可以在牛肉汤中加入少量的胡椒粉进行提味。

减肥期间可以吃牛肉干吗

减肥期间一般可以吃牛肉干，但是在吃的时候要适量。

牛肉干是一种黄牛肉搭配其他调料腌制而成的肉干，携带方便，营养比较的丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的食物，味道鲜美，在减肥期间。适当的吃牛肉干可以补充身体内所需要的营养，但是不建议长期大量吃牛肉干，以免导致减肥受到一定的影响。

在减肥期间饮食方面要以多样化为主，一日三餐要定时定量，要吃高糖、高盐、高油脂的食物，以免导致肥胖反弹，因为这些食物内含有大量的热量以及油脂等，另外在减肥期间还要适当的到户外去锻炼身体，增强自己的抵抗力，可以采用骑单车、慢跑、游泳等方法，消耗身体内的热量帮助减肥。在减肥的时候需要持之以恒，还要养成一个良好的睡眠习惯，不要长时间熬夜，避免身体过于劳累。

痛风可以吃牛肉吗

痛风在日常生活中很常见，随着生活水平的提高，痛风患者越来越注重自己的饮食，那么痛风可以吃牛肉吗？

痛风可以吃牛肉吗

痛风患者不建议吃牛肉。牛肉是富含高嘌呤的食物。正常使用会促进嘌呤类转化为尿酸，尿酸升高是痛风的病因。因此治疗痛风，必须控制牛肉摄入量，不要食用，以有效控制尿酸来源。不仅要减少牛肉的使用，还要减少其余肉类和动物内脏，豆制品，酵母，蘑菇，菠菜，花椰菜，螃蟹的摄入。

痛风患者在日常生活中的饮食要特别注意，主食多吃可以选择大米，玉米，小麦，高粱，燕麦等偏碱性食物的新鲜蔬菜，水果，蔬菜可以选择冬瓜，黄瓜，南瓜，丝瓜，卷心菜不含布丁或布丁少的菜类。水果类可以选择梨，西瓜，葡萄等碱性水果，或者不含嘌呤的比较低的水果，例如苹果，柠檬，香蕉等水果；肉蛋类要选择鸡蛋，鸭蛋，鱼等。

另外建议出现病症后应及时去医院进行检查，在医生的指导下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

牛肉很难煮吗？牛肉怎么炖容易烂

炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，炖牛肉虽然好吃，但要想把牛肉炖的好吃，大家也要注意掌握技巧的，牛肉应该要怎么炖容易烂呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、牛肉很难煮吗

2、牛肉能不能补钙

3、牛肉怎么炖容易烂

牛肉很难煮吗

在同样的烹饪方法中，牛肉是比猪肉要难熟很多的，其实这是因为牛肉的肉质结构跟猪肉的不一样，牛肉的纤维就是比较难熟的。

牛肉能不能补钙

不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉，事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低，所有的肉都是这样，同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收，所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

牛肉怎么炖容易烂

1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好，我家喜欢吃肉，但是肥肉还是接受不了，下面就选牛上脑，再加上一条牛板筋来示范。

2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水，肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些，但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感。

3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香，炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

4、炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴，牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。

5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了，就撇不干净了，不仅会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道，如果热水下锅，牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍和赃物。

6、香料和葱姜先用油炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用。

7、在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香，还可以肉色不发黑。

8、加入煮肉的原汤，烧开，再加入山楂和冰糖，生抽。

9、再将炒好汤底倒回煮肉的锅中，大火烧开，转小火，根据肉块的大小，炖至时间最少2小时候，炖至1小时候的时候加入盐，再继续炖至1小时。

10、建议用砂锅炖制，最好不用高压锅，高压锅虽然很节能省时，但压出的肉不香。

胰腺炎能吃牛肉吗

　　胰腺炎是一种由胰蛋白酶自身消化引起的胰腺疾病，胰腺水肿、充血、出血和坏死。可能是由于饮酒过量、饮食过量、胆管或结石发炎、细菌感染、高脂血症等原因所致。那么胰腺炎能吃牛肉吗？

　　胰腺炎能吃牛肉吗

　　胰腺炎能吃牛肉。胰腺炎是由胰管的炎症刺激引起的，这会导致胰管阻塞，无法正常分泌胰液帮助消化脂肪。胰腺炎患者应避免食用油腻食物，并需要低脂饮食，牛肉富含蛋白质和氨基酸，可以补充脾胃，增强肌肉和骨骼。牛肉中富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，提高机体抗病能力。牛肉中含有肉碱，可以支持脂肪代谢，有利于胰腺炎的康复。胰腺炎发作期间需要禁食，这将导致营养不良。

　　注意严禁饮酒，避免化学刺激，饮酒是导致胰腺炎发作的最大诱因。因此，胰腺炎患者不应饮酒，酒精不仅会促进胃液的分泌，还会直接损害胰腺。急性胰腺炎的复发主要是由于患者未能戒酒所致，碳酸饮料会在肠道内产生二氧化碳气体，这也会导致胰腺炎的发作。此外，应尽量避免刺激胃液分泌的辛辣调味品，避免熬夜。

　　在日常生活中，要养成一个良好的生活和饮食习惯。希望这篇回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。