怎样判断番茄酱变质

番茄酱是一种常见的调味料，它配薯条或者做披萨都特别好吃，但是平时人们购买的番茄酱却经常会发生变质，有些人不能及时发现，误食以后会对身体不利，那么应该怎么判断番茄酱变质呢？下面小编就教大家几招。

怎样判断番茄酱变质

1、看外包装

平时判断番茄酱有没有变质时可以看它的外包装，正常的没有变质的番茄酱包装比较软，它在里面的流动性很强，而那些变质的番薯酱则会出现胀袋，里面有大量气体存在，在外表几乎感觉不到番茄酱的流动。

2、看质地

平时判断番茄酱有没有变质可以看它的质地，没有变质的番茄酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而变质以后的番茄酱则会变稀很多，而且有时在底部还会出现大量的沉淀物。

3、闻味道

通过味道也能判断番茄酱有没有发生变质，变质以后的番茄酱会一种难闻的酸腐味，而没变质的番茄酱则是一种自然的甜香气味，虽然很淡，但介大家绝对能闻得到。

4、尝口感

通过品尝时的口感也能判断番茄酱有没有发生变质，质量好的番茄酱口感酸甜可口，而变质以后的番茄酱则会发苦或者发涩，口感一点也不好，让人吃了有种想直接吐掉的感觉。

经常吃番茄酱的坏处

番茄酱是一种调味食品，在生产过程中添加各种食品添加剂、防腐剂等配料。那么经常吃番茄酱有什么坏处呢?

经常吃番茄酱的坏处

番茄酱中可能会添加人工色素，通常难以代谢。吃多了可能会增加肝肾的排泄和代谢负担。过量食用会对消化系统造成损害，番茄酱的禁忌症和副作用是急性肠炎、菌痢、溃疡患者应避免食用。儿童过量使用可能会刺激味蕾，影响嗅觉和食欲，对生长发育也有不利影响。

番茄酱是由成熟的红色番茄经粉碎、打浆、去除皮和籽等硬物质、浓缩、罐装和灭菌制成的。常作为鱼、肉等食物的烹饪调料，是一种很好的增色、酸、鲜、香的调料。简单来说，番茄酱就是纯番茄。番茄酱一定要煮。番茄酱的番茄红素含量远远高于番茄酱。西餐应用广泛，中餐烹饪主要用于酸甜“番茄汁”味的调制。

中国的番茄酱产量达到100万吨，其中90%用于出口，是世界上番茄酱贸易量最大的国家，出口最大的是意大利，意大利进口后再分装，销往世界。番茄酱一般用于家庭烹饪和餐饮行业，也可以直接食用，有保健功效。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法步骤教程

平时人们吃薯条时，总也离不开酸甜爽口的番茄酱，特别是家里的孩子们都特别喜欢吃。很多妈妈就想自己制作美味的番茄酱，那么它应该怎么做呢？番茄酱怎么做才好吃呢？下面我就为大家具体说一说。

番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法

1、番茄酱的做法

平时制作番茄酱时需准备三四个自然熟透的番茄，把放用沸水烫一下，去掉外皮，然后再把果肉放入到料理机中打成泥状，取出，加入冰糖腌制一会，再入锅用小火慢慢熬制，熬成粘稠的膏状以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封就可以。

2、番茄酱怎么做好吃

想让自己制作出的番茄酱好吃，选择番茄很重要，一定要选择自然熟的粉番茄，这样它打成泥状以后才会细软，另外把番茄制成泥以后不要急着入锅，可以加入冰糖腌制以后，这样会让番茄酱的口感更好，最后在熬制番茄酱量还可以加入少量的柠檬汁，能起到提味增鲜的重要作用。

3、番茄酱怎么保存

一次做好的番茄酱不能一次吃完，保存也很重要，大家可以把它密封入冰箱冷藏保存，也可以在番茄酱中加入柠檬汁，这样也能延长它的保存时间，再就是平时取食番茄酱时，不能用带水或者带油的筷子或者勺子，不然会让番茄酱很快变质。

番茄酱怎么做 番茄酱怎么保存

番茄酱平时大家都爱吃，味道酸甜可口，特别诱人。但是平时大家吃的番茄酱多是从外面购买成的成品，总是担心不卫生不安全。其实番茄酱也可以自己在家中制作，一会我就把它的具体做法写出来告诉大家番茄酱应该怎么做，同时也会告诉大家番茄酱应该怎么保存。

番茄酱怎么做 番茄酱怎么保存

1、番茄酱怎么做

番茄酱的做法很简单，它只需要把番茄用开水烫一下，去掉外皮，然后切成块状，再放入到料理机中，打成泥状，把做好的番茄泥取出放入到小锅中，加入冰糖开火煮制，煮开以后用小火慢慢的熬制，熬的过程中要不断的搅拌，以免粘锅，熬成粘稠的膏状以后关火降温就可以。

2、番茄酱加柠檬汁保存

平时自己在家中制作番茄酱时，可以加入适量的柠檬汁，把它调匀然后再装入到干净的玻璃瓶子中，密封，放入到冰箱中冷藏保存，柠檬汁是一种抗氧化剂，能预防番茄酱变质，可以让自制的番茄酱保存较长时间。

3、番茄酱保存期间不能见油和水

平时自制番茄酱想让它保存比较长的时间，应该把盛番茄酱的瓶子用开水消毒，然后晾干，装入番茄酱以后要密封冷藏保存，另外平时取食用番茄酱时，要用干燥的无水无油的勺子去取，而且吃多少取多少，取完以后要把瓶子盖盖紧，这样就能让番茄酱保存比较长的时间。

教你自制天然番茄酱

番茄酱的营养价值

抑制癌症：番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

抗衰老：番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

促进食欲：番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

那么，番茄酱的做法是怎样的呢？

番茄酱的做法

番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

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