空心菜叶子能吃吗 空心菜的叶子怎么做好吃

空心菜平时大家肯定经常吃，但是一些人在吃空心菜时，总是喜欢把空心菜的叶子去掉在，这种做法十分浪费。那么空心菜的叶子能不能吃呢？如果能空心菜的叶子怎么做才好吃呢？其实空心菜的叶子是可以吃的，而且多种食用方法，下面我就来具体介绍一下。

空心菜叶子能吃吗

空心菜的叶子是可以吃的，而且多种营养成分存在，它口感脆嫩，含有大量的膳食纤维和水分，另外还有多种微量元素和维生素存在，人们食用以后，能起到清热解毒和补充营养等多种功效。

空心菜的叶子怎么做好吃

1、凉拌空心菜叶好吃

大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫，然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐，最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。

2、空心菜叶子可以做汤

空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末，在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开，把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。

痛风可以吃空心菜吗

空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素，医生说痛风患者要多吃蔬菜。那么，痛风可以吃空心菜吗？

痛风可以吃空心菜吗

痛风可以吃空心菜。空心菜是不含嘌呤的食物，也属于绿色蔬菜的一种，所以不会加重痛风患者的病情。空心菜含有大量的植物纤维，富含各种营养成分，包括各种维生素和钙、磷、铁、锌等微量元素。对人体有很好的保健养生作用。此外，适当食用空心菜还可以刺激食欲，促进胃肠蠕动，缓解便秘等。而且还能促进利尿除湿，有助于治疗痛风，所以痛风患者可以吃空心菜。

痛风患者还可以吃一些新鲜的水果和蔬菜，多喝水、牛奶、鸡蛋和奶制品来补充营养。急性关节炎，忌富含嘌呤的食物，如酒、各种肉类、肉汤、蟹贝类海鲜、豆制品、坚果等食物。另外，要尽量避免辛辣、腥、刺激性食物的摄入，还要注意低盐、低脂、低糖的饮食，适当运动。

如果患者既往有溃疡史，可选择秋水仙碱作为对胃刺激性小的药物。如果有其它药物禁忌症，可以选择激素。经过这些治疗后，大多数患者的症状可以在一周内暂时缓解，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

空心菜的功效与作用都有哪些 常吃空心菜可清热解毒

空心菜又名藤藤菜、蓊菜、通心菜等，空心菜是不少家庭烹饪必备的食材之一。空心菜的具体功效与作用有哪些？怎么做好吃呢？

空心菜的营养成分

空心菜的营养成分很丰富，含有纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等等，空心菜的粗纤维含量比较丰富，这类粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，保护牙床，抗氧化抗衰老，还有助于治疗坏血病。据测定，空心菜的钙元素和蛋白质的含量都比西红柿高，吃空心菜，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育，保护骨骼的健康，补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。空心菜具有丰富的功效，比如可以促进减肥，降低胆固醇，抗氧化抗衰老，清热解毒等等。

空心菜的具体功效与作用

清热解毒：空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

通便防癌：空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

增强体质、洁齿防龋：空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

降低血糖：紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜这么做更美味

素炒空心菜

空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。

空心菜粥

空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。

水烫空心菜

用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜叶子能吃吗 空心菜有哪些功效与作用

空心菜，又叫通菜、竹叶菜以及蕹莱等，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物。那么，空心菜叶子能吃吗？下面我们就一起来了解一下吧。

空心菜叶子能吃吗

空心菜的叶子是可以吃的。空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成，空心菜是碱性食物，并且空心菜的叶子里面含有丰富的有钾、氯等调节水液平衡的元素，对于我们人体来说好处是很多的。空心菜的叶子营养是非常丰富的，在生活当中炒空心菜也可以说是一种比较常见的家常菜，建议大家在吃空心菜的时候可以把空心菜叶和空心菜梗同时使用，这样效果最佳。

空心菜的功效与作用

1.消脂减肥

空心菜热量极低，其所含的烟酸、维生素C等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量，起到降血脂的作用，经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到消脂减肥的效果。

2.增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

3.护齿

空心菜富含丰富的纤维，还有很多的绿色叶子，我们在咀嚼这些纤维以及叶子的时候，也是对于牙齿的一种保护，能够避免出现龋齿。

4.缓解便秘

空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

以上就是关于空心菜叶子能吃吗的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

空心菜入药清热解毒

空心菜的药用价值

中医认为，蕹菜味甘性寒，入肠、胃经。具有凉血清热、利湿解毒的功效，主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蛰伤、蛇虫咬伤等。由于蕹菜性寒，因此体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食。

民间有使用蕹菜入药的小方，例如治疗肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血，可用蕹菜、萝卜捣烂取汁，调以蜂蜜服下；治疗小儿夏季发热、口渴、尿黄，可用鲜蕹菜200克，去皮荸荠7个，煎汤食用；蕹菜、玉米须等量，加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴；治疗皮肤湿痒可用鲜蕹菜加水煎数沸，待药液微温后清洗患处，每日1次。

蕹菜生熟都能吃，可荤可素，或汤或炒，也可凉拌或者制作成泡菜。最简单的做法是将蕹菜在沸水中焯过，拌上香油、食盐食用，清香滑脆。这里再给大家介绍两个使用蕹菜制作的药膳方。

豇豆蕹菜炖鸡肉

原料：豇豆150克，蕹菜150克，鸡1只(约250～500克)。制作：鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。

功效：健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡苔薄白、脉沉细等。

蕹汁蜜膏

蕹菜2千克，洗净切碎捣汁。菜汁放在锅内先以大火煮沸，后以小火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时(约剩250克)加入蜂蜜250克，继续煎至稠黏如蜜，停火。

待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用。每次舀一汤匙，用沸水冲化饮用，每日2次。

清热解毒的功效很好，可用于治疗外痔。

推荐阅读：

1. 痛风可以吃空心菜吗
2. 空心菜的功效与作用都有哪些 常吃空心菜可清热解毒
3. 空心菜叶子能吃吗 空心菜有哪些功效与作用
4. 空心菜入药清热解毒