绿豆芽怎么发 绿豆芽的做法步骤教程

绿豆芽是很多人都爱吃的一种家常菜，但是随着毒豆芽的不断出现，很多人对现在市场上出售的豆芽已经失去了信心，为了食品安全再也不敢购买和食用，于是他们就想自己在家中发豆芽，但是却不知道该怎么去做，其实绿豆芽的做法一点也不复杂，一会儿我就写出来告诉大家，相信大家看过以后就能学会。

发绿豆芽的材料和工具

平时想自己在家中发绿豆芽时，除了需要准备适量的绿豆以外，还要准备好工具，这里需要的工具是两块毛巾和一个带满小眼儿的淘米筛，也可以是其他可以漏水的容器。

绿豆芽的做法步骤教程

1、把准备好的绿豆用清水洗净以后放在盆中，再加入足量的清水浸泡，浸泡时间不能少于24小时，泡好以后大部分的绿豆都已经吸水膨胀，看着绿豆的个头，长大了很多。

2、把准备好的毛巾全部用清水打湿，取出其中一块铺在准备好的带眼容器中，再把泡好的绿豆平铺在毛巾上面，，绿豆的上层则用另外一块湿毛巾盖好，再把装有绿豆的容器放在一个大点的盘中，但是要保持，容器的底部悬空，这样才能让绿豆更好的呼吸。

3、每天要用清水向装有绿豆的容器内淋水，水会把绿豆浸湿以后从底部的小孔中流出，一般过二十四小时，绿豆就能长出小根。

4、三天以后多数的绿豆都能长出两厘米左右的嫩芽，这时就可以收取食用，也可以再让它继续生长，两天左右，那是豆芽可以长到4到5厘米，和市场上出售的绿豆芽差不多。

5、收取绿豆芽时，要把上层的毛巾去掉，然后用清水把里面的豆皮冲洗掉，再把长出的白白胖胖的绿豆芽收集到小盆中，按自己的需要去烹调，炒制就可以

降血脂最有效5种食物，绿豆芽排胆固醇的效果极佳

高血脂是人体内血液中的脂肪、胆固醇堆积过多导致的，严重的还会引发心脏病等多种心血管疾病，发病原因和我们的饮食息息相关，所以平时一定要严格注意饮食，有降血脂最有效5种食物：山楂、猕猴桃、香菇、土豆、绿豆芽，都很常见，可以适量食用。

降血脂最有效5种食物

1、绿豆芽

绿豆芽是一种非常好的降血脂食物，在发芽的过程中，它的维生素C含量比绿豆还要高出6、7倍，维生素C是可以帮助降低血液中胆固中的含量的，有效预防胆固醇的堆积，富含的膳食纤维还可以清楚体内的垃圾和毒素，富含水分，不仅降脂还减肥。

2、香菇

香菇中含有一种核酸类的物质，对降低胆固醇的效果也非常不错，也是一中高血脂患者可以经常食用的一种蔬菜，除了降低血液中胆固醇的含量之外，还可以增加血管弹性，预防血管变脆，高血压的人群也是可以食用的，能预防多种心血管疾病。

3、山楂

山楂被称之为天然的降脂药，可见它的降脂效果，它含有丰富的山楂酸、黄酮类物质、脂肪分解酸等，适量食用可以促进人体内脂肪的代谢，放置脂肪的对家，还有净化血液，扩张血管的作用。如果觉得直接吃山楂太酸，可以用山楂片泡水喝。

4、猕猴桃

猕猴桃是非常适合高血压、高血脂人群食用的一种水果，维生素C的含量比大多数的水果都要高，含有精氨酸可以促进血液循环，降低血液中胆固醇的含量，还富含膳食纤维，能促进消化，预防心血管疾病的同时，还可以美容养颜、减肥瘦身。

5、土豆

土豆是一种低脂肪、低热量的蔬菜，钾元素的含量讲稿，还含有一定的抗氧化物质，经常食用有降压、降血脂、保护心脏的功效。淀粉含量较多，一次不要吃太多，最好是连皮一起煮着吃，这样营养价值不会被破坏。

绿豆芽的功效与作用 吃绿豆芽有哪些好处

绿豆芽就是绿豆发出的嫩芽，是一种营养价值比较高的食材，绿豆在发芽的过程中维生素的含量会增加，而且有些蛋白质也会转化成氨基酸，人们食用以后有多种好处。那么绿豆芽有什么功效与作用呢？

绿豆芽的功效与作用

1、绿豆芽的功效

绿豆芽性质寒凉味道甘甜，能清热也能解毒，还能通经脉，更能补肾利尿，还能滋阴壮阳，平时食用可以减少人类体倦无力以及大便燥结和小便不利与目赤肿痛等多种不良症状的发生。

2、绿豆芽能治口腔溃疡

口腔溃疡是一种常见病，它发病的原因多是因为人体内热毒过重，或者口腔中的细菌过多引起的在，这时多吃些绿豆芽就能清除人体内的热毒，而它含有的核黄素则能把口腔中的细菌消灭，能让口腔溃疡的症状很快好转。

3、绿豆芽能润肠通便也能预防癌症

绿豆芽中含有大量的膳食纤维素，这种物质可以加快肠胃蠕动，能促进大便生成，加快大便排出，同时它还能清理人类肠道中积存的多种病毒，对人类高发的消化道类癌症有很好的预防作用。另外绿豆芽还能减秒胆固醇在人体血液中积存，对高血脂和动脉硬化也有不错的预防作用。

绿豆芽的功效与作用

核心功效

清热解毒、缓解便秘、保护心血管

简介

绿豆芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。中医认为，绿豆芽性凉、味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，以及降血脂和软化血管。那么，绿豆芽有哪些功效与作用呢？

绿豆芽的功效与作用

1、清热解毒

因为绿豆芽是祛痰火、湿热的家常菜；凡体质属痰火湿热者，以及血压偏高或血脂偏高，且多嗜烟、酒肥腻者；如果常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

2、缓解便秘

因为绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够很好的促进肠道的蠕动，加快排便；对便秘患者来说有很好的缓解作用。同时，这些膳食纤维还能够吸收肠道内的毒素并排出体外，可很好的预防肠癌的发生。

3、保护心血管

因为绿豆芽中含有的微量元素和酶类成分，被人体吸收后，能净化血液；也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪，可以预防血管僵化；并能促进血液循环，让人类心血管保持健康状态，从而减少心血管发生病变的机率。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。其中，因绿豆芽含有大量的水分，而且热量极低，特别适合减肥的时候食用；且绿豆芽所含的膳食纤维能够增加饱腹感。同时，绿豆发芽的过程会产生大量的维生素C，则可以治疗坏血病；且绿豆芽中还含有核黄素，对治疗口腔溃疡有辅助治疗的作用。此外，绿豆芽中还含有大量天然分解酶，能促进人体内酒精毒素的分解与代谢，减少对人类肝脏的伤害。

绿豆芽的适宜人群

一般人都是可以吃绿豆芽的；尤其适合有口腔溃疡者、减肥者、坏血病者，以及消化道癌症人群服用。

绿豆芽的禁忌人群

因为绿豆芽膳食纤维较粗，且不容易被人体消化，加上属于寒性的。所以，脾胃虚寒的人群不要经常吃。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

绿豆芽怎么炒好吃，先放醋再加盐炒出来的豆芽清脆爽口

绿豆大家都知道，含有丰富的营养成分，做法也是多重多样，可以做成清热解暑的绿豆汤，还可做成 绿豆芽，我们生活中经常食用绿豆芽对我们的身体健康有好处，有补肾、利尿消肿、降血脂、软化血 管等功效，那家常菜绿豆芽怎么炒好吃呢？

绿豆芽怎么炒好吃

1、买来的新鲜绿豆芽，放在水中浸泡，洗干净，然后捞起来沥干备用；

2、大葱剥好，洗净，切成小段，将干辣椒洗干净，切成小段，姜洗净切成丝，备用；

3、锅中倒适量油，开中火，放几粒花椒炸倒微黄，捞出，然后放入切好的葱姜和干辣椒，炒香，倒入 绿豆芽；

4、开大火，把绿豆芽翻炒几下，炒均匀后，放适量的醋，继续翻炒一分钟，加适量盐，翻炒均匀后出锅。

注意：豆芽需要爆炒才好吃，一次不要炒太多，另外放醋可以让豆芽口感更脆，不喜欢吃醋的朋友可以少放一点，要先放醋再加盐。

绿豆芽的功效与作用

1、预防口腔溃疡

在绿豆芽中含有大量的维生素、纤维素、胡萝卜素、核黄素等营养元素，经常食用绿豆芽，可以治疗由于缺乏维生素B2引发的舌疮口炎，缺少核黄素引发的口腔溃疡等症状。

2、解酒

绿豆芽中含有大量的天然分解酶，可以促进我们体内酒精的分解和代谢，喝酒之后，用绿豆芽煮水喝可以缓解醉酒的不适，也能减轻酒精对肝脏的伤害。

3、润肠通便

绿豆样含有丰富的膳食纤维，食用之后可以刺激我们肠胃的蠕动，促进大便的生成与排除，有润肠通便的功效，此外绿豆芽性质寒凉，能清除我们肠道内的热毒。对便秘有一定的预防和治疗作用。

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