最简单的腌制烤鸡心的方法技巧

鸡心是一种营养价值特别高的食材，平时适合烤制以后食用，但是想让烤制出的鸡心好吃，味道诱人腌制是一个重要的步骤，它怎么腌制最好吃呢？一会儿我就把最简单的腌制烤鸡新方法写出来告诉大家。

腌制烤鸡心的材料

腌制烤鸡心时需要准备新鲜的鸡心200克料酒五毫升生抽五毫升食用盐适量辣椒粉和白胡椒粉以及孜然粒各适量，准备一些。

腌制烤鸡心的做法步骤

1、把人定好的新鲜鸡心用清水洗净，然后用剪刀把它顶部的脂肪去掉，然后再把剪刀插入的机芯中，把它从中间剪开。

2、把处理好的鸡心放在清水中浸泡一小时左右，中间要换水两次，面泡好以后把鸡先取出，去掉水分放在小盆中。

3、把准备好的料酒和生抽以及食用盐，还有白胡椒粉和辣椒粉一起放入到处理好的鸡心中，调匀以后腌制一小时。

4、把腌好以后的鸡心取出，沥掉腌出的水分，然后摆放在铺有锡纸的烤盘上，直接放入烤箱，开上下火，210度烤制12分钟左右就能烤好。

5、夏天腌制烤鸡心时，可以把放好调料以后的机械放入到冰箱中冷藏腌制，避免温度过高，让鸡心在腌制的过程中出现变质。腌制鸡心的材料可以随意调节，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒粉，不喜欢吃辣老朋友则可以把辣椒粉去掉，腌好以后烤制特别好吃。

洋姜的吃法，除了腌制也可凉拌和煮粥(有洋姜的腌制方法)

大家对于洋姜的吃法，是可以不止停留在将其腌制，洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃，下面也是有教你腌制洋姜的，大家也是可以试试将其凉拌，或者是将其煮粥，也可以将其炒肉片，吃起来也是很香的，它的做法，大家是可以根据自己的口味来选择的。

4种洋姜的吃法

1、腌制洋姜

大家将洋姜清洗干净，可将其切成片状备用，加入三勺食盐将其腌制，时间在15分钟的时间，大家也是可以腌制酱料的，将蒜片、姜片、辣椒切好，将酱油、清水、花椒、香叶，八角和桂皮白糖放进锅中烧开后放凉，将洋姜沥干后，将其放入洋姜中，并装入无水无油容器，冰箱冷藏保存即可。

2、凉拌洋姜

大家是可以将洋姜选择凉拌的做法的，大家是可以将洋姜洗干净，然后将其切成薄片，也是要准备好葱末以及小米辣椒圈备用的，对放在碗里的洋姜也是可以进行调味的，大家是可以加入食盐、白糖、生抽酱油、香醋，将其搅拌，将备料放进去，然后在热油锅中炸花椒，将花椒油淋在碗里即可。

3、洋姜煮粥

这洋姜也是可以将其煮粥喝的，大家在煮洋姜粥的时候，是可以将洋姜切细一些的，大家也是可以将粳米进行浸泡，在水中放入粳米，然后在水开了后就可以放洋姜进来，转小火熬制，加盐调味即可，这洋姜粥的做法也是并不复杂的，大家是可以试试的。

4、洋姜炒肉片

大家也是可以选择洋姜炒肉片的吃法的，大家是可以将洋姜洗干净切片，将瘦肉也切成薄片备好，在锅中热油，五成热即可下肉片进来，哟香味加入洋姜和食盐和料酒，再翻炒后加水焖煮即可，也可加入白糖。

上面就是4种洋姜的吃法，除了这些吃法之外，洋姜也是有别的吃法的，在上面的吃法中，有哪些是合乎您的口味的呢，那就不妨试试它的做法，这洋姜被食用，也是对身体有好处的。

整颗抱子芥怎么腌制

市场上最近有很多新鲜的抱子芥在出售，看了以后特别喜欢，就想买回家腌制，只是这种整颗的抱子芥应该怎么腌呢？为此小编做了专门的了解，发现这种整颗抱子芥的腌制方法还挺多，一会就把这些腌制方法写出来分享给大家。

整颗抱子芥怎么腌制

1、整颗抱子芥腌制方法一

平时想腌制整颗的抱子芥有一种很简单的方法，那就是直接用盐水腌制，腌制时可以把整颗的抱子芥用清水洗净，然后入缸加食用盐和清水调匀以后腌制，腌制一个月以后抱子芥就能入味，想吃的时候取出切成丝状或者片状，加自己喜欢的调味料调匀食用就可以。

2、整颗抱子芥腌制方法二

整颗抱子芥还能腌成酸菜风味的咸菜，如果家中腌酸菜的酸菜汤，可以把整颗的抱子芥用清水洗净，去掉表面的水分，直接放到酸菜汤中腌制，整颗腌制入味较慢，大家可以也可以把它切成块状以后再入到酸菜汤中，那样腌制七到十天就能取出食用，酸爽可口特别好吃。

3、整颗抱子芥腌制方法三

整颗抱子芥还能腌成五香味的咸菜，平时腌制时可以把抱子芥用清水洗净，去掉水分，然后用刀把它从不同的方向切成片状，但是不让它们断开，切好以后放盐腌制，把盐出的水分倒掉，把抱子芥放在阳光下晒蔫，收起来以后再加入五香粉腌制十五天就可以。

紫萝卜如何腌制 紫萝卜腌制方法教程

紫萝卜也叫心里美，是一种口感脆嫩，营养丰富的常见食材，平时它适合人们的腌制以后食用，可是紫萝卜应该怎么腌制呢？一会我就把紫萝卜的腌制方法写出来，喜欢吃紫萝卜的你们可以试着腌一些。

紫萝卜腌制方法

腌紫萝卜丝

1、平时腌制紫萝卜时可以把它切丝以后腌制，腌制时需要准备一个新鲜的紫萝卜，适量生抽和十五克白糖和以及适量的食用盐与白芝麻，还有二十克香醋。

2、把准备好的紫萝卜去皮以后切成了丝状，加入准备好的食用盐，腌制半小时，腌好以后取出，去掉水分，加入醋和生抽以及糖调匀腌制两小时，加入白芝麻调匀即可食用。

腌紫萝卜丁

1、紫萝卜平时腌制时也可以切成小丁腌制，腌的时候需要准备一个新鲜的紫萝卜，适量的白醋和白糖，少量食用盐。

2、把紫萝卜去皮以后切丁，把白醋和白糖放在一起，然后加适量清水煮开，降温以后取出装入瓶子中，再把紫萝卜丁放入到里面腌制，三四天以后紫萝卜丁就能腌好，味道酸爽可口，特别好吃。

3、平时大家腌紫萝卜时一定要注意，紫萝卜是一种口感脆嫩的食材，平时它适合随腌随吃，大家腌制时不能一次腌制太多，也不能长时间存放，不然会让紫萝卜的营养流失，口感也会变差很多。

湖南腊肉的腌制方法

食材

• 猪肉 10斤
• 盐 1斤半
• 白酒 2斤
• 辣子面 100克
• 花椒面 100克
• 八角面 30克

1新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用

新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。

2放高度白酒

放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）

3放花椒面、八角面

放花椒面、八角面。

4放辣子面

放辣子面。（辣子面有不放的）

5最后放盐

最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）

给肉做按摩，搓揉一会让佐料进入肉里。几分钟盆底的酒喝佐料就都粘在肉上了。

盖上盖，最少放一个晚上，腌制期间要翻动两三次。（腌两天左右入味效果最好）

6猪皮子上用剪刀穿个洞

猪皮子上用剪刀穿个洞。

7拿挂钩挂起风干2个月左右

拿挂钩挂起风干2个月左右。

院子里烧堆火，柴火熏烤到表面发黑即可。

8吊在火塘上方，继续烟熏一冬

吊在火塘上方，继续烟熏一冬。时间越久腊肉越有味。吊在火塘上保存的腊肉会越来越干，做菜之前要先煮软再加工成菜。（湖南农村好多人家都有火塘）

现在好多人家都是熏完自然晾凉，用保鲜膜包起来放冰箱里储存。这种保存方法腊肉肉质不会太干，洗去烟灰就可以直接做菜。（超市里卖的基本都是腌制完、熏完就打包装的。火塘上的老腊肉一般买不到）

注意事项

腊肉腌制入味的时间2天左右最好。

风干1、2个月再开始烟熏。

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