紫莴笋的营养价值 吃紫莴笋有哪些好处

莴笋口感鲜嫩，质地爽脆，味道鲜美，是生活中的常见菜品，在人们眼中他都是绿色的存在。但是最近市场上却出现了一种紫莴笋，它外表与普通莴笋相似，只是叶子表皮都为紫色，它的营养价值比普通莴笋更高，是普通绿莴笋的一个变种，下面我会对紫莴笋的营养价值做一个具体的介绍，有兴趣的你们可以多了解一下。

紫莴笋的营养价值

1、紫莴笋的营养成分

1、紫莴笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的水分和人体必须的维生素C，还含有铁、钙、磷以及多种糖类，据说每500克紫莴笋中就含有十毫克的铁，在所有蔬菜中是含量最高的存在，另外紫莴笋中还含有一些花青素和一些微量元素硒，这些物质可以提高身体的抗氧化能力，能延缓多种衰老症状的发生。

2、紫莴笋的钾含量高

紫莴笋中还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量就特别高，而它是一种低那食材，人体吸收这种物质以后，可以促进身体内钠盐的排出，也能预防高血压，还能提高心脏功能。另外紫莴笋还能维持人体电解质平衡，也能促进乳汁分泌，有不错的催乳作用。

3、紫莴笋酶类物质含量高

紫莴笋中不但含有大量的膳食纤维，还含有一些天然的酶类物质，人们平时使用它以后，可以进身体消化酶的分泌，能有效增加食欲，而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，提高消化功能，也能促进身体代谢，对便秘与肥胖有一定的预防作用。

紫莴笋的营养价值 吃紫莴笋的好处

紫莴笋是一种生长在意大利北部的特有植物，它是菊苣科植物的一种，叶片和根茎都能食用，味道略苦，辛辣，是当地制作沙拉的主要食材，那么这种紫莴笋的营养价值有多高呢？平时食用它有什么好处呢？

紫莴笋营养价值

1、紫莴笋能降糖

紫莴笋中含有天然的降糖成分，它能促进人体内糖分的分解，也能让身体内过剩的糖份转化成热量，可以让人体过高的血糖降下来，能预防糖尿病，也是最适合糖尿病病人食用的一种保健食材。

2、紫莴笋能利水消肿

利水消肿也是紫莴笋的重要作用之一，它能清除人体骨的多种毒素与多余水分，也能加快身体水分与血液的代谢，平时经常食用可以起到良好的利尿和消肿作用，对人类的小便不利和肾炎水肿等症都有很好的调理作用。

3、紫莴笋能健胃消食

健胃消食也是紫莴笋的重要作用，它能促进胃酸分泌，也能加快肠胃蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，从而也就起到了健胃消食的重要作用，对脾胃不和与消化不良都有一定的预防作用。

4、紫莴笋能降脂降压

紫莴笋能降血压也能降血脂，它能让人体的血管扩张，也能稀释血液，可以加快血液循环，也能让过高的血脂和血压降下来，是人类心血管疾病的克星。

紫莴笋叶的营养价值 吃紫莴笋叶的好处

紫莴笋有些人可能吃到过，知道它比普通莴笋的营养价值更高，口感脆嫩，特别好吃，但是对于紫莴笋的叶子你们注意过吗？知道它也能吃吗？紫莴笋叶不但能吃，营养价值还特别高，人们食用以后对身体有诸多好处。想具体了解紫莴笋叶的营养价值可以看看下面我对它做的具体介绍。

紫莴笋叶的营养价值

1、紫莴笋叶含有微量元素钾

紫莴笋叶含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量特别高，是钠含量的27倍，它进入人体以后可以调节电解质平衡，也能预防高血压和心脏病以及身体水肿等不良症状的出现。

2、紫莴笋叶能促进骨骼生长

紫莴笋叶中含有一些微量元素碘，这种物质可以促进身体代谢，也能促进身体骨的骨骼细胞与牙釉质的生成，平时经常食用不但能促进骨骼生长发育，也能预防骨关节疾病，还能保护牙齿，预防多种牙科疾病的发生。

3、紫莴笋叶能降血糖

紫莴笋叶中含有多种天然的降糖成分，像莴笋素、乳酸以及苹果酸和甘露醇和尼克酸等物质，都具有一定的降糖功效，它们能促进胰岛素分泌，提高身体耐糖性，能有效预防血糖的升高，同时也能让过高的血糖降下来，是最适合糖尿病人群食用一种健康菜品。

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